Када берба малина и огрозда заврши у баштама, рибизла почиње да сазрева. Варијације Рибенс нигрум, односно црне рибизле, спремне су за бербу у јулу. Грмље које расте до 2 м високо прекривено је боровницом специфичног трпког укуса. Листови и плодови одликују се карактеристичним мирисом. Биљка је богата витаминима, има лековита својства, а њене предности су цењене у кухињи и у козметици. Црна рибизла је такође дивна украсна биљка.
Ако тражите више информација, погледајте и овде прикупљене чланке о рибизли.
Црна рибизла - узгој и нега
Црној рибизли је потребно пропусно, тешко и веома плодно тло, са пХ од 6 до 7. За грмље бирамо сунчан и заштићен положај, што ће им омогућити да бујно расту и воће обилно. Жбуње треба садити на размаку од 2,5 м к 1,5 - 2,5 м. Што је плоднији састојак, то је већи размак. Саднице су постављене дубље у земљу од оне у којој су расле у расаднику. Садња на великој дубини доводи до тога да корени рибизле допиру до влажнијих слојева тла. Након садње, изданке исеците на 2 ушице које стрше изнад земље. Ако се третман спроводи у јесен, изданци су прекривени хумком земље. Биљка је осетљива на пролећне мразеве, нарочито током цветања.
Нега грмова рибизле је орезивање старих изданака сваке 3 године. Свака 2-3 дана залијте тло око рибизле на такав начин да навлажите корење - вода треба да досегне дубину од око 10 цм. Током прве три године биљка може слободно расти - уклањамо само оштећене и болесне изданке. У четвртој години започињемо рендгенске снимке грмова рибизле - то се ради сваке године. Уклањање непотребних изданака требало би да се одвија са спољашње стране биљке, чиме се осигурава њена лепа навика. Леве изданке не скраћујемо, јер црна рибизла даје најбоље плодове на дугим изданцима. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак за рецепте тинктуре црног рибиза?
Узгој занимљивих сорти црне рибизле
- Бродтроп - сорта сазрева рано и многи плодови су веома укусни. Грмље је јако и разгранато. Избојци могу лежати на земљи. Сорта је отпорна на опадање лишћа, али биљци пријети хрђа бијеле рибизле.
- Боскооп Гиант - сорта је ранозрела, ниско родна сорта. Даје велико и врло укусно воће, сакупљено у дугачке гроздове. Грм је велики и распрострањен. Опасност представља опадање лишћа и рђа беле рибизле.
- Роодкноп - једна је од врло плодних сорти, која производи крупно, трпко воће. Биљка расте умерено брзо. Отпоран је на опадање лишћа.
- Цотсволд Цросс - је каснозрела сорта. Обилно доноси плодове, а велики и укусни плодови, у кратким гроздовима, емитују јаку арому. Цењене су и естетске предности грмља, које украшавају врт сферног облика и снажно растућих изданака. Биљка је осетљива на опадање лишћа.
Лековита својства црне рибизле
Плодови и листови црне рибизле имају лековита својства. Народна медицина од давнина користи њихове благотворне ефекте на здравље. Лечили су болести горњих дисајних путева, реуму, јачали косу. Или ћете можда и ви бити заинтересовани чланак о узгоју малине?
- Лист црне рибизле садржи богатство танина, испарљивих етеричних уља, рутина и флавоноида. Биљна инфузија чисти тело од токсичних супстанци. Пијуцкање чаја одлаже старење тела и обезбеђује витамине, посебно витамин Ц - антиоксиданс, са својствима против рака.
- За припрему инфузије потребан вам је лист црне рибизле у праху. Биљку прелијте кључалом водом и оставите да се кува под поклопцем око 10 минута. Кад се чај стегне, исцедите инфузију и по укусу додајте сок од рибизле. Пијемо га 3 пута дневно по 250 мл.
- Децоција лишћа, која садржи антибактеријске танине, користи се за лечење декубитуса, проширених вена и кожних лезија које захтевају употребу супстанци са антисептичким својствима.
- У плоду црне рибизле налазимо органске киселине, пектине, витамине - Ц, Е, Б, ПП, Д и провитамин А. Бобице су такође богате минералним солима и шећерима. Једење воћа смирује болести уринарног тракта. Присуство витамина Ц, које има својства закисељавања, промовише уништавање патогених микроорганизама. Или ћете можда и ви бити заинтересовани чланак о узгоју шумских јагода у башти?
Рецепти за здраве конзерве од црне рибизле
Од воћа можемо направити укусне конзерве које позитивно утичу на здравље. Сок од рибизле се лако припрема, што ће обогатити укус пића, а зими ћемо свом телу обезбедити дозу неопходних витамина.
● Загријте воће у лонцу док се сок не одвоји. Након процеђивања, додајте шећер у пропорцији: 30 грама шећера / 1 литар сока. Све загревамо. Након што се шећер отопи, сипајте сок од рибизле у тегле и пастеризујте 20 минута.
Желе од црне рибизле здрав је и укусан додатак десертима и разним јелима.
● Рибизлу исперите и ставите у широку посуду са мало воде. Воће смрвите и све прокувајте. Добијену масу протрљамо кроз сито и скувамо пире са додатком шећера, у пропорцији 80 даг / 1 литар пире. Цела ствар би требало да се згусне. Пире ставите у опране тегле и затворите их поклопцима, након што обришете ивице посуда.
Припрема конзерви од плодова црне рибизле омогућиће нам да током целе године користимо јединствена својства биљке. Затворићемо све укусе и мирисе лета у тегле са конзервама:
● Скувајте 1 кг шећера у 2 чаше воде док се не добије сируп. Ставите 1 кг црне рибизле, након што сте их променили и опрали, у врели сируп и оставите да се охлади након неког времена. Ово радимо три пута, пажљиво за кратко кување, како воће не би изгубило сок и укус. На површини конзерви ће се сакупљати пена коју пажљиво уклањамо. Готове конзерве ставите у опране тегле. Притежемо матице. Чувамо тегле на хладном месту.
За конзерве бирамо тврдо и здраво воће. Сакупљамо их из грмља када је већина потпуно сазрела - црне су боје, али не отпадају са гроздова. Поред сокова, желеа и конзерви, црна рибизла је погодна за припрему џемова, компота, тинктура, па чак и домаћег вина. Такође проверите Овде се прикупљају чланци о конзервама и тинктурама.