Сочне и веома укусне трешње плод су лета. У њиховом јединственом укусу можемо уживати од јуна до почетка августа. Неће увек у потпуности задовољити наш апетит, јер постављање плодова зависи од временских услова - трешње су изузетно осетљиве на ниске температуре. Конзумирање свежег воћа је добро за ваше здравље. Захваљујући ниској енергетској вредности, трешње су одлична компонента дијете за мршављење. Зачињавање летњег воћа обогатиће јесенско-зимску исхрану витаминима вредним за здравље. Прочитајте како кувати укусан и здрав компот од вишања, не само за зиму.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде сакупљене чланке о компоту.
Компот од вишања - нутритивне вредности
Трешње су воће које вреди јести и свеже и у облику разних конзерви. 100 г воћа садржи само 63 кцал, па их људи који мршаве лако могу укључити у своју исхрану. Трешње су богате минералима попут калијума, калцијума, магнезијума и фосфора, као и витаминима вредним за здравље:
- витамин А - благотворно делује на вид,
- Витамини Б - Б1, Б2, Б3, Б5, Б12 - подржавају рад нервног и крвожилног система, помажу код несанице, нефролошких, кожних и неуролошких обољења, делују антистресно,
- витамин Ц - јача рад мишића, спречава атеросклеротске промене, помаже у детоксикацији организма од штетних метаболичких производа и борби против упале,
- витамин К - олакшава зарастање посекотина, благотворно делује на функционисање црева.
Конзумирање трешања, захваљујући присуству биофлавоноида, помоћи ће у борби против слободних радикала одговорних за старење тела и многе здравствене тегобе. Кверцетин, супстанца са лековитим својствима, садржана у воћу, помаже, између осталог, у одржавању одговарајућег нивоа холестерола у крви. Плодови трешње су такође богати јодом (330 мг / 100 г) - њихова храна утиче на производњу тријодотиронина, тироксина и калцитонина - хормона штитне жлезде који утичу на правилно функционисање целог организма.
Црвене трешње су најчешће доступне на пољском тржишту. Вредно је посегнути за воћем са најтамнијом кожом, јер садржи највише антиоксиданата корисних за здравље. Кожа неких сорти одликује се готово црном бојом. Жуте трешње са црвеним руменилом су такође веома укусне. Вреди припремити трешње или компот од трешања за зиму, тако да нас њихов укус прати и ван сезоне за летње воће. Компот од јагода, компот од вишања, компот од јабука и компот од вишње су дивни додаци, који се, на пример, послужују за вечеру, као топли и хладни напици. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за компот од вишања?
Компот од вишања - припрема малтера
Како направити компот од вишања за зиму? - брз и једноставан рецепт
Пре него што почнемо да користимо трешње за чување, морамо их пажљиво одабрати тако да се користи само свеже, здраво и зрело воће. Вишње исперите и оцедите. Воће се може пастеризовати у стакленкама века и увијати. Воће са коштицама или без коштица погодно је за компот од вишања, баш као и за компот од вишања. Ако за компот од вишања користимо воће са коштицама, избодите га чачкалицом и тако спречите да се напукне током кувања.
Рецепт број 1 за компот од вишања - од сировог воћа у саламури
Састојци:
- Трешње - 1 кг
- Шећер - 25 грама
- Вода - ½ л
Припрема:
- Тегле за пастеризацију темељито оперите и попарите. Убрати одабране трешње, откинути им петељке и испрати. Можемо користити воће без коштица или без коштица.
- Вишње ставите у тегле.
- Припремите саламуру - прокувајте воду са шећером, доводећи саламуру до кључања. Можемо додати зачине који обогаћују укус компота, на пример неколико каранфилића и прстохват цимета.
- Вишње у тегли прелијте врелом маринадом. Колико скувати компот од вишања? Пожељно око 30 минута. На заокретним теглама лагано затегните поклопце тако да пара слободно може изаћи напоље.
- Након што протекне препоручено време пастеризације, чврсто затегните чепове тегли и извадите их из воде.
- Након што се охлади, готов малтер можемо ставити у кућну оставу. На исти начин као и компот од вишања, припремамо и друге компоте, на пример компот од јабуке или компот од јагоде.
Рецепт број 2 - како кувати компот од вишања - корак по корак
Састојци:
- Трешње - 1 кг
- Шећер - 25 грама
- Вода - ½ л
Припрема:
- Одабране и испране трешње остављамо са коштицама, пробадајући их да се не сломе током кувања, или бушимо.
- У лонцу прокувати воду са шећером. Вишње сипати и ставити да проври, чиме се добија компот од вишања.
- Сипајте врући компот у уврнуте тегле, чврсто затегните чепове и окрените тегле наопако. Ово је најлакши начин да затворите ову врсту тегле. Након што се охладе, вишње ставите у теглу у своју оставу.
- Компот у тегли такође не треба поново пастеризовати - након што ставимо суве заптивке и поклопце, тегле затварамо вакуумским апаратом. Такође проверите овај чланак са рецептима за компот од јабука.
Како направити компот од вишања? Најукуснији воћни десерт
Десерти, послужени након оброка, направљени су од различитих састојака. Воћни десерти често се служе као топли и хладни компоти. Дају витамине, укусни су и њихова припрема не одузима много времена. Компот од летњих трешања најбоље је кувати од свежег воћа.
Рецепт за укусан компот од свежих трешања
Састојци:
- Вишње - 0,5 кг
- Шећер - 25 грама
- Вода - ½ л
Припрема:
- Сипајте шећер у лонац воде и пустите да прокључа. Доведемо до кључања.
- Пре кључања трешања пажљиво их одаберите, остављајући само здраве и потпуно зреле трешње. Можемо их избушити.
- Сипајте воће у врући сируп. Колико скувати компот за десерт? Убрзо - око 3 - 4 минута да воће задржи што више вредних витамина.
- Након што се охлади, можете додати лимунов сок по свом нахођењу, обогаћујући укус десерта.
- Сипајте хладан компот у произвођаче компота. У сваки десерт ставите листиће менте.
Трешње у шећеру - рецепт за кандирано воће
Од воћа трешње, са додатком шећера, добијамо укусне и издржљиве конзерве - џемове, конзерве, сокове, желее и компоте. Трешње се такође кандирају потапањем у врући и слатки сируп. Овакав начин очувања воћа омогућиће вам да уживате у њиховом укусу ван сезоне. Кандирано воће се може додати десертима, украсити домаће пециво, обогатити укус пудинга и сладоледа. Људи који болују од дијабетеса и они који мршаве не би требало да посежу за њим, због високог калоријског садржаја посластице - око 314 кцал / 100 г производа.
Рецепт број 1 за трешње у шећеру
Састојци:
- Трешње - 1 кг
- Шећер - 1 кг
- Лимун - 2 кашике сока или лимунска киселина - ½ кашичице
Припрема:
- Берите вишње, остављајући само потпуно зрело и неоштећено воће. Исперимо их и оцедимо. За кандирано воће користимо трешње без коштица.
- Растопите 30 грама шећера у шерпи, у 1 чаши воде - загрејте док се шећер не раствори.
- Оставите врући сируп да се охлади.
- Вишње без коштица ставити у лонац са сирупом и полако загрејати, не доводећи до кључања. После 20 минута извадите посуду са њеним садржајем из гаса, одложите је и оставите воће за мацерацију - по могућности до следећег дана.
- Након што протекне препоручено време, ставите воће из сирупа у емајлирану чинију. Сирупу додајте 40 грама шећера, а након кључања ставите воће у сируп. Загрејте га око четврт сата, а затим га склоните са рингле и оставите поново до следећег дана.
- Након што протекне препоручено време, поновите цео поступак - вишње из сирупа ставите у чинију, додајте остатак шећера и, када се потпуно раствори, ставите вишње у сируп.
- Загрејте садржај лонца 20 минута са лимуновим соком.
- Вишње извадите из сирупа и након сушења ставите у тегле.
Брзи рецепт # 2 за трешње у слатком сирупу
Састојци:
- Вишње - 1 кг
- Шећер - ½ кг
- Вода - 1 л
Припрема:
- Одабране, опране и очишћене трешње ставити у тегле.
- Сипајте шећер у лонац воде. Загревамо садржај док се шећер не раствори.
- Врели сируп полако сипајте у тегле са вишњама.
- Лагано затегните уврнуте поклопце и пастеризујте малтере око 10 минута.
- Након што сте извадили тегле из воде, добро их затегните и окрените наопако.
- Након што се охладе, можемо их спремити у кућну оставу.
На сличан начин можемо конзервирати и друго воће, попут трешања, крушака, брескви и јабука. Воће обложено шећером, припремљено за зиму, биће ефикасан и здрав додатак пециву и десертима.