У већини домова супе су веома важан део свакодневног менија. Обично се служе као прво јело за вечеру или у облику здравог оброка у једном лонцу - за ручак или вечеру. Нискокалорични парадајз вам омогућава да водите лагану и здраву кухињу. Кремаста супа од парадајза, густа и ароматична, одушевиће децу. Откријте најбољи рецепт за здраву и укусну крему од парадајза.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте чланке о парадајз парадајзу овде.
Супа од парадајза - брзи пут до здравог оброка
Свежи парадајз је воћно поврће које се може јести потпуно зрело. Садрже витамине, минерале и шећер, иако укус није сладак. Право богатство поврћа је ликопен, хемијско једињење које благотворно делује на здравље људи. Према нутриционистима, редовна конзумација свежих јела од парадајза и њихових конзерви избећи ће многе здравствене тегобе и побољшати стање нашег тела.
Парадајз чорба, захваљујући високом садржају ликопена, позитивно утиче на рад срца и читавог крвожилног система. Мање је вероватно да ће људи који једу парадајз патити од рака, уживати у здравијој кожи и јачим костима. Укусна чорба од парадајза је нискокалорична и лако се вари, па се препоручује људима који брину о својој фигури, погодна је за старије особе и децу. Можемо га припремити и са свежим парадајзом и из конзерве.
Крем супа подсећа на густу пену. За припрему можемо користити различито поврће. Основа супе је чорба од поврћа, пожељно домаћа. Након кувања, помешајте све састојке блендером да добијете баршунасту крему. Кремаста супа од парадајза има одличан укус и лепо изгледа на тањиру. Шарени и укусни украс може бити додатак креме, печених семенки бундеве, крутона или лиснатог теста.
Крем супа - укусна супа од свежег парадајза
Крема од парадајза - брзи рецепт
Крема од парадајза треба да добије густу конзистенцију, па за припрему супе користимо чврсте и меснате парадајзе. Након опечења скините кожицу и парадајз исеците на мање комаде. Супу скувајте у већој шерпи запремине најмање 2 литра.
Састојци:
- парадајз - 1 кг
- лук - 1 комад
- бели лук- 2-3 каранфилића
- чорба од поврћа - 1½ шоље (можете додати пилећу чорбу)
- маслиново уље - 1 кашика
- со и бибер - по укусу
- шећер - 1 кашика
Припрема:
- Лук огулите и исеците на мале коцкице. Ставили смо га у лонац. Додајте нарезане режњеве белог лука. Сипајте маслиново уље и кратко пропржите састојке док лук не постане благо златан.
- Додајте сецкани парадајз и сипајте чорбу. Помешајте садржај лонца, додајте шећер, бибер и со. Кухајте супу без ње 15 минута, лагано мешајући.
- Готову супу оставите из рерне. Миксамо га блендером до глатке креме.
Овако припремљена чорба од парадајза права је летња посластица. Служимо га, украшено листовима босиљка или зеленог першуна, у чорбама. Такође проверите овај чланак са рецептима супе од парадајза од свежег парадајза.
Крем од парадајза - италијанска супа са пармезаном
Италијанска кухиња позната је по одличној храни, а парадајз и пармезан главни су састојци многих јела. Као и у пољској кухињи, супе су прво јело Примо.
Састојци:
- парадајз - 1 кг
- лук - 1 ком
- бели лук - 3 чена
- маслиново уље - 1 кашика
- бујон од поврћа - 1½ шоље
- со и бибер по укусу
- чили паприка у праху - на врху кашичице, по укусу
- ловоров лист - 2 комада
- шећер од трске - 1 кашичица
- нарибани пармезан - око 50 г
- листови свежег босиљка - за украшавање супе
Припрема:
- Након опечења меснати парадајз се огули и исече на коцкице.
- Лук огулите и нарежите на коцкице. Бели лук се исече на кришке или исцеди кроз пресу. Лук и бели лук лагано пропржите на уљу.
- Јуху скувати и додати у лук.
- Резани парадајз ставите у врелу чорбу. Додамо ловоров лист и зачине. Све заједно кувајте око 15 минута.
- Готову супу оставите на шпорету и уклоните ловоров лист. Додајте 2/3 нарибаног пармезана и мешајте супу за густу пену.
Крему од парадајза послужите посуту нарибаним пармезаном и украшену листићима свежег босиљка. Уз супу служимо свеж багет.
Супа од парадајза на шпанском - газпацхо са крутонима
Парадајз супа, популарна у Шпанији, не захтева кување. Газпацхо је хладна хладна супа - укусна супа, савршена за врело лето.
- велики меки парадајз - око 1 кг - без коре
- црвена паприка - 2-3 комада
- зелена паприка - 1 комад
- зелени краставац - 1 комад - без коже
- лук - 1 комад - ољуштен од љуске
- бели лук - 4 чена
- маслиново уље - ½ шоље
- винско сирће - 2-3 кашике по укусу
- соли по укусу
- минерална вода - ½ чаше
- неколико кришки хлеба
Припрема:
- Ставите парадајз исечен на коцкице и преостало поврће у велику чинију.
- Додамо минералну воду, сирће и маслиново уље.
- Одрежите кору са једне кришке белог хлеба, смрвите месо и сједините га са поврћем. Додамо зачине.
- Помијешајте све састојке у глатку пјену.
- Готову супу ставите у фрижидер на 30 минута.
Газпацхо има добар укус са разним додацима, који се додају по жељи - са крутонима, тврдо куваним јајима, маслинама или месом.
Рецепт за крем чорбу - парадајз чорба са парадајзом из конзерве
Крем чорба од парадајза - са шаргарепом
Парадајз из конзерве омогућава припрему укусних и хранљивих парадајза ван сезоне за свежи парадајз. Конзервирани парадајз је доступан на тржишту - цео или нарезан.
Састојци:
- парадајз из конзерве 400 г - 2 комада
- вода - 1 чаша
- маслиново уље - 4-5 кашика
- бели лук - 4 чена
- шаргарепа - 2 комада
- лук - 1 комад
- шећер, со и бибер - по укусу
Припрема:
- Нарежите огуљени лук и шаргарепу на кришке. Стисните бели лук кроз штампу. Све ставите у тигањ са врелим уљем и пржите на тихој ватри док не омекша.
- Меком поврћу додајте зачине и парадајз из конзерве. Све измешајте и додајте воду.
- Супа се кува још 5 минута, па се склони са ватре и меша док се не постане глатка.
Послужујемо готову кремасту супу са крутонима, украшену кашичицом густе павлаке и зеленим першуном.
Кремаста супа од парадајза из конзерве - са моцарелом
Састојци:
- парадајз из конзерве 400 г - 2 комада
- бујон од поврћа - 2 чаше
- маслиново уље - 4-5 кашика
- бели лук - 2 чена
- моцарела сир - око 20 грама
- лук - 1 комад
- парадајз пире - 1 кашика
- шећер, со и бибер - по укусу
- сушени босиљак - 1 кашика
Припрема:
- Очишћен и ситно исецкан лук ставите у шерпу и пропржите на маслиновом уљу, са додатком белог лука, исцеђеног кроз пресу.
- Луку додајте кашику парадајз пиреа и сувог босиљка - све то промешајте и неко време пржите.
- Конзервирани парадајз ставите у чинију и блендером мешајте док не постане глатко. Комбинујте их са садржајем шерпе, додајући 2 шоље чорбе од поврћа. Супу кувамо око 5 минута. Сезона по укусу.
- Оставите супу ван рерне и умешајте је у баршунасту крему.
- Моцарелу нарежите на коцкице.
Служимо супу у чорбама, додајући у сваку порцију исецкан сир и украшавајући га свежим босиљком. Топла крем супа од парадајза има одличан укус са крутонима.