Прављење конзерви враћа се у корист. Септембар је најбоље време за прављење конзерви од шљива, попут конзерви од шљива или џема, који су укусан додатак хлебу, палачинкама или колачима. Такође можемо направити тинктуре или шљивово вино од шљива, слатке и киселе шљиве у сирћету или шљиве у саламури. Откријте проверене рецепте за конзерве од шљива.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде сакупљене чланке о рецептима за џем.
Конзерве од шљива - најбољи конзерви од шљива
У новије време све више бринемо о здравом начину живота и враћамо се старим прехрамбеним навикама прављења конзерви за зиму. Шљиве, посебно мађарске, савршене су за чување.
Најбоља сезона за припрему конзерва од шљива је крај лета, када су плодови најјефтинији и зрели. Најбољи месец је септембар. За конзервирање нису погодне само мађарске шљиве, већ и шљиве мирабелле и зелено лишће.
Који је најбољи рецепт за конзерве од шљива? Шљиве се могу прерађивати и складиштити за зиму на много различитих начина. Киселе и слатке шљиве у сирћету хит су на свечаном столу. Најчешћи конзерви су шљивовице или џем од шљива. Савршен су додатак колачима, палачинкама, десертима и сендвичима. Иако џем од шљива није ни тежак за припрему, нити је напоран, џем од шљива је мање популаран због своје дуготрајне природе. Рецепти за џем од шљива захтевају много сати пржења на лаганој ватри, због чега се мање људи одлучује за прављење џема од шљива. Занимљиво је да се џем од шљива може направити без шећера, што је добра вест за људе који мршаве.
Шљиве су погодне и за алкохолна пића попут вина од шљиве или тинктуре од шљиве. Такође проверите овај чланак за рецепте тинктуре шљиве.
Џем од шљива - најбољи рецепти
Класичан рецепт за џем од шљива не захтева дуго кување. Међутим, шљиве се могу залепити за лонац, па помешајте шљиве приликом прављења мармеладе од шљива.
За прављење џема од шљива или џема од шљива потребно нам је пола кг шећера и 1 чаша воде за 1 кг шљива. Мађарске шљиве су најпогодније за џем од шљива.
Најпопуларнији рецепт за мармеладу од шљива корак по корак:
- Опране шљиве преполовите и уклоните коштице,
- шљиве ставите у лонац, додајте чашу воде и прокухајте,
- кувајте на лаганој ватри око 20 минута, стално мешајући,
- додајте шећер и поново динстајте око 20 минута.
Мармелада од шљива је готова када се кришке изваде из кашике и буде прилично густа. Врући џем ставите у опране тегле, завијте га и пастеризујте. Према овом рецепту, конзерве од шљива можете направити без шећера. Шљиве само пржимо без додатка шећера.
Рецепт за џем од шљива са циметом и каранфилићем изгледа веома слично. За 1 кг шљиве додајте 2 каранфилића и комад циметове коре. Да бисте припремили укусан џем од шљива са циметом и каранфилићем, следите кораке корак по корак у наставку:
- Опране шљиве, преполовљене, без коштица, ставите у чинију, поспите шећером и оставите неколико сати да пусте сок,
- ¾ Сипајте шљиве у лонац, додајте здробљену кору цимета и каранфилић и пржите на лаганој ватри око 20 минута,
- додајте преостале шљиве и поново пржите око 30 минута.
Током пржења, џем од шљива са циметом и каранфилићем треба све време мешати, али довољно нежно да не смрви воће. Када се мармелада од шљива згусне, прелијте је врућу у тегле и ставите наопако да се усисе. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима вина од шљива?
Тинктура од шљиве и вино од шљиве - класични рецепти
Воће, укључујући шљиве, савршено је за зимско складиштење у облику алкохолних пића, попут тинктура или вина.
Најлакше је направити тинктуру од шљиве. Рецепт за тинктуру од шљиве захтева следеће састојке:
- 1 кг шљива,
- пола литра вотке и пола литра жестоког пића,
- 2 шоље шећера,
Опране шљиве преполовите, уклоните коштице, а затим их ставите у велику теглу. Шљиве прелијте алкохолом и ставите теглу на тамно место око 5 недеља. Сваких неколико дана протресите теглу да се помеша садржај. Тек након 5 недеља додајемо шећер. Поново смо ставили теглу на страну 4 недеље. Након тог времена, сипајте тинктуру у боце, процедите кроз газу или густо сито да бисте уклонили остатке коже и меса. Тинктура направљена према овом рецепту мора сазрети око 4 месеца. Након овог времена, тинктура добија одговарајући укус. Међутим, што дуже стоји, то је бољег укуса. Такође проверите овај чланак са рецептима за џем од дуња.
За прављење вина од шљиве потребни су вам следећи састојци:
- 8 килограма шљиве
- 3 килограма шећера
- 5 литара воде
- 10 г лимунске киселине
- вински квасац
Како направити вино од шљиве корак по корак:
- Припремамо квасац. За ово комбинујемо 10 шљива, чашу шећера, вински квасац и 2 чаше воде. Ставили смо почетак на један дан.
- Опрано воће и коштице ставите у шерпу, додајте остатак шећера, лимунску киселину и претходно направљен квасац.
- Остављамо гандер 4 недеље на топлом месту
- Вино преточимо и у њега додамо 1 кг шећера. Одвојили смо за најмање 6 месеци.
Након овог времена, вино је питко.
Већина конзерви, као што су конзерве од шљива, мармелада од шљива или алкохолна пића од шљива, не захтевају много рада, али ће нам гарантовати укусне и витаминске додатке нашој исхрани. Џем од шљива такође није тежак, али за његово прављење је потребно више времена. Због тога је вредно искористити поплаве шљива крајем лета како бисте своје оставе обогатили укусним конзервама. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за џем од поморанџе?