Тиквице се најчешће повезују са љековитим поврћем или поврћем на жару. Па ипак, ово необично, нискокалорично и вредно поврће може се јести сирово. Веома је укусан, деликатност меса и неутрални приокус могу се фантастично комбиновати са другим поврћем, па се на бази тиквица праве изванредне салате. Представљамо рецепте за три најзанимљивија од њих.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте и чланке о салатама и салатама овде.
Салата од тиквица за предјело
Ако желите да направите добру салату која служи као прилог пре вечере, овај рецепт је савршен. Одлична је салата од тиквица, која захваљујући додатку фета сира добија јединствен укус и елеганцију. Неће послужити као додатак месу, али је савршен за свечани сто. Изгледа лепо, поготово ако га ставите на сваки тањир посебно. Можете га послужити и на великом, равном суду.
- 2 мале тиквице,
- 100 г фета сира,
- 1 мали лимун
- 4 кашике маслиновог уља
- 3 кашике пињола,
- 2 шаке руколе,
- 1/4 кашичице соли, свеж бибер за посипање
Салату можете додатно зачинити додавањем листова свежег босиљка уместо руколе. Захваљујући томе, цела ствар ће бити још ароматичнија и јединствена. Салата се може припремити и са тиквицама, наравно и сирова, а уместо фета сира, можете додати мало плавог сира (са плавим калупом), али овај је израженијег укуса и морате пазити да се не доминира целом салатом. Од наведених пропорција, изаћи ће 4 мање порције салате, таман на време за предјело за вечеру.
- Оперите тиквице, исеците их на танке кришке. Ставите их у фрижидер на 30 минута да омекшају.
- Оциједите фета сир и исеците га на мале коцкице.
- Руколу распоредите на тањире или чинију за сервирање, додајте тиквице и поспите фета сиром.
- Све попрскати маслиновим уљем, додати зачине.
- По врху поспите пињоле да салата постане хрскавија.
Салата од тиквица са вечером
Салата од тиквица уз вечеру послужену уз месо, тепсије или вегетаријанска јела - то је око бика! Вреди га јести врло често, осим тога, прави је спас за људе који желе да смршају неколико килограма вишка - заиста је мало калорија. Најједноставнија салата за вечеру са тиквицама или тиквицама је мешано поврће са кремом или јогуртом, али можете покушати и да направите мало компликованији рецепт. Што још увек не значи да је тешко или одузима време - шта је то, није. У сваком случају, погледајте!
- 1 мала тиквица,
- ½ кинеског купуса,
- 1 мали црвени лук,
- 1 парадајз
- ½ жутог бибера,
- 2 кисела краставца,
- ½ кашичице оригана,
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашичице сенфа
Ако не желите да салата буде нискокалорична, можете јој додати кашику мајонеза. У супротном, замените га природним јогуртом. Не одричите се маслиновог уља због тога. Маст и поврће иду руку под руку - већина витамина, укључујући и висок витамин А који се налази у шаргарепи, растворљиви су у мастима. Због тога правилна апсорпција састојка зависи од присуства масти у оброку.
- Тиквице оперите, исеците на 4 дела, па на танке кришке.
- Кељ исецкати. Пребаците у чинију за салату, додајте тиквице.
- Лук исеците на перје.
- Нарежите краставце и процедите у цедиљку.
- Парадајз и бибер нарежите на коцкице.
- Помешајте поврће заједно. Посолите и побиберите по укусу, као и зачинско биље.
- Све састојке можете додати одвојено или их прво помешати у чинији.
Ако имате велике залихе овог поврћа, проверите и то овај чланак са рецептима за чување тиквица.
Тиквице за зиму - занимљива салата за вечеру
Припреме од тиквица нису само третман тиквица за зиму или укисељено младо поврће. Такође су јединствене салате које се одлично чувају у сирћету. Вреди их припремити више, одличан је додатак месу, и највреднији извор витамина током кишних дана и снежних падавина. Салата од тиквица за вечеру из тегле је јединствена. Веома укусно, деликатно, одлично се слаже и са традиционалним јелима и са модерном кухињом.
- 2 кг тиквица,
- 2 велика лука
- 2 велике шаргарепе,
- ½ кг паприке (може бити само црвена, можете додати једну боју другој),
- 4 кашичице соли
- 10 кашичица маслиновог уља
Сипа се:
- 1 шоља 6% сирћета,
- 1 шоља шећера,
- 1 кашичица зрна бибера,
- 1 кашичица зрна алеве паприке,
- 2 ловорова листа,
- 1 кашичица семена сенфа
Припрема салате не одузима много времена. Осим тога, салата изгледа одлично - пуно боја. Желите да га поједете одмах! Али треба бити стрпљив, овако припремљене тиквице мораће мало да сачекају зиму.
- Оперите тиквице, нарибајте заједно са кором на ренде. Најбоље је изабрати ону са дебелим мрежама.
- Исеците лук и додајте га тиквицама, ставите га у велику чинију. Посолите га и оставите са стране 2 сата.
- Оцедите поврће из сока.
- Шаргарепу огулите и нарендајте на грубо ренде. Мешајте све заједно.
- Паприке оперите, очистите од гнезда семена и помешајте са поврћем.
- Од наведених састојака припремите сирћетни кисељак.
- Ставите салату у тегле прилично чврсто, прелијте кисели краставац.
- На сваку теглу сипајте кашичицу маслиновог уља. Завртети.
- Конзерве од тиквица се пастеризују око 15 минута. Можете изабрати било који начин фиксирања.