Воће какија постаје све популарније у целом свету, такође у Пољској, не само као воће за гајење. Ово воће је изузетно важна компонента многих јела, о чему сведоче различити рецепти за здрава, дијететска јела, укључујући каки. Драгун на тањиру или каки у лонцу на прозорској дасци данас нису чудо. Под правим условима, сађење не ствара много проблема, тако да можете сами набавити воће какија.
Такође погледајте наше инспирације за воћке које вреди позвати у вашу башту.
Опис и карактеристике врсте воћа каки
Каки воће - опис
Воће каки је егзотично воће које подсећа на парадајз који је у Европу дошао из Кине. У старогрчко доба ово воће се називало „ватра Зевса“ или „плод богова“. Плодови какија познати су и као „јабука Оријента“. Данас, међутим, постоји неколико термина, као што су: плод какија, плод шарона, хурма, шарон или ебановина. Ови називи пак потичу од назива биљке на којој ти плодови расту. Дрво карактеристично за тропске крајеве назива се Персиммон, Схарон, Хурма или Схарон. Невероватна својства и хранљиве вредности воћа каки учиниле су да се све више користи у различитим областима живота. О томе сведоче, на пример, бројни рецепти и савети како се једе плод морског пса.
Карактеристике какија
Плод какија расте на дрвету са округлом круном, висине до 4-8 метара, а неке сорте и до 18 метара висине. Карактеристично за ову биљку је губитак листова током сазревања плодова, густ коренов систем и јаке гране прекривене глатким и великим листовима (до 25 цм у дужину и до 10 цм у ширину) елиптичног или јајоликог облика. Каки дрвеће цвета у марту малим цветовима окруженим зеленим чашицама. Чашице чашице расту како се плод развија, а латице круне се увијају уназад. Осим тога, дрвеће каки је дводомно, па се на једном стаблу развијају само мушки цветови, а на другом само женски. Ако сте такође заинтересовани за узгој кајсија, прочитајте овај чланак.
Воће каки једно је од егзотичних плодова пореклом из источне Азије и најдуже је воће у Северној Кини, Јапану и Јужној Кореји. Из Кине, преко Јапана, стигао је у Калифорнију и сада се узгаја у јужној Европи. Савремена технологија и савремене методе узгоја омогућавају узгој какиса и у другим климатским зонама, на примјер у Пољској, укључујући и код куће. Сиво воће обликом и бојом подсећа на парадајз, због чега се често назива и парадајз са укусом шљиве. Обично се средњи део плода једе сиров, мека кожа, која подсећа на кору парадајза, лако се уклања.
Сорте какија
Постоји много сорти шеријатског воћа, али се могу широко поделити у две групе. Прву групу чине плодови који садрже много танина, чији се ниво са сазревањем плода смањује, тако да на крају само кора садржи још велике количине ове супстанце. Друга група укључује оне сорте, углавном без семена, које имају смањен ниво танина и у незрелом воћу и љусци. Захваљујући томе, они су укуснији и управо се те сорте најчешће продају у пољским продавницама.
Најчешће јестиве сорте воћа каки укључују:
- Блацк хурм - плодови ове врсте су зелени, али са сазревањем постају црни.
- Хурм источни - долази из Кине и ова сорта је најчешће доступна у пољским продавницама.
- Хурма кавкаски - иначе познат као Диоспирос, стари Грци су га називали Диос пирос, „плод богова“.
- Америчка ура - ова сорта даје плодове који постају јестиви тек када су потпуно зрели.
Како узгајати какис?
Узгој какиса није много компликован, иако захтева негу и бригу о садницама. Тренутно се ова биљка узгаја у Грчкој, Шпанији, Италији, Бразилу, Бугарској, Израелу и Калифорнији. Узгој у саксији је нешто лакши него узгој у башти. Какис воли лагане и заклоњене положаје и довољно високу температуру. Само старије биљке могу преживети благе мразеве. Не заборавите да правилно гнојите каки, у пролеће би требало да ђубрите биљку једном недељно, а лети једном месечно. Зими биљке морају бити добро заштићене, на пример премештене на хладно место, ограничавајући истовремено залијевање. Узгој каки саксије такође захтева довољно велики лонац због брзорастућег кореновог система. Ако сте такође заинтересовани за узгој малина у башти, неколико савета наћи ћете у овом чланку.
Узгој у саксији корак по корак
Да ли је каки у лонцу на прозорској дасци могућ? Да наравно. Довољно је правилно обући семе и одржавати услове неопходне за њихов раст. Каки семе се може набавити на хортикултурном тржишту или набавити од купљеног воћа. Сезона воћа обично почиње у септембру, али семенске сорте су доступне у продавницама око Божића. Требало би да буду веома зрело воће са воденастом, тамно наранџастом кожом, која подсећа на парадајз. Од таквог воћа добија се семе које се мора темељито опрати и очистити од остатака пулпе.
Следећи корак је стимулисање семена да клија. Да бисте то урадили, замотајте семенке какија у намочени папирни убрус, ставите их у врећицу или врећицу од фолије и чврсто их затворите. Добијено паковање мора да се чува у фрижидеру 3 месеца, редовно проверавајући да ли је папирни убрус још мокар, ако је потребно, поново га натопите.
После 3 месеца семе се може сејати. У ту сврху, саксије напуњене тресетом морају се обилно заливати водом, а затим, водећи рачуна да семе није прекривено буђи, утиснути их у земљу на дубину од око 2,5 цм. Следећи корак је умотати лонац у прозирну фолију и ставити га на светло место са температуром од 20-25 ° Ц. Захваљујући томе, семе какија ће почети да клија након 2-3 недеље. Морате запамтити да подлога буде влажна. Када семенке почну да клијају, можете уклонити фолију из саксија и поставити их на јужну прозорску даску, ако је потребно осветлити лампом. Пресађивање добијених садница у веће саксије треба обавити када биљке буду имале развијена четири листа.
Такође можете прескочити хлађење семена у фрижидеру. У том случају се добијене саднице стављају у топлу воду на 24 сата, затим се намочено семе ставља у тресетну, влажну подлогу дубине око 1 цм. Лонци су умотани у фолију и постављени на светло место. У овом случају клијање почиње након отприлике 30-90 дана, а собну температуру треба држати изнад 24 ° Ц током читавог периода клијања. У оба случаја, не заборавите да одржавате одговарајућу температуру и влажност подлоге и да младе биљке нису отпорне на мраз. Или вас можда занима и тема, како посадити авокадо?
Најважније нутритивне вредности воћа каки
Воће каки је цењено углавном због бројних нутритивних вредности. Плод хурме је витаминска бомба. И месо и кожа, па чак и лишће какија, садрже многе вредне хранљиве материје, укључујући витамини као што су: витамин Ц, Б6 А, Е, К, као и тиамин, рибофламин, ниацин, фолна киселина и минерали гвожђе, калцијум, магнезијум, фосфор, натријум, цинк, калијум. Такође има пуно влакана и антиоксиданата (каротеноиди, полифеноли који се углавном налазе у кожи какија).
Садржај ових састојака значио је да се плод какаа нашироко користи у древној кинеској медицини, која користи хурму за облоге на надраженој кожи или на месту угриза змије. Листови какија користе се за припрему напитка који снижава крвни притисак, лечи рак и смањује згрушавање крви. Савремена истраживања показују да екстракт какаовца може инхибирати развој малигних ћелија у леукемији и оштетити ћелије рака, доприносећи њиховој смрти. Осим тога, каки снижава ниво холестерола, липидних пероксида и триглицерида. Стога вреди размислити о укључивању овог невероватног воћа у ваш дневни мени и могућности да имате каки у лонцу на сопственој прозорској дасци.
Како јести воће Каки?
Како јести воће Каки? Могу се јести без коже, довољно је мекан да га лако ољушти. Међутим, кора какија такође садржи многа нутритивна својства, па се препоручује да се воће једе цело. Наравно, најбоље је јести сирово. Савршено се уклапа као додатак десертима или у воћне салате са тамним грожђем, кивијем, бананом и мандарином, али долази и у кандираној или сушеној верзији. Воће каки се такође може користити за прављење џема или желеа или, на пример, дијететских колачића. Рецепти за јела са плодовима морских паса су разноврсни и свако ће сигурно пронаћи нешто за себе. Ако сте такође заинтересовани за узгој трешања у свом врту, пронаћи ћете неколико савета како то учинити У овом чланку.