Џем од огрозда драгоцен је извор витамина. Чувари од огрозда некада су били веома популарни, данас мање, али се полако враћају у корист. Све чешће у пољским домовима можете пронаћи конзерве као што су: тинктура од огрозда, сок од огрозда, вино од огрозда, али и џем од огрозда или други укусни зачини од огрозда за зиму. Који су популарни рецепти за ово сезонско воће?
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде сакупљене чланке о конзервама.
Џем од огрозда
Рецепт за џем од огрозда
Џем од огрозда један је од најцењенијих конзерви - комбинује кисели укус огрозда и слаткоћу шећера. Његов јединствени укус, међутим, захтева мало рада.
Листа састојака
- 2 кг огрозда
- ½ л воде
- 1,5 кг шећера
Не заборавите да темељито оперете, огулите и одсечете стабљике огрозда. Такође би требало да се решите семена изнутра!
Џем од огрозда - начин припреме
- У великом лонцу прокухајте воду са шећером, па у њу сипајте огрозд и загријте га на лаганој ватри.
- Скоро да проври, склоните са ватре и оставите око 12 сати да се охлади.
- Следећег дана загрејте конзерве на лаганој ватри - избегавајте да их прокувате!
- Чорбу прокухајте неколико сати - плод мора бити прозиран и мекан. Не заборавите да се олошите.
- Пренесите џем у опечене тегле, затворите и чувајте на хладном месту.
Џем од огрозда - шта запамтити?
Џем од бундеве или џем од малина лакше је припремити јер се тамо плодови не ломе тако лако. Плод огрозда се лако пече и брзо се ломи. То ћете спречити ако их убодите … иглом од нерђајућег челика! Такође проверите овде прикупљени чланци о огрозду.
Џем од огрозда
Џем од огрозда савршен за … месо?
Мармелада од огрозда у облику џема има заиста укусан укус - посебно када припремате џем од још не сасвим зрелих огрозда. Такви конзерви од огрозда савршени су не само као додатак палачинкама или колачима, већ и као необична комбинација са печеном живином или свињетином. Једноставни су за припрему као тинктура од огрозда, али су много краћи од осталих конзерви - да бисте припремили, на пример, вино од огрозда, морате имати одговарајућу опрему и много … стрпљења.
Листа састојака
- 1,5 кг скоро зрелих огрозда (може бити и црвено)
- 1 кг шећера
Запамтите да такав џем од огрозда садржи много пектина! Рецепти за њега су стога корисни у превенцији цревних болести и у случају тровања тела, на пример тешким металима.
Џем од огрозда за зиму - начин припреме
- Оперите воће и оцедите око 1/3 целог воћа.
- Преостали огрозд поспите шећером и здробите. Пустите воће да проври и уклоните шљаку са врха.
- У конзерву додајте цело воће, па га прокухајте.
- Врући џем сипајте у тегле и добро затворите.
Џем од огрозда као гастроинтестинални лек!
Све што треба да урадите је да једете најмање 2 кашике џема од огрозда дневно - постоји велика шанса да ћете се решити узнемирујућег затвора! Важна компонента огрозда су влакна која олакшавају рад дигестивног тракта. Можда вреди покушати припремити овај домаћи резерват? Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за џем од огрозда?
Џем од огрозда
Да ли је тешко направити џем од огрозда?
Овај рецепт одликује се помало димљеним окусом и интензивном аромом. Није тешко направити, али захтева сталан надзор и често мешање! Запамтите да добар џем мора мало да загори. Ово ће им мало зачинити укус и открити горчину „скривену“ у киселој кори.
Листа састојака
- 3 кг огрозда
- 1 кг шећера
Џем ће бити одличан као маса од медењака или као додатак месу. Па идемо!
Џем од огрозда - начин припреме
- Огулите воће и темељито га оперите. Огрозд ставите у велику теглу и прелијте шећером.
- Покријте теглу газом и оставите је на недељу дана на сунчаном месту.
- Исцедите сок од огрозда и пренесите воће у тигањ. Пеците 1,5 сата дневно (4 дана) на лаганој ватри, често мешајући.
- Припремљени џем пребаците у опечене тегле. Окрећите и пастеризујте.
Шта је са… соком од огрозда?
Наравно, ништа се не може изгубити! Сипани сок од огрозда сипајте у опечене боце, заврните поклопац и пастеризујте. Брзо ћете сазнати колико је зими предивно топло! Такође проверите овај чланак о рецептима сокова од огрозда.
Мармелада од огрозда
Огрозд као извор имунитета
Огрозд садржи велику дозу витамина Ц, који ће природно ојачати имунолошки систем и цело тело. Осим тога, састојци овог воћа подржавају концентрацију и смирују живце!
Листа састојака
- 1 кг огрозда
- 1,5 лимуна
- ¾ чаше воде
Не заборавите да огулите и оперите огрозд! Касније га прокувајте у води (око 30 минута).
Мармелада од огрозда - начин припреме
- Уклоните огрозд са ватре и мешајте након 10 минута.
- Поново га ставите на ватру, додајте шећер и лимунов сок. Промешај.
- Кувајте око 50 минута уз мешање - мармелада не сме да изгори!
- Пребаците у посуде на пари и окрените их наопако.
Неугледне и мале огрозде бомба су пуна својстава која промовишу здравље - савршене су за "лења црева", слаб имунитет и срце. Зато искористите рецепте за малтер од огрозда и ојачајте већ данас! Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за вино од огрозда?