Џем, џем и џемови од рабарбаре су конзерве које ће бити савршене за употребу зими. Запамтите, међутим, да пре него што направимо џем или џем од рабарбаре или поморанџе, треба да прочитамо рецепте за ове конзерве. Дакле, да видимо како направити џем од рабарбаре за зиму.
За више савета и информација, такође погледајте чланке о рабарбари.
Рецепт од џема од рабарбаре - традиционални рецепт
Колач од квасца од рабарбаре, попут колача од рабарбаре са јогуртом, слатка је ужина која се може припремити и са џемом од рабарбаре и са рабарбаром. Међутим, пре него што почнемо да правимо овај колач од квасца од рабарбаре или колач од рабарбаре са јогуртом, требало би да прочитамо рецепт. Штавише, требало би да знамо и рецепте како се прави џем од рабарбаре.
Састојци:
- 2 кг зреле рабарбаре,
- 500 г шећера,
- 2 кашике сока од лимуна или поморанџе.
Вреди напоменути да ако не волимо слатке конзерве са шећером, можемо направити и џем без шећера. Међутим, џемове без шећера препоручује се и без лимуновог сока.
Припрема:
- Рабарбару оперите, огулите и нарежите на мале комаде.
- Резане рабарбаре ставити у лонац и прелити шећером.
- Све измешајте и оставите око 4 сата.
- Кад рабарбара исцури из сока, додајте јој лимунов сок.
- Рабарбару кувајте на лаганој ватри око 40 минута.
- Врући џем ставите у опране тегле, завијте га и ставите наопако да се охлади.
Запамтите да време кувања зависи од брзине којом се рабарбара потпуно распада. Овај џем од рабарбаре савршена је замена за свежу рабарбару која се користи за прављење квасног теста од рабарбаре или теста од рабарбаре јогурта.
Џем од рабарбаре са желеом - како се користи рабарбара
Ако желимо да сазнамо како изгледа бистрење вина или припрема џема од рабарбаре, требало би да знамо рецепте за то. Запамтите да се бистрење вина, као и припрема џемова, могу извести на различите начине. Дакле, да видимо како се припрема џем од желеа.
Састојци:
- 2 кг рабарбаре,
- 1,5 кг шећера,
- 2 желе од огрозда.
Ако желимо, можемо помешати рабарбару и поморанџу, што ће нам дати обогаћен укус пекмеза.
Припрема:
- Рабарбару оперите, огулите и нарежите на мале комаде.
- Рабарбару прелијте шећером, помешајте и оставите да одстоји око 3 сата.
- После овог времена рабарбару скувајте на тихој ватри.
- Након отприлике 15 минута, помешајте рабарбару и желе и кувајте док се не згусне.
- Ставите џем у тегле, завијте га и ставите наопако да се охлади.
Ако желимо додатну заштиту за наше конзерве, препоручује се пастеризирање стакленки у води. Таква пастеризација састоји се у стављању тегли у посуду обложену крпом, преливање тегле водом до висине од око 1-2 цм испод поклопца и кључање око 15 минута након кључања воде. Захваљујући томе, наши конзерви се могу дуже складиштити у остави.
Желе је састојак који неће само згуснути наш џем, већ ће додати и мало укуса. Штавише, ако желимо, можемо помешати два укуса желеа, на пример желе од малине и желе од огрозда. Захваљујући томе, дубина укуса нашег џема биће још већа, а сам укус рабарбаре неће бити тако интензиван. Ако имате много рабарбаре, проверите и њу овај чланак са рецептима сока од рабарбаре за зиму.
Џем од рабарбаре - савршена зимска обрада
Да бисмо бистрили вино или учинили да наш џем од рабарбаре, јагоде, шљиве или другог воћа буде добар, морамо прочитати разне рецепте како да их направимо. Захваљујући томе, лако можемо изабрати рецепт који 100%задовољава наше захтеве. Не заборавимо да се рецепти за пекмез или џемове од шљива могу слободно мењати, али морамо запамтити да очувамо одговарајућу конзистенцију конзерви. Хајде да видимо како можемо да припремимо џем од рабарбаре.
Састојци:
- 1 кг рабарбаре,
- 1 кашика коре поморанџе,
- 3 каранфилића,
- мали комад ђумбира,
- прстохват цимета,
- шећерна трска.
Запамтите да уместо шећера од трске можемо користити и мед, ксилитол или стевију. Међутим, заслађивачки елемент се додаје у џем тек на крају кувања и вреди пробати џем током процеса.
Припрема:
- Рабарбару оперите, огулите и нарежите на комаде приближно центиметра.
- Сипајте сок од поморанџе у лонац, додајте му рабарбару, корицу поморанџе, каранфилић, цимет и ђумбир.
- Кухајте цијелу ствар на лаганој ватри док се рабарбара не распадне и цијела ствар не згусне.
- На крају кувања у џем додајте шећер од трске.
- Све измешајте и кувајте док се шећер не отопи.
- Врели џем сипајте у тегле.
- Теглице пастеризујемо у води око 15 минута.
Џем од рабарбаре одличан је додатак чају, колачима, десертима, па чак и сендвичима.