Као што знате, производња вина је увек помало напорна - без обзира на то које воће желите да користите за то. Ипак, винари почетници не би требали имати проблема с припремом пића. Купиново вино је прилично незахтевно, па је вредно прочитати најукусније и најједноставније рецепте за добро купиново вино. Како направити укусно вино од боровнице?
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде прикупљене чланке о домаћем вину.
Купиново вино
Домаће купиново вино
Зачињено вино, познатије као купиново вино, прилично је сладак и изражајан алкохол, док је његова арома врло интензивна - баш попут вина од малине или вина од пиринча. Шта вам је потребно за припрему властитог вина?
Листа састојака за купиново вино
- 5 кг купина
- 5 литара воде
- 4 кг шећера
- вински квасац
Наравно, за прављење вина од боровнице потребан вам је и балон са цевчицом за ферментацију. Ту ће се одвијати читав процес ферментације воћа и алкохола. Ако тражите додатне савете, проверите и ви овај чланак о воћу које вреди правити вино.
Прављење купиновог вина - начин припреме
- Морате започети свој рад са припремом квасца. Зато морате купине ставити у теглу (може бити и пола литра) и прелити их млаком, по могућности претходно прокуваном водом (до око ¾ тегле). Промешајте, увијте и направите малу рупу на поклопцу (нпр. Помоћу ексера). Оставите дан на сувом и засјењеном месту.
- Након предвиђеног времена, квасцу додајте кашику шећера и поново оставите око 3 дана.
- Добро и здраво воће ставите у чинију и здробите га, на пример, дрвеним тучком. Покријте половином шећера, покријте крпом и оставите са стране око 2 дана.
- Након истека назначеног времена, купине процедите и добијени сок ставите у вински балон.
- У кипућој води растворити преостали шећер, промешати и сјединити са моштом (соком) - тада тзв подешавања.
- Додајте смесу квасца у смешу, промешајте и покријте балон плутом са цевчицом за ферментацију. Оставити да ферментира око 4 месеца, најбоље на собној температури.
- Након горе наведеног времена, узмите вино из талога у боце и чувајте га лежећег. Вино се може чувати … неколико година. Запамтите да што је вино старије, то боље!
Магични ефекат шумског вина
Купина има прилично јак антипиретички, противупални и дијафоретски ефекат. Због тога је вредно пити купиново вино, посебно у периоду инфекције и када имате температуру! Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о купиновом вину?
Вино направљено од шиљака без квасца
Купиново вино и здравствена својства
Домаће купиново вино одлично је алкохолно пиће. Не само да је прилично слатког укуса (можда није тако сладак као тинктура од дуње - али је исто тако укусан), већ има и снажна здравствена својства. Купине садрже много антиоксиданата који помажу у срчаним обољењима и борби против рака.
Наравно, морате запамтити да пиће треба пити умерено. Најсигурнија и најздравија порција није већа од 250 мл дневно!
Листа састојака
- 10 л купина
- 10 литара воде
- 100 г грожђица
- 5,2 кг шећера
Да бисте направили купиново вино, потребна вам је одговарајућа опрема, коју смо споменули у претходном рецепту. Међутим, постоји велики плус у оном о којем се сада говори - нема квасца, па ће се време припреме дефинитивно значајно скратити! Такође проверите овде сакупљени чланци о домаћим алкохолима.
Домаће купиново вино без квасца - начин припреме
- У боцу ставите заједно са грожђицама здраве и зреле купине. Сипајте топлу (не кувану!) Воду - претходно морате у њу умешати шећер.
- Боцу затворити чепом са цевчицом за ферментацију. Након процеса ферментације, вино просијте кроз сито, одбаците воће и сипајте течност назад у боцу - можете додати шећерну воду (2л воде на 1 кг шећера). Оставити да ферментира око 6 недеља.
- Сипајте вино у боце. Требало би да добијете приближно 28 флаша вина од 0,7 литара!
Купиново вино добро за жене
Алкохол од купине сигурно ће помоћи код напрезања гласних жица, промуклости или током опоравка након операције или болести. Осим тога, служиће женама које пате од циститиса! Такође проверите овај чланак о прављењу вина од грожђа.
Вино од шумског воћа
Вино од малине и купине
Домаће вино од малине и купине савршено је за дуге јесенске и зимске вечери. Рецепти за добро вино из ова два воћа дају сензационалну арому и укус у којима ћете уживати у свакој хладној сезони.
Листа састојака
- 2,5 кг воћа
- 2,5 литара воде
- 1 кг шећера
Наведене пропорције вам омогућавају да добијете око 5 литара укусног пића. Сада ћемо почети!
Вино од купине и малине - начин припреме
- Оперите воће и сипајте суво воће у боцу.
- Прокувати воду са шећером, охладити и сипати у балон. Зачепите чеп са ферментационом цевчицом, оставите га на топлом и сунчаном месту и оставите да чорба ферментира (око 3 недеље).
- Исциједите воће кроз газу или крпу и прелијте чисто вино назад у боцу. Запушите утикач и оставите га још 3 недеље.
- Сипајте вино у боце и оставите да одстоји.
Запамтите да…
У овом рецепту квасац није неопходан - вино ће без њега изаћи добро разјашњено и укусног укуса! Што дуже чекате са испијањем, вино ће добити више укуса и здравствених користи! Такође проверите овај чланак о рецептима за вино од глога.