У Јапану је јапанска ротква веома популарна, због чега се сматра основним поврћем које се користи у многим јелима. У Пољској ова сорта роткве почиње да привлачи све већу пажњу. У наставку ћемо сазнати да ли се бела ротква из Јапана може узгајати у Пољској и какво поврће има нутритивна својства.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде прикупљене чланке о поврћу.
Јапанска ротква - карактеристике
Јапанска ротква (Рапханус сативус вар. Лонгипиннатус) позната и колоквијално као даикон ротква, припада поврћу из породице купуса. Иако се сада бела ротквица сматра јапанском, на острво је заправо стигла из Кине. Јестив је корен поврћа које је бело и величине је шаргарепе. Карактеристична карактеристика јапанске роткве је њен зачински укус. Поврће се широко користи. Јапанска репа се може користити у салатама, салатама, а такође и као кувано поврће. Кисела ротква одлично ради, задржавајући своја драгоцена својства чак и након отварања тегле. Или ће можда и вас инспирирати овај чланак о узгоју цикорије?
Ротквица Даикон долази у неколико популарних сорти. Ово укључује, између осталих, Харуао даикон, Тама Винтер или Миновасе Суммер Цросс. Вреди пробати разне рецепте са јапанским ротквицама у пољској кухињи. Вреди напоменути, између осталих кисела ротква, која ће бити занимљив додатак многим јелима, посебно азијским. Традиционални назив овог рецепта назива се Такуан. За маринирану роткву потребно је 6 кашика соли, 2 шоље шећера, 2 шоље пиринчаног сирћета и 5 шољица пиринча. Ако ценимо пикантније укусе, кисела ротква може се обогатити једним кореном ђумбира. Помешајте наведене састојке заједно за 1 кг јапанске роткве. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о узгоју пак цхои купуса?
Након што прокувате све састојке, направите маринаду за огуљене и нарезане јапанске роткве. Након 2 сата такве маринаде, јапанска репа је спремна за конзумацију. Наравно, нема проблема са пастеризацијом поврћа у теглама за припрему конзерви за зиму.
Даикон ротква - нутритивна својства
Јапанска репа има бројна нутритивна својства. Пре свега, поврће је нискокалорично. 85 грама ротквице садржи само 18 кцал. У исто време, узимајући ову дозу, задовољавамо 34% дневних потреба тела за витамином Ц. Осим тога, јапанска репа има нутритивна својства која се користе у превенцији против рака, посебно штитећи од рака желуца. Фенолна једињења која инхибирају синтезу нитрозамина одговорна су за тако вредна својства. То су једињења изведена из меса која повећавају вероватноћу рака.
Даикон ротквица препоручује се људима који су на дијети за мршављење, пате од дијабетеса и разних пробавних проблема. Поврће има својства која снижавају холестерол у крви и елиминишу проблеме повезане са затвором. Захваљујући амилази и естерази, цревна апсорпција хранљивих материја је повећана. Нутритивна својства јапанске репе препозната су и за побољшање имунитета тела, као и за уклањање непотребних токсина. Због тога се јапанска репа препоручује за разне врсте болести повезаних са уринарним и респираторним системом. У случају прехладе и грипа препоручује се пити сок од јапанске роткве. Такође проверите овај чланак о узгоју купуса у башти.
Јапанска ротква - узгој
Узгој јапанске роткве препоручује се не само због здравствених својстава, већ и због вредног укуса. Иако сорта долази из Азије, у нашим климатским условима нема проблема са узгојем. Вреди напоменути да ће се јапанска ротква савршено развијати већ на температури од око 20 степени Целзијуса. Међутим, ако желимо да узгој донесе најобилније приносе, вреди сијати ротквицу на плодна тла са пХ од 6 до 7,4. Ротквице ће се, с друге стране, показати прилично неплодним у својим приносима ако се узгајају на глиненим или песковитим земљиштима без приступа сталном наводњавању.
Препоручује се да се узгој планира на претходно погнојеној подлози. Једињења азота, калијума или фосфора ће најбоље деловати. Да би култивација била рана, ваља испланирати засад у јесен. Међутим, касније сорте се могу третирати као предуслов за друге биљке. Такође проверите овај чланак о узгоју младог лука у вашем дворишту.
Бела ротква може бити изложена разним штеточинама и болестима. Најчешћи проблеми су лисне уши и крема од купуса. Прскање се препоручује за велике усјеве, међутим, у кућним вртовима препоручује се употреба кућних метода. Ротквица се може брати када је корен добро порастао и истовремено неоштећен. Беле ротквице испуцале и без боје више неће уживати у истим укусима као једна ротква. На ниској температури, белу роткву можемо чувати око 1 месец.