Период плодовања трешања је прилично кратак, па му се радујемо током целе године. Редовно их једемо, у десертима или их једноставно беремо са дрвета. Трешње су веома плодне, па често остане много плодова. Њихово складиштење је тешко, не задржавају укус када су замрзнути … Како их користити? Сазнајте шта да направите од вишања!
Ако тражите додатне савете и информације, прочитајте и чланке о трешњама овде.
Конзерве од вишања - укусни рецепти за џем и конзерве
Џем од трешања са шећером
Џем и кафа од трешања, какао или топли чај, или кашичица џема са мрвичастим, путерастим кроасаном … није ли то рецепт за савршен доручак? Трешње у џему су одличне. Такви зачини имају помало трешњин укус, али без киселости. Много су деликатнији, због чега су одличан избор за децу. Понекад се џем од вишања назива џемом - супротно изгледу, овај назив није резервисан само за малтер од шљива, већ се у ту сврху користе и трешње. Конзерве од шљива су нешто гушће и слатке.
- 3 кг вишања,
- 600 г шећера,
- 1 лимун - сок
Трешње за зачин треба да буду јако зреле. У случају џема, беле вишње вероватно неће успети, па које би требало да изаберете? Најбољи црвени, врло сочни и слатки. Захваљујући томе, обрада има сјајну боју и једноставно је укусна. Плодови треба да буду велики и сочни, на њима не сме бити трагова или мрља.
- Оперите воће. Уклоните репове и орежите их.
- Вишње без коштица прелијте шећером и оставите са стране док не пусте сок. Најчешће се то дешава након неколико сати.
- Скувајте воће, повремено мешајући. Редовно уклањајте пену која се формира.
- Исцедите сок од лимуна и додајте у џем. Сок додаје кисели укус и додатно убрзава згушњавање џема.
- Препарати трешње не захтевају увек пастеризацију. Врући џем ставите у тегле и ставите их наопако. Ако се поклопци не ухвате, конзерве можете пастеризовати у лонцу 15 минута.
Рецепт није тежак, али вреди запамтити да то није брз процес. Трешње имају мало пектина, па време припреме може потрајати - плод постаје чвршћи. Џем од шљива или јабука може се припремити много брже. Да бисте убрзали време кувања, можете додати шећер за желирање или прашак за везивање воћа. Такође проверите овај чланак са рецептима за џем од вишања.
Конзерве од вишања: укусан џем - рецепт
Ако вам је џем од вишања ваш омиљени, онда овај можда неће бити по вашем укусу. Међутим, ако вам смета кисели укус, можда ћете открити да је џем од вишања савршен за вас. Ово је дефинитивно одличан додатак за децу. Рецензије о овој обради су веома добре. Наравно, ово није брз рецепт - добре конзерве треба пржити много сати. Вреди испланирати за два или три дана.
- 4 кг трешања,
- 2 кг шећера
Основа сваког џема је припрема шећерног сирупа. Маса од вишања ће бити интензивнија ако у ту сврху користите сок од вишања. Које воће користити? По могућности црвене или кестењасте. Сигурно ће и оне радити, али можете направити неколико тегли јер су лепог укуса.
- Оперите вишње, уклоните им петељке и коштице.
- Лагано загревајте тигање док не пусте сок. Сипајте га у чашу.
- У сок додајте шећер и загревајте га док се не раствори. Додајте вишње.
- Кувајте око 40 минута, повремено мешајући. Оставите са стране да се охлади.
- Следећег дана кувајте још 30 минута након кључања, уз редовно мешање.
- Пребаците у опечене и обрисане тегле. Савијте га чврсто.
- Стави га наопако. Ако је потребно, можете пастеризовати 10 минута.
Разлика између џема и конзерве лежи управо у начину на који се прави. Џем од вишања има много више шећера, што га чини много слађим. Оба прописа, међутим, захтевају одређено време и посвећеност. Али заиста вреди јер су заиста укусни. И џем и џем савршени су за десерте, колаче, палачинке или једноставно за сендвич, баш као и џем од шљива.
Конзерве од вишања: рецепти за најбољи компот
Рецепт за компот од вишања
Рецепти за компот са шећером су у принципу исти за све воће. Довољно их је припремити, додати воду и шећер, а затим их пастеризовати. Како направити такве конзерве од трешања? Малтери ових плодова имају дивну боју и укус. Не морате им додавати превише шећера - сами су врло укусни.
- 3 кг вишања,
- 600 мл воде,
- 300 г шећера
Малтер од вишања може се направити и од светлих и од црвених плодова. Такође можете пола и пола. У сваком случају, компот ће бити укусан - сладак, деликатан, савршен за вечеру или пиће уместо сокова који садрже конзервансе. Припремите тегле - оперите и темељито обришите.
- Оперите воће, оцедите га, уклоните све петељке.
- Пребаците воће у тегле високе до 2 / 3-3 / 4.
- Скувајте воду са шећером.
- Врућу теглу шећера прелијте преко тегли. Обришите навоје тегли и причврстите их.
- Пастеризирајте око 20 минута.
Не морате га разблаживати водом, али можете, на пример, додавањем мало сока од лимуна у компот - настало пиће ће бити савршено освежавајуће. Са каранфилићем и топлим, биће топао напитак за зиму. Можете сами креирати рецепте.
Припреме од трешања без шећера - рецепт за компот
Компот од вишања не мора бити са шећером. У ствари, плодови су веома слатки, па можете користити шећере у њима. Рецепт је врло једноставан, вреди му додати и неке зачине како би диверзификовао укус. Вреди одмах направити већу порцију, тако да ће бити довољна за зиму. Ово је одлично пиће за децу.
- 5 кг вишања,
- 1,5 литара воде,
- пола махуне ваниле
Конзерве од трешања могу се направити без шећера, јер су и беле и црвене трешње веома слатке и природне. У овом случају можете користити светло воће - тада ће боја компота бити много светлија. Тамне би требале бити веома ружичасте, али не рубин црвене као у случају трешања. Можете користити и мање слатке сорте, па уместо шећера додати еритритол.
- Почните одабиром трешње. Која ће најбоље функционисати? Велики и здрави, без мрља.
- Оперите воће и уклоните све петељке.
- Сипајте вишње у теглу 2/3 њихове висине. Лагано их протресите да буду гушће или их мало поспите.
- Сипајте воду у шерпу, додајте ванилу и заједно прокувајте. Извадите ванилију.
- Сипајте вишње у тегле, остављајући око 3 цм простора изнад.
- Чврсто затворите тегле.
- Ставите у воду и пастеризујте око 25-30 минута.
Укусне карамелизоване трешње - најбољи рецепт
Карамелизоване трешње најбољи су начин да направите укусан додатак десертима, сладоледу и колачима. Једноставно су укусни, слатки, укусни и одлично изгледају. Рецепт је врло једноставан - малтери од вишања нису посебно захтевни у погледу припреме, па вреди покушати. То је пропорција за две тегле од 400 мл.
- 1,5 кг трешања,
- 10 кашика шећера,
- 1 лимун
Које воће је најбоље користити? Све ће успети, али беле трешње неће изгледати тако лепо као црвене. Изаберите веома зрело, врло сочно воће. Можете припремити залихе за зиму - чувају се врло добро након пастеризације.
- Оперите лимун, изрибајте четком за цитрусе.
- Нарибајте кожицу на ситно ренде, исцедите сок из воћа.
- Оперите вишње, ставите их у тигањ. Додајте шећер, лимунов сок и корицу лимуна.
- Загревајте на лаганој ватри док вишње не пусте сок.
- Мешајте док се шећер не отопи.
- Оставите са стране да се охлади.
- Загрејати до кључања и кувати око 5 минута.
- Вреле трешње ставите у теглу, окрените их и ставите наопако.
Ако су капице усисане, можете их чувати много месеци, али гарантујемо да ће обрада брзо нестати - заиста је врло укусно. Отворену теглу можете држати у фрижидеру неколико дана, баш као џем или конзерве од шљива и другог воћа.