Плодови дрена нису најпопуларнији. Кисели су и нису баш укусни, али имају одличан укус у конзерви. Осим тога, вино или тинктура од дрена имају изузетна лековита својства. Научите како се прави вино од дрена и у којим условима може највише помоћи.
Ако тражите више савета и инспирације, прочитајте и Догвоод чланке овде.
Дрен дрво - својства
Плодови дрена могу личити на бруснице - имају интензивну црвену боју и мали су. Често их можете видети на грмљу у градским парковима, у урбаним зеленим површинама, у стамбеним насељима и у баштама - веома су незахтевна биљка којој заиста није потребно много за напредак. Тешко је поверовати да је тако једноставна биљка толико вредна за наше здравље.
Плодови дрењака нису нарочито укусни, међутим, могу се јести након прераде. И вреди тога, јер садрже органске киселине, флавоноиде, бета-каротен и многе витамине, посебно Ц и А. Такође садржи антоцијанине, односно антиоксиданте који се боре против слободних радикала- одлажу процес старења тела и вероватно имају анти- својства рака. И док је ниво витамина у вину од дријена можда нижи него у сировом воћу, антиоксиданси и корисни састојци и даље дјелују.
Вино од дрена, попут тинктуре дрена, подржава функционисање дигестивног система. Осим тога, сматра се да су пића добра за прехладу или превентивно за јачање имунитета тела. Такође јачају срце и рад циркулационог система, па је вредно припремити барем мали део. Поготово што је вино од дрена заиста веома укусно - то је посластица која такође може побољшати ваше здравље.
Дрен дрво - берба воћа
Плод дрена се може купити у неким продавницама, али то је права посластица. Ако у свом дворишту имате грм или знате да дрен расте негде далеко од пута, можете сами убрати воће.
Постоје различите сорте јестивог дрена - неке доносе плодове у августу, друге чак у октобру. Воће се дуго задржава на грму, али вреди узети у обзир да су вам конкурент за бербу локалне птице. У идеалном случају, плодове дрена треба убрати након мразева, али да бисте победили са чворцима, понекад то морате учинити раније. У овом случају, пре него што почнете да правите вино од дрена, ставите га у замрзивач на један дан. Ово би требало да буде довољно да воће изгуби непријатну горчину и киселкаст укус. Вино није једино пиће које се може направити од дрена. Такође проверите овај чланак са рецептима тинктуре дрена.
Вино од дрена корак по корак
Вино од дрена није баш популарно. У ствари, најчешће правите тинктуру на бази алкохола, али вреди направити и вино - деликатнијег је укуса. За припрему пића биће вам потребно:
- 5 кг плода дрена,
- 6,5 л воде,
- 5 кг шећера,
- вински квасац.
Воће можете додати цело, са семенкама. Захваљујући томе, припрема вина од дријена је врло једноставна - не морате каменовати ситне плодове. За припрему вина потребан вам је велики, пожељно канистер од 10 литара. Треба га добро опрати и пожељно опарити, како када га користите први пут, тако и ако сте га раније користили за припрему разних вина.
- Оперите и промените воће. Можете их нежно прећи ножем (тек толико да померите кожу).
- Сипајте воће у чинију.
- Растворити шећер у води.
- Додајте активно вино скупље.
- Сипајте све у лименку и промешајте.
- Затворите канистер са чепом за цев.
- Вино би требало да делује - након отприлике 2 недеље, тупост рада треба да се смањи. Из цеви би требало да буде слатког мириса.
- Ферментација траје око 4 месеца.
- Након овог времена, сипајте вино у боце.
Због високог садржаја шећера, вино од дрена је веома укусно и губи киселост. То је врло деликатно пиће које ће вам се сигурно свидети. Вино од дрена треба да има лепу рубин боју. Изгледа баш као вино од грожђа. Такође се дешава да ће временом променити боју и постати гушћи, па је боље припремити мањи део како бисте могли да га пијете свеже.
Дрен дрво - послуживање и употреба
Дрен дрво је занимљиво десертно вино. Веома је деликатан, па можете уживати поподне до поподневног чаја. Мора да има доста шећера да остане кисело, па је слатка верзија, а не сува, па није баш погодна за вечеру.
Вино од дрена се може пити по свом укусу, али вреди оставити боцу за прехладу. У јесењој и зимској сезони, чим почнемо да осећамо да је болест пред вратима, мала чаша вина од дрена може учинити чуда. То је такође одличан начин за побољшање имунитета, па се вино од дрена може третирати лековитијим од десерта. Када су у питању пробавни или кардиоваскуларни проблеми, тинктура дријена ће боље дјеловати.