Шунка у сопственом сосу, односно пржена свињска шунка, врло је укусно јело које ће бити савршено за вечеру. Мекано месо које се топи у устима у комбинацији са крупом и салатом, а ово је густ, ароматичан сос-заиста је укусна комбинација. Сазнајте како направити шунку у сопственом сосу.
За више савета и информација, погледајте чланке о рецептима и овде.
Динстана шунка у сопственом сосу - рецепт
Свињска шунка се најчешће купује за млевење или припрему домаћег нарезака за сендвиче. Може се направити од салате од шунке, шпагета или пуњеног купуса без омота. Међутим, ово нежно, укусно и сочно месо може се користити и за припрему другог јела - динстане шунке у сопственом сосу, које ће бити савршено за вечеру.
- 800 г свињског пршута,
- 1 велики лук,
- 2 чена белог лука,
- 2 кашике брашна,
- 1 ловоров лист,
- 3 зрна алеве паприке,
- со и бибер
Свињска шунка у сопственом сосу из овог рецепта најбоље се послужује са јечмом или пшеничном крупицом. Можете му додати кисели краставац или салату од киселог купуса - у таквој традиционалној вечери ће сигурно уживати сви.
- Шунку оперите и исеците на дебеле кришке.
- Лук, исечен на дебље перје, пропржите на врелом уљу до провидности.
- Додајте месо и пржите са обе стране (око 1 минут).
- Сипајте воду (око 300-350 мл) у месо са луком и динстајте поклопљено око 30-45 минута.
- У међувремену додајте зачине.
- Кад месо омекша, извадите га из соса и ставите на тањир.
- У малу посуду размажите брашно водом, затим увуците сос и брзо промешајте.
Свињски котлети, односно динстана шунка у сопственом сосу
Месо шунке можете користити и за прављење котлета. То су мали комади меса у сопственом сосу, пржени и затим динстани на лаганој ватри. Рецепт за њихову припрему је врло једноставан и можете их једноставно направити за кратко време.
- 600 г свињског пршута,
- 1 лук
- 1 кашика уља,
- 1 ловоров лист,
- со, бибер, паприка, сушени бели лук, паприка
Битки, као што име говори, мора се разбити тучком. Не тако танки као, на пример, свињски котлети, али морате их добро разбити. Тада постају мекши. Јело се одлично слаже са кромпиром и са свим врстама житарица. Одлично се слаже са салатама и салатама. Такође проверите како изгледа пушење сланине и припремите сланину за прављење ролада од шунке.
- Месо оперите, осушите и поделите на комаде од 1,5-2 цм. Разбијте тучком.
- Сваку кришку зачините сувом слатком паприком и белим луком, поспите сољу и бибером.
- Пржите у уљу са обе стране.
- Пребаците у шерпу и прелијте водом.
- Огулите лук и исеците га. Додајте у месо.
- Додајте алеву паприку и ловорово лишће.
- Пирјајте 40-50 минута док месо не омекша.
Такође проверите овај чланак са рецептима за укусну шунку печену у рукаву.
Шунка у сопственом сосу - рецепт за печену свињску шунку
Иако пирјану шунку обично повезујемо као шунку у сопственом сосу, месо од шунке можете направити и другачије. Довољно их је испећи, а сос настао током печења треба благо побелити, тако да се савршено слаже са крупицама или кромпиром. Печена шунка је сочна и нежна, има јединствен укус.
- 1 кг меса шунке,
- 2 лука,
- 5 кашика маслиновог уља или уља
- 3 чешња белог лука,
- 2 шоље чорбе,
- со, бибер, оригано, рузмарин, мажуран,
- ½ чаше воде,
- мало павлаке
Печење од свињске шунке биће сочно под условом да одаберете заиста укусно, квалитетно месо. Можете их испећи у рукаву, али ми вам представљамо занимљив рецепт за шунку печену у посуди отпорној на рерну.
- Натрљајте месо зачинским биљем и маслиновим уљем. Оставите у фрижидеру око 2 сата.
- Пржите у загрејаној тави са обе стране неколико минута.
- Лук огулите, исеците на перје.
- Премажите маслиновим уљем посуду отпорну на пећницу. Препржите пржено месо и додајте лук.
- Пеците око 1,5 сата на 180 степени, залијевајући мало са исталоженом децокцијом.
- Месо зачините сољу и бибером.
- Након печења месо извадите на тањир и исеците на дебље кришке.
- Припремљени сос сипајте у шерпу, додајте чорбу и згусните кремом. Резултат би требао бити лагани, укусни сос.
- Месо ставите у сос и оставите да проври неко време.
Печена шунка преостала након вечере савршена је за сендвиче. На коцкице се може користити другачије. На пример, салата од шунке је добра идеја.
Шунка у сосу из лонца под притиском
Припрема шунке у сопственом умаку није тешка ствар. Међутим, време кувања или печења је прилично дуго. Ако немате времена, испробајте рецепт за лонац под притиском. Захваљујући њој, шунка ће бити укусна, предивно мекана и пуна укуса и ароме.
- 500 г меса шунке,
- 3 зрна алеве паприке,
- 1 ловоров лист,
- 1 мали лук
- око 3 кашике пшеничног брашна,
- уље за пржење,
- 2 шоље чорбе
Процес динстања шунке у лонцу под притиском траје само 20 минута од тренутка када пара почне да излази. Залихе можете направити унапред или једноставно припремити залиху квалитетних коцкица (на пример БИО).
- Месо шунке оперите, поделите на кришке око 1,5 цм.
- Комадиће меса премажите пшеничним брашном и пржите на врелом уљу са сваке стране 2 минута.
- Пребаците у лонац под притиском.
- Огулите лук. Исеците га на дебеле струготине и додајте месу.
- Сипати чорбу, додати ловорово лишће и паприку.
- Кувајте 20 минута.
- Ако је сос превише танак, згусните га пшеничним брашном, брзо мешајући да не буде грудвица.