ТОП 5 најбољих рецепата за паприкаш од дивљих свиња - припрема, прилози, савети

Преглед садржаја:

Anonim

Паприкаш од дивље свиње, баш као и крема од паприке, зечја паштета или шпагети карбонара, кулинарско јело за које можемо пронаћи разне рецепте. Пре него што почнемо да правимо паприкаш од дивљачи, требало би да се упознамо са рецептима како да га направимо. Па да видимо како направити добар гулаш од дивљих свиња са вином, без вина, са поврћем, са печуркама или ловачким стилом.

За више савета и информација, погледајте и чланке о месу овде.

Паприкаш од дивље свиње - једноставан рецепт

Без обзира да ли се одлучујемо за припрему крема од бибера, зечје паштете, шпагете карбонаре или само гулаш у којем је главни састојак дивља свиња, требало би да се упознамо како изгледају рецепти за ова кулинарска јела. Вреди напоменути да се паприкаш од дивље свиње и паштета од зеца, или паприка крем и шпагети карбонара могу припремити на различите начине.

Штавише, цена ће такође бити важна, али цене зависе од врсте меса која се користи у рецепту, као и од тога који рецепт одаберемо. По правилу можемо уочити одређену зависност, наиме што је мање састојака, нижа је цена. Дакле, да видимо како изгледа рецепт за лов на гулаш од вепра.

Састојци:

  • 600 г дивље свиње,
  • 250 мл млаћенице,
  • 2 кисела краставца,
  • 3 кашике брашна,
  • суве вргање,
  • маст,
  • зачини: со, бибер, бели лук, трава клеке, љута паприка, слатка паприка, ловоров лист, ђумбир.

За рецепт је најбоље користити шунку од дивље свиње.

Припрема:

  1. Месо дивље свиње оперите, осушите и прелијте млаћеницом.
  2. Ставите месо у фрижидер на 2 дана.
  3. Након овог времена извадите месо из млаћенице, осушите га и исеците на коцкице.
  4. Исецкано месо натрљајте зачинима и оставите преко ноћи у фрижидеру.
  5. Намочите печурке у врућу воду и оставите са стране да набубре.
  6. Месо премазати брашном и пржити на масти.
  7. Додајте печурке, исечене на мање комаде, заједно са водом за натапање.
  8. Додајте ловоров лист у лонац и динстајте га око 1,5-2 сата.
  9. Краставце исперите под хладном водом и исеците на коцкице или штапиће.

Ловачки паприкаш послужите са кромпиром или кнедлама.

Паприкаш од дивљачи са вином и печуркама - рецепти

Паприкаш од дивље свиње са печуркама и вином - упознајте добар рецепт

Добра чорба од дивљачи са вином и печуркама може се припремити на различите начине. Пре свега, међутим, вреди се упознати са рецептом како се прави традиционални паприкаш од дивље свиње без додатака, као и који ће састојци бити потребни за његову припрему.

Састојци за маринаду:

  • 100 мл црног вина,
  • зачини: црни бибер, кашичица сувог рузмарина, 2 ловорова листа, 3 зрна папра, 4 семена клеке.

Остали састојци:

  • 250 г шампињона,
  • 600 г меса дивље свиње,
  • 1 кашика пшеничног брашна,
  • 2 шоље чорбе,
  • 2 лука,
  • бистри путер,
  • зачини: со, бибер.

Припрема:

  1. Месо оперите, осушите и исеците на комаде.
  2. Помешајте састојке за маринаду и додајте у месо.
  3. Покријте месо и ставите га у фрижидер на 24 сата.
  4. Исеците печурке и лук на траке.
  5. На маслацу пропржити лук.
  6. Додајте печурке и пржите неколико минута.
  7. Додајте чорбу и зачините сољу и бибером.
  8. Додајте месо у целину и динстајте га док не омекша.
  9. На крају кувања у сос додајте воду са брашном.

Паприкаш са срнетином, вином, печуркама и шљивама - како направити добру маринаду за дивље свиње

Још један веома добар рецепт за паприкаш од дивљих свиња је рецепт за печурке, вино и шљиве. Вреди знати да овом рецепту није потребна маринада, што значи да ће за припрему самог варива бити потребно много мање времена. Да видимо како рецепт изгледа.

Састојци:

  • 1 кг дивље свиње,
  • 200 г печурака,
  • 50 г сувих печурки,
  • 50 г сувих шљива,
  • 20 г сувих брусница,
  • маст,
  • гомила першуна,
  • 1 шаргарепа
  • 1 целер
  • 1 першун,
  • 1 црвена паприка,
  • 2 чена белог лука,
  • 3 лука
  • 1 кашика благог сенфа,
  • 2 кашике парадајз пиреа,
  • 3 кашике меда,
  • 0,7 л вина,
  • зачини: со, бибер, слатка паприка, љута паприка, 1 кашика мајчине душице, 3 папра, 4 ловорова листа, 4 сушена плода клеке.

Припрема:

  1. Месо оперите, осушите и исеците на коцкице.
  2. На свињској масти испржите исецкано месо.
  3. Ставите месо у лонац.
  4. Лук нарежите на плошке и испржите га на масти која је преостала од пржења меса.
  5. Луку додајте бели лук и вино.
  6. Све пржите неколико минута и сипајте у лонац.
  7. Динстајте око 20-30 минута и додајте зачине.
  8. Поврће оперите, огулите и нарежите на комаде.
  9. Додајте поврће са печуркама у лонац.
  10. Додамо мед, сенф и пире од парадајза.
  11. Зачините све по укусу.
  12. Гулаш гушите, покривен, 2-2,5 сата.

Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак са рецептима за паприкаш од шунке.

Паприкаш од поврћа - како направити укусан гулаш

Укусни вепар са поврћем и вином - како треба припремити маринаду

Паприкаш од дивље свиње може се припремити и са поврћем и без њега. Све зависи од тога која је опција за нас боља. Међутим, хајде да видимо како можемо припремити паприкаш од дивљачи са сувим црвеним вином и поврћем. Вриједно је запамтити да му можемо додати и друго поврће.

Састојци за маринаду:

  • 300 мл црног вина,
  • 1 чешањ белог лука,
  • свежа мајчина душица,
  • зачини: 2 ловорова листа, неколико зрна бибера, 7 семенки клеке, оригано, 0,5 кашичице сувог рузмарина.

Остали састојци:

  • 600 г шунке од дивље свиње,
  • 250 г парадајза из конзерве
  • 0,5 целера
  • 1 першун,
  • 1 лук
  • 2 шаргарепе,
  • 1 кашика масти,
  • 2 кашике маслиновог уља,
  • суве вргање,
  • зачини: со, бибер, оригано, мајчина душица, рузмарин, ловоров лист, бибер у зрну, плод клеке.

Припрема:

  1. Месо оперите, очистите и исеците на мале комаде.
  2. Комбинујте састојке за маринаду. Додајте маринаду месу и оставите је у фрижидеру 24 сата.
  3. Осушене печурке прелијте врелом водом и оставите да одстоје најмање сат времена. Након тог времена, печурке нарежите на мање комаде.
  4. Месо извадити из маринаде и ставити у лонац. Пржити на масти.
  5. Маринаду сипати кроз цедиљку.
  6. Стисните бели лук кроз пресу и додајте га месу.
  7. Поврће оперите, огулите и нарежите на комаде.
  8. Исецкано поврће пржите 10 минута на маслиновом уљу.
  9. Месо прелијте маринадом и кувајте 30 минута.
  10. Након тог времена додајте парадајз и пржено поврће. Додамо чорбу и зачине.
  11. Кувајте 1,5-2 сата.
  12. На крају кувања додајте сецкане вргање и кувајте још 30 минута.

Паприкаш од дивље свиње са поврћем и без вина - који рецепт користити

Ако не волимо вино, можемо успешно припремити паприкаш од дивљачи без додатка црвених вина. Међутим, морамо запамтити да црно вино одлично надопуњује читав укус игре. Па да видимо како изгледа рецепт за вариво од дивље свиње са поврћем без вина.

Састојци:

  • 600 г меса шунке од дивљих свиња,
  • 1 лук
  • 2 кашике брашна,
  • 4 чешња белог лука,
  • коцка акција,
  • уље,
  • зачини: паприка, сол, млевени црни бибер, ловоров лист.

Припрема:

  1. Месо оперите, осушите и исеците на мале коцкице.
  2. Месо зачините зачинима и покапајте маслиновим уљем.
  3. Оставите на страну 3 сата.
  4. Месо испржите на врелом уљу.
  5. Прелијте га водом и зачините.
  6. Кувати док месо не омекша.
  7. Помешајте брашно са водом.
  8. Додајте брашно у сос и кувајте.

Упамтите да постепено додајемо брашно и да га морамо темељито измешати са варивом.