Трешње су сезонско воће које једва чекамо да уживамо у јуну и јулу. Нажалост, не можемо увек задовољити апетит за свежим воћем. Гајење трешања је најбоље у централном делу Пољске. Ниске температуре, обилне падавине и болести камених стабала пријете обилним усјевима. Конзерве од вишања, припремљене не само за зиму, начин су да уживате у укусу и здравственим предностима трешње током целе године. Откријте најбоље рецепте за питу од вишања.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте чланке о џемовима и конзервама овде.
Како направити џем од вишања? Рецепти корак по корак
Једноставан рецепт за џем од вишања без .елфикса
Слатко воће садржи 63 кцал на 100 г, па људи који брину о нискокалоричној исхрани могу у потпуности имати користи од свог здравља и укуса. Осим тога, трешње се одликују ниским гликемијским индексом, што омогућава њихову сигурну, иако ограничену конзумацију, дијабетичарима. Такође је важно напоменути да трешње садрже низ витамина (укључујући Ц, А, К, Е, Б6 и фолну киселину), као и минерале (калијум, фосфор, калцијум, магнезијум). Џем од вишања обогатит ће наш вансезонски јеловник свјежим воћем, а истовремено осигурати вриједне храњиве твари.
Састојци:
- вишње - 3 кг
- шећер - 60 даг
- лимун - сок од 1 лимуна
Припрема:
- Трешње за зачин морају бити зреле и здраве. Плод има мало пектина, па процес прављења џема без желе траје прилично дуго. Пре него што почнемо са припремом џема, изаберите вишње и темељито их исперите. Уклањамо репове и семенке. Сипајте воће у велику шерпу.
- Трешње без коштица прелијте шећером и оставите са стране док не пусте сок.
- Промешајте вишње и ставите лонац на лагану ватру.
- Скухајте воће, често мијешајте садржај посуде и уклоните пјену која се ствара.
- Додамо сок од лимуна. Додавањем сока трешње ће задржати боју и убрзати згушњавање џема.
- Кувајте џем док сок не испари и малтер не почне да се згушњава.
- Пекмез од вишања је спреман када кап која се пренесе на хладну плочу почне да се стеже.
- Врући џем ставите у опечене тегле, напуните их до ивице. Затворите поклопце и ставите тегле наопако. Након што се охладе, можемо их ставити у кућну оставу.
Ако не желите дуго да пржите вишње, пастеризујте тегле или тегле са вишњама око 15-20 минута да бисте се решили било каквих микроорганизама. Ако тражите више кулинарске инспирације, погледајте и овај чланак о рецептима за компот од вишања.
Како направити џем од вишања са огроздом? Рецепт за џем не само за зиму
Припремите џем од више воћа, држећи пропорције воћа -1 кг трешања и 1 кг огрозда. Берете вишње и огрозд, одбацујући незрело и оштећено воће. Уклоните петељке и коштице, исперите воће и сипајте га у велику шерпу.
Састојци:
- трешње - 1 кг
- огрозд - 1 кг
- шећер - 50 грама - 70 грама
Припрема:
- Половину припремљеног воћа измрвите и прелијте шећером. Оставите јело на страну неколико сати да вишње са огроздом пусте сок.
- Помешајте воће са соком и кувајте на тихој ватри. Често мешамо садржај шерпе.
- Остатак целог воћа додајте у џем за згушњавање, помешајте са садржајем и наставите са кувањем.
- Капљица џема, пренета на тањир, треба да се стврдне, што ће означити крај процеса.
- Врући џем сипајте у опечене тегле и затегните чепове. Окрените тегле наопако. Конзерве од вишања и огрозда, након што се охладе, чувају се на хладном и тамном месту.
Џем од вишања и огрозда је укусан додатак хлебу. У тесто, сладолед или палачинке можемо додати конзерве, користећи јединствени укус џема током целе године.
Џем од вишања без доданог шећера
Нажалост, не могу сви уживати у укусном џему, припремљеном на традиционалан начин. Људи који желе да избегну заслађене конзерве имају прилику да посегну за рецептом за џем од трешања без шећера. За џем бирамо зрело, слатко воће убрано у сезони.
Састојци:
- вишње - 1 кг
- прстохват соли
Припрема:
- Трешње се очисте од коштица и темељито исперу, па сипају у шерпу.
- Згњечите их да пусте сок - угушиће се око 1 - 1,5 сата.
- У воћни сок додајте прстохват соли, што ће омогућити вишњама да ослободе сву слаткоћу.
- Пирјајте воће на лаганој ватри, с времена на време мешајући, док се не добије густи џем.
- Врући џем ставите у опечене тегле или Века тегле, остављајући слободан простор неколико центиметара од ивица тегле. Џем пастеризирамо 20 - 30 минута.
Трешње без шећера су природно слатке. Ако желите да засладите конзерве, пре употребе можете додати, на пример, кашичицу меда.
Џем од вишања - укус лета током целе године
Домаћи конзерви су укусни конзерви који заузимају посебно место на пољском столу. Припремљене од зрелог и здравог воћа, посластица су која обогаћује укус десерта и кућни лек који повећава имунитет организма. Пекмез од трешања прекрасно мирише и одушевљава својом дубоком рубинском бојом.
Састојци:
- трешње - 1 кг
- шећер - 1 кг
- вода - 1/4 л
Припрема:
- За конзервирање користимо најквалитетније воће - потпуно зрело, неоштећено, интензивне боје. Након уклањања петељки и пилинга, потребно их је темељито испрати.
- Припремите сируп у широкој шерпи: скувајте шећер и воду, често мешајте док се не добије густи сируп.
- Ставите вишње на врели сируп и загревајте их на тихој ватри око пола сата док не проври.
- Док кувате, садржај немојте мешати кашиком, већ само протресите јело. Нежно уклањамо насталу пену.
- Оставите џем са ватре и оставите га у истом лонцу до следећег дана, на хладном месту.
- Другог дана поново скувајте џем, док плодови не постану стакласти. С времена на време протресите тигањ да вишње не исцуре. Воће у џему треба да остане цело.
Врући џем ставите у мале стакленке, чврсто заврните поклопце и окрените тегле наопако. Охлађене тегле се могу преместити у хладну и суву кућну оставу.
Једноставан рецепт за џем од вишања
Џем од вишања је посластица која ће добро послужити на сендвичима за доручак, у облику пасте за намазивање теста или за украшавање десерта.
Састојци:
- вишње - 2 кг
- шећер - 1 кг
- вода - ½ шоље
Припрема:
- Коштице трешања за пекмез, темељито исперите, па сипајте у шерпу.
- Измрвите воће, сипајте воду у сок и кувајте га на тихој ватри док се воће не прекува.
- Сипајте 1 чашу сока и додајте шећер. Сок прокухајте са шећером док се не отопи.
- Комбинујемо воће са слатким соком. Промешајте садржај шерпе и кувајте док џем од вишања не постане густ.
Сипајте вруће конзерве у опране тегле, затегните чепове и окрените тегле наопако. Након што се охлади, џем од вишања је спреман за употребу.