Паприкаш од свињске шунке одлична је идеја за вечеру. Укусно месо у сосу савршено је за крупицу или кромпир, а када се упари са киселим краставцима или цвекле, једноставно је рајско. Постоји ли неко друго јело које толико повезујемо са бакином кухињом? Откријте четири најбоља рецепта за гулаш од свињске шунке.
Ако тражите више савета и информација, прочитајте чланке о кувању овде.
Традиционални паприкаш од свињске шунке
Свињски паприкаш - како послужити?
Паприкаш од свињске шунке савршено је јело за многе прилике. Недељни ручак, божићни састанак са породицом, топло јело на прослави имендана. Гулаш одлично функционише у свакој верзији. Осим тога, постоји много начина да га направите, а свако мало га можете јести другачије.
Најтрадиционалнији је, наравно, онај са јечмом и киселим краставцима, али ово није једина опција. Паприкаш од соса такође ће савршено функционисати са кромпиром или округлицама од кромпира. Може се послужити и са малим кнедлама - у овом облику биће савршено за децу. Можете га зачинити и зачинити, што га чини савршеним за вечерњу забаву.
Свињски паприкаш може се направити на неколико начина. Најчешће се свињетина једноставно једе у сопственом сосу, понекад се залије чорбом. Међутим, понекад му се може додати и неки други сос, попут парадајз пасте. Сваки рецепт за паприкаш је другачији, сигурно ћете пронаћи онај који вам се свиђа. Јело се најчешће прави од свињске шунке, јер је ово месо мекано и одлично је за децу, али можете користити и друге врсте меса, попут плећке, кука или свињског врата, иако су последње две прилично масне и нису свима ће се допасти.
Једноставан рецепт за гулаш од свињске шунке
Укусан свињски гулаш може се направити прилично лако. За њега вам заправо не требају додатни састојци, све што вам је потребно су месо и зачини. Како направити традиционални свињски гулаш који ће одлично пристајати уз крупицу?
- 1 кг свињске шунке,
- 1 лук
- 1 шаргарепа средње величине,
- 2 ловорова листа,
- 2 кашике брашна,
- 2 кашике уља,
- зачини: 1 кашичица слатке паприке, со и бибер.
Гулаш се може направити и у дубокој шерпи и у обичној тави са високим ивицама. Ако додате љуту паприку, јело ће имати израженији укус.
- Месо оперите и осушите, исеците на веће коцке. Поспите их свим зачинима и промешајте. Оставите у фрижидеру да се укуси загризу.
- Огулите лук и шаргарепу. Лук нарежите на коцкице, а шаргарепу нарибајте на грубо ренде.
- У тигању загрејте уље и пржите месо док не добије тамно смеђу боју. Оставите по страни.
- Лук пропржите на лаганој ватри и када је благо прозиран, додајте шаргарепу. Пржите док не омекша.
- Помешајте поврће са месом и прелијте врелом водом. Додајте ловорово лишће.
- Гулаш треба динстати, поклопити, око 60 минута, док месо не омекша.
- У мало воде размажите брашно и згусните од соса. Кухајте још неколико минута.
Једноставни рецепти за свињски гулаш са поврћем
Добар рецепт за гулаш од свињске шунке са паприком и шаргарепом
Свињском паприкашу можете додати различито поврће. Онај са паприком и шаргарепом је веома доброг укуса - чак је и благо сладак. Одличног је укуса са округлицама од кромпира, али можете га припремити и за брзу вечеру са кашом или пиринчем.
- 1 кг свињске шунке,
- 1 лук
- 1 велика шаргарепа,
- 1 црвена паприка,
- зачини: со, гранулирани бели лук, бибер, ловоров лист, паприка, ким,
- павлака 30% или брашно за згушњавање соса
Припрема јела није тешка и биће заиста изванредна. Меко месо у сопственом сосу је укусно, али ево и слатких нота поврћа, па је добра идеја да га пробате припремити за вечеру за целу породицу. Једноставни рецепти су најбољи - ово вариво то доказује. Ако тражите друге рецепте, погледајте и ви овај чланак за рецепте шунке печене у рерни.
- Припремите месо: оперите, исеците на комаде и натрљајте сољу, бибером и белим луком. Оставите са стране у фрижидеру.
- Мркву огулите и нарежите на танке кришке или пола кришке. Оперите паприку, уклоните језгро семенки и исеците је на кратке траке.
- Лук огулите и нарежите на дебеле коцкице.
- На уљу пропржите лук, ставите га на бочну плочу. Месо испржите до златно смеђе боје, па додајте лук и поврће, прелијте водом.
- Додајте ким, паприку и ловоров лист и динстајте око 60 минута.
- Згусните сос и оставите да ври још неколико минута.
Укусан гулаш са печуркама
Такође можете направити врло једноставан рецепт за гулаш са печуркама. Сос је заиста добар, има укус и арому гљива. Претходном рецепту можете једноставно додати печурке, али можете направити потпуно другачије јело. Наравно, за ово су погодне и шумске печурке.
- 1 кг свињске шунке,
- 1 лук
- 1 чешањ белог лука,
- 1 кг печурака (пожељно мањих),
- зачини: со, бибер, свеж рузмарин, млевена љута паприка, млевени ким,
- уље за пржење,
- 3 кашике брашна
У овом случају, поступак је мало другачији са месом. Брашно не згусне сос, али је и даље прилично густо и кремасто. Цела ствар се може зачинити и сушеним зачинима, али тада морате да користите мало мање јер су ароматичнији.
- Оперите и исеците месо на комаде. Поспите их брашном и пропржите на уљу у великој тави.
- Бели лук исеците на танке кришке или згњечите у малој преси. Лук огулите и нарежите на дебље коцке. Печурке огулите, исеците на кришке ако су велике, на четвртине ако су мале.
- Лук и бели лук пропржите у овој тави са којом је месо пржено. Затим додајте месо, зачините зачинима и прелијте водом. Кухајте неколико минута.
- Пеците печурке на мало уља док не пусте воду. Зачините их сољу и бибером и пребаците преко меса. Динстајте око пола сата док месо не омекша.
Рецепт за паприкаш са сосом од парадајза
Брзи гулаш од свињске шунке? То је дефинитивно онај у парадајз сосу. Можете га једноставно направити од каше или парадајза из конзерве или нанети готову пашту. Чорба са сосом од парадајза такође добро функционише са поврћем као што је шаргарепа, першун, печурке или кисели краставци, што ће додати занимљив, помало кисели укус.
- 1 кг свињског рамена или шунке,
- 1 лук
- 2 чена белог лука,
- 200 г немасне сланине,
- 250 мл воде или чорбе,
- 1 шоља парадајз пасте,
- зачини: со, бибер, сушени першун, пола кашичице љуте и слатке паприке,
- опционо: 200 г печурки, 2 шаргарепе, 1 велика паприка или 4 кисела краставца
Сланина се одлично слаже са овим јелом. Можете мешати сво поврће или изабрати само неко од њих. Посебно се прже на маслиновом уљу и додају у шерпу динстаног меса.
- Оперите и нарежите месо. Пржите у тигању.
- Ставите месо у лонац.
- Огулите лук и бели лук. Каранфилић протисните кроз пресу, а лук исецкајте на дебеле коцкице.
- На маслиновом уљу пропржите лук и бели лук.
- Месо прелијте чорбом и додајте лук, бели лук и поврће по избору.
- Сланину исеците на мале комаде и испржите је у тигању. Кад поцрвени, додајте у лонац.
- Прелијте га свим пасатима и кувајте дуго док месо не омекша.