Црвена рибизла је биљка која често расте у кућним вртовима. Узгаја се због свог воћа, које жељно једу деца и одрасли. Његови плодови се врло често беру и праве зимнице у конзервама, које се могу јести у јесен и зими. Можете се срести са џемом или мармеладом од рибизле, који су такође доступни у продавницама.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овај чланак о црвеној рибизли.
Црвена рибизла- карактеристике биљке
Црвена рибизла или дивља рибизла је вишегодишња биљка. Његов латински назив је Рибес спицатум Робсон. То је грм из породице огрозда Гроссулариацеа. У дивљини се може наћи у Европи и Сибиру. Врло често се његова појава бележи у приобалним шумама.
Дефинитивно се најбоље понаша у полусјеновитим положајима, гдје је тло влажно, плодно и неутрално. Рибизла нарасте у висину од око 2 м, а листови су јој увијени. Капа им је у облику срца, а закрилци су назубљени и резани. Доња страна је благо длакава. Цветови, који се појављују од априла до маја, су зеленкасто-жути, двосполни и сакупљени у гроздове. Најважнији део биљке је, међутим, плод који је у облику црвених сферних бобица пречника 5 до 10 мм. Ако тражите додатне савете, проверите и ви овде сакупљени чланци о рибизли.
Јестиво воће има велику нутритивну вредност. Витамини који се налазе унутар ових сићушних, сферичних плодова су: провитамин А, витамин Б1, Б2, Б3, Б6, Б12, Ц, Д и Е, а у њима можете пронаћи и аспарагинску киселину и фолате. Осим ових витамина, ово воће има и много микронутријената (јод, гвожђе, бакар, цинк, манган) и макронутријената (фосфор, калцијум, магнезијум, калијум, натријум).
Рецепти за џем од црвене рибизле
Постоји много рецепата за џем од рибизле. Један од њих је рецепт без употребе Зелфик -а. Састојци потребни за припрему овог препарата су: 3 килограма воћа, килограм шећера, 4 кашике пектина и кашика цимета. Начин припреме таквог резервата за зиму је врло једноставан. Почните са прањем и чишћењем воћа. Затим ставите воће у лонац и прелијте га шећером. Додамо пектин и кашику млевеног цимета. Све се кува на тихој ватри око 2 сата. Морате запамтити да с времена на време помешате целу ствар. Готов џем од рибизле ставите у опечене тегле, укључите га и ставите наопако да се охлади. Такође проверите овде сакупљени чланци о воћу.
Други рецепт је употреба гелираног шећера. Припремите: 2 килограма воћа, 250 грама шећера и највише 300 грама шећера за желирање. Прво припремите воће - оперите га и очистите. Овако припремљена рибизла ставља се у лонац и засипа шећером. Кува се на лаганој ватри док не пусте сок. Када се то догоди, можете све помешати или оставити у овом облику - зависи од ваших жеља. Након могућег мешања, наставите са кувањем да испари вишак течности. Важно је да га с времена на време помешате. На крају кувања сипајте шећер за желирање и кувајте док се не згусне. Кад је џем од рибизле готов, сипајте га у опечене тегле и окрените наопако.
Постоје и рецепти за џемове без семена. Један од њих је онај за који користите: 2 килограма црвене рибизле, 750 грама шећера, 3 кашике пектина, 2 махуне ваниле и анис по укусу. Стандардна припрема почиње прањем и чишћењем воћа. Затим их ставите у лонац, додајте шећер, пактин, анис и ванилију. Све се кува око 2 сата на тихој ватри - док се не згусне. Након што се маса згусне, процедите је кроз сито - да бисте се решили семена. Мармеладу од рибизле треба ставити у тегле које су претходно опечене, затворене и постављене наопако. Или ћете можда и ви бити заинтересовани рецепт за тинктуру црвене рибизле?
Остале конзерве и савети од црвене рибизле
Црвена рибизла се може користити на много начина. Припреме направљене од њега за зиму садрже многе витамине, што их чини веома здравим. Често можете наићи на такве конзерве као што су сокови, мармелада, џем или конзерве. И џем и мармелада могу се користити у колачима, палачинкама и сендвичима.
Веома је важно да се џем правилно згусне. Зависи од количине пектина у плоду. Због тога је важно придржавати се одговарајућих пропорција. Одабир правог правила није компликован. Овако изгледа за 1 килограм воћа: шећер за желирање - 300 г (захваљујући њему, време кувања се смањује, а плод не губи боју и своју вредност); агар - 3 кашичице (већа концентрација џема); пектин - 3 кашичице (чини конзистенцију чврстом и компактном).
Црвена рибизла је веома популаран грм који се често узгаја у башти. Има много предности, посебно када су у питању витамини и нутритивна вредност. Такође је вредно направити сопствене конзерве од његових плодова, који ће свакако имати бољи укус од оних које купујете. Додатна предност је велика уштеда новца и свест о томе шта имамо у џемовима или мармеладама од рибизле. Или ћете можда и ви бити заинтересовани рецепт за џем од црне рибизле?