Сок од рована или вино од рована високо су цењени у пољским домовима. Зашто? Па, рецепти за њих су богати плодом рована, који заузврат има велику медицинску употребу и огроман садржај витамина. Деловање рована је заиста широко. Како нам ови течни конзерви могу помоћи у борби против болести?
За више информација погледајте и овде прикупљене чланке о планинском пепелу.
Вино од рованберрија
Црвени планински пепео и његови витамини
Воћка рован није само украс јесењег пејзажа у Пољској. То су углавном сферично воће, пуно витамина Ц (приближно 45 мг на 100 г, што је исто колико и цитруси!) И бета-каротена. Не само то, планински пепео садржи витамине Б, К и ПП, већ и натријум, калијум, бакар и магнезијум. Осим тога, садржи флавоноиде, танине, пектине и антоцијане - само то доказује да вреди посегнути за рецептом за … вино!
Листа састојака
- 6 кг плода рована
- 6 кг шећера
- 12 литара воде
- 6 г квасног медијума
- 4-4,5 г лимунске киселине
- вински квасац (било који)
Како направити воћно вино од рована? Не заборавите да зрело воће добро откинете са петељки на самом почетку, сортирате и темељито исперите у текућој води или промените неколико пута. Оциједите рован и … идемо! Такође проверите овај чланак о нези и узгоју црвеног рована.
Вино од рованберри - начин припреме
- Прокухајте воду и оциједите 1 литар, отопите 2 кг шећера.
- Воће здробите тучком у лонцу од камена, па га прелијте водом (кључалом).
- Након хлађења, додајте матични квасац, лимунску киселину, растворени шећер и раствор хранљивих материја. Промешајте и затворите у балон за ферментацију са чепом (идеално од стерилне вате).
- Након недељу дана, целу ствар сипајте кроз фино сито или платнену кесу. Преосталих 4 кг шећера претходно раствореног у малој количини мошта додајте у мошт.
- Замените чеп ферментационом цевчицом и одложите за даљу ферментацију.
- Вино извадите након отприлике 8 недеља и оставите га на хладном око годину дана, наравно прво га сипајући у опечене боце.
Да ли је плод рована јестив?
Сирови планински пепео може изгледати добро, али не би требало да га једете директно са дрвета - не само да има лош укус, већ има и парасорбинску киселину која је … отровна! Само правилно припремљени конзерви од сувог рована, или бланширани и смрзнути, чине да рован изгуби горак укус и своја отровна својства! Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за вино и тинктуру од рована?
Сок од рован
Зашто је домаћи сок од рована најбољи?
Сок од рован-а направљен код куће увек је много боље решење, попут готовог производа из продавнице или апотеке. Да, можете купити готов производ, али природнији је вреднији - има бољу медицинску употребу, јер не садржи вештачке додатке.
Још један плус је чињеница да ће трошкови његове припреме сигурно бити јефтинији од куповине сока у продавници - 1 литар чистог пића може коштати чак и преко … 50 ПЛН! Зато је вредно користити наш рецепт и сами направити сок. Како направити воћни сок од рована?
Листа састојака
- 2 кг плода рована
- 1 кг шећера
Као што видите, нема много састојака и време за припрему сока је око 50 минута. Па на посао!
Сок од рована - начин припреме
- Оперите воће и ставите га у замрзивач на око 30 минута.
- Ставите воће у соковник и прелијте шећером - ако немате уређај, можете ставити воће у лонац са 1 литром воде, прелити шећером и кувати око 20 минута.
- Добијени сок сипајте у стаклене боце.
Црвени рован очаран у … соку
Рецепти за сок од рована одличан су додатак пудингу или чају. Рован има лековита својства која подржавају тело и савршено обогаћују укус десерта - нарочито ако за сок користите сушено воће рована. Упамтите да плодови планинског пепела јачају имунитет - редовно пијење сока штитиће тело од инфекција. Такође проверите овај чланак о орену или планинском јасену.
Рован вине
Природна заштита тела
Каротеноиди садржани у плоду рована велики су и природни антиоксиданси, па штите организам од слободних радикала и имају својства против рака. Посебно у јесенском и зимском периоду вреди посегнути за „спасоносним“ рецептом за вино од рована, који ће ојачати и … загрејати се!
Листа састојака
- 3,2 кг рована
- 4 кг шећера
- 8 литара воде
- 25 г лимунске киселине
- вински квасац
- нутријент за квасац
Када берете рован, не заборавите да га огулите, оперете и правилно осушите. Пакујте га у мање кесе и ставите у замрзивач на приближно 6 дана.
Вино од рованберри - начин припреме
- Одмрзните планински пепео и прелијте га кључалом водом. Помешајте, па сипајте у шерпу.
- Растворите шећер у води, прокувајте и охладите, па сипајте у шерпу.
- Растворити лимунску киселину у половини прокуване воде у чаши. Сипајте у гандер.
- Додајте квасац и раствор хранљивих материја, па оставите да ферментира.
- Сипајте вино у боце и зачепите их чепом. Пријатно!
Лековита својства и деловање планинског пепела
Упамтите да плод рована садржи витамин Б и ПП, али и вредне танине и пектине. Танини имају бактерицидна, адстригентна и јачајућа својства. Заузврат, пектини су одговорни за смањење честица … лошег холестерола! Тако штите крвожилни систем. Такође проверите овде сакупљени чланци о домаћим винима.