Обични босиљак (Оцимум басилицум) је карактеристична биљка која се одликује интензивним укусом и аромом. Веома се користи у кухињи, јер представља велики избор, између осталих, италијанских јела. Обичан босиљак обдарен је и лековитим својствима. Многи кућни прозорски прагови имају босиљак у лонцу, углавном због његовог укуса и хранљиве вредности. Босиљак је једно од провансалских биљака.
Ако тражите идеје и инспирацију за друге свеже зачине и зачине које можете узгајати, саставили смо их за вас овде.
Обичан босиљак - карактеристике и сорте
Историја и карактеристике обичног босиљка
Обични босиљак је једногодишња биљка која припада породици Лиме. Нарасте до висине од 45 до 60 цм. Сматра се да је Африка њено претпостављено порекло. Босиљак се од давнина користио у медицини и кухињи, узгајао се у праисторијској Азији и старом Египту. Василије се у Европи појавио за време владавине Александра Македонског. У Пољску је стигао у 16. веку. Његово име потиче од грчке речи "басилеус", што значи "краљ". Босиљак се често користи у медитеранској кухињи, али је познат и користи се у целом свету. Тешко је наћи доброг кувара који не би познавао њен карактеристичан укус и арому, због чега њена јела имају бољи укус.
Уобичајене сорте босиљка (оцимум басилицум)
Иако је босиљак најпопуларнија врста, постоји и неколико других сорти ове биљке. Најпознатији је обдарен пикантним, слатко-зачинским укусом и ароматичном, зачинском аромом. Листови су му интензивно зелени. Босиљак одише босиљковим уљем интензивног, зачинског и цвјетног мириса. Босиљак се може наћи и у реткој црвеној боји - то је црвени босиљак. Ако сте такође заинтересовани за узгој сладића, неколико савета наћи ћете у овом чланку.
Још једну сорту, грчки босиљак, одликује усправна навика равних, четвртастих стабљика и изданака богатих мањим од традиционалних листова, светлозелене или црвене боје.
Постоје и врсте босиљка са другачијом, необичном аромом. Босиљак цимета, како му име говори, има интензиван мирис цимета, док босиљак лимуна има свежу арому цитруса. Захваљујући великом броју врста биља, можете их прилагодити одређеном јелу и сопственим укусима.
Нутритивне вредности обичног босиљка
Обични босиљак (оцимум басилицум) благотворно делује на рад дигестивног система. Биљка побољшава варење и стимулише лучење желудачних сокова, као и олакшава апсорпцију хранљивих материја. Такође се може користити у случају надутости и лошег варења. Василиј вас такође спречава да се разболите.
Нису сви свесни да босиљак такође има својства слична матичњаку - смирује и смирује живце, делује и као антидепресив и побољшава расположење. Због нутритивне вредности босиљка, вреди се побринути да наш дом има босиљак у лонцу, који ће разноврсити многа наша јела и позитивно утицати на здравље.
Узгој босиљка
Узгој босиљка није тежак задатак, али постоје одређена правила којих се морате придржавати. Босиљак се може посадити у саксију у кухињи, али и у башти. Ако вас занимају биљке са позитивним здравственим својствима, проверите и оне које смо прикупили биље и лековито биље.
Узгој босиљка у башти
Босиљак цвета у јулу и августу. Биљка захтева топла, сунчана и заштићена места. Пре него што посадите босиљак, потребно га је и закоровити. Ова места би требало да буду добро изолована, али избегавајте прејако сунце, које може учинити да му листови пожуте. Босиљак мора имати сталан приступ води у подлози, али се не сме прелити по њој. Земља мора бити влажна, али не мокра. Због кратке вегетације и чињенице да је босиљак једногодишња биљка, не захтева ђубрење. Међутим, можете га оплодити свежим компостом. Ђубрење стајским ђубривом је забрањено јер га не подноси.
Узгој босиљка у саксији
Како узгајати и неговати босиљак у саксији, такође на балкону? Босиљак у саксији може бити сено практично током целе године, али најбоље је то учинити на прелазу из марта у април. Пролеће и лето су најбоље време за босиљак због топлих температура и пуно сунца. У другим месецима је такође могуће, али треба запамтити да ће тада биљка расти много горе. Ако се одлучимо за сено директно у земљу у башти, то треба учинити у мају, непосредно после последњих пролећних мразева. Ово такође радимо почетком маја за узгој на балкону. Прве саднице треба да се појаве након 8-14 дана.
Саксије треба напунити плодном и лаком земљом. То може бити, на пример, универзално тло за балконске биљке. Вриједно је запамтити да семе босиљка не би требало прекривати земљом, јер најбоље клија на светлости. За узгој у саксији довољно је највише 20 семенки босиљка. Топло и сунчано место у кући за босиљак је, наравно, прозорска даска. Такође проверите како и када садити бели лук.
Можете изабрати да ошишате врхове биљке или да је попијете када је висока око 15 цм. Ово ће стимулисати биљку да развије јачи коренов систем и снажно орање.
Босиљак у саксији може се пресадити у земљу након последњих пролећних мразева, када температура ваздуха не падне испод 5 степени Ц. Биљке се саде на циљано место у интервалима од 30-45 цм, што је простор потребан за правилно гранање.
Примјена горе наведених принципа учинит ће узгој босиљка лаким задатком и код куће и у врту. Прве листове босиљка треба убрати у јулу и трајати до септембра. Не сечемо целу стабљику, већ само појединачне листове, у зависности од количине која нам је потребна. Најбоље је то учинити с врхова изданака, јер ће то омогућити још јаче гранање босиљка. Цветове који се појављују на изданцима треба уклонити. Такође је популарно узгајати биље на балкону.
Употреба босиљка
Босиљак је биљка са широким спектром употребе. Због својих лековитих својстава, вреди га уносити у исхрану што је могуће чешће.
Босиљак се широко користи, али је највише повезан са италијанском кухињом. Ова биљка дивно појачава укус шпагета, лазања и сосова од парадајза. Такође можете покушати да направите укусан и ароматичан песто, који ће бити савршен као додатак јелима и тестенинама. У Азији се босиљак користи у зачинским супама са кокосовим млеком и као додатак пиринчу.
Они храбрији могу покушати да направе сладолед од босиљка и изнова открију укус босиљка. Употреба босиљка је толико опсежна да је вредно покушати неке кухињске експерименте. Или сте можда и ви заинтересовани рузмарин и његово гајење?
Жвакање свежег босиљка позитивно утиче на побољшање апетита. Свеж лист утрљан у надражене, болне десни ублажиће бол и упалу. Пошто су лековита својства босиљка надалеко позната у Индији, где се сматра светом биљком, користи се у лековитим смешама и соковима.
Удисање ароматичног мириса босиљка умирит ће ваше живце и опустити се, па се вриједи побринути да се босиљак у саксији налази на мјесту гдје је то могуће и узгој босиљка не само у врту. Лончић босиљка постављен на прозорску даску ефикасно плаши нежељене инсекте.
Како се испоставило, босиљак је биљка која ће добро деловати у кухињи, али и на другим нивоима. Узгој босиљка није компликован задатак, а може имати благотворан утицај на наше здравље и помоћи у разноликости многих јела. Због тога је вредно одлучити да расте код куће, не заборавите да биљци обезбедите одговарајућу подлогу, добро излагање сунцу и хидратацију.