Конзерве од грожђа су веома популарно решење за зиму и јесен, али не само. Такве конзерве можемо користити током целе године. Џем од грожђа, џем од грожђа, као и компот од грожђа су веома популарни, јер ће бити савршено освежење у врелим данима када се расхлађују лети.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде сакупљене чланке о конзервама.
Конзерве од грожђа - џем од грожђа
Џемови од грожђа одавно су веома популарни у нашим оставама. Могу се припремити на различите начине. Коришћењем баштенског грожђа, без обзира да ли је у питању бело или црно грожђе, можемо бити сигурни да ће оно бити здраво и веома укусно. Па да видимо које рецепте можемо користити за припрему џемова од грожђа. Рецепт од џема од тамног грожђа вреди пробати код куће.
Рецепт за џем од црног грожђа није компликован и свако може да се носи с њим.
Састојци:
- 2 кг тамног грожђа,
- 2 кг шећера,
- сок од 4 лимуна,
- 2 махуне ваниле,
- цимет.
Цимет користимо за укус, па сами бирамо праву количину. Најбоље је користити 2 кашичице цимета.
Припрема:
- Црно грожђе оперите, прелијте шећером и оставите са стране 2/3 сата.
- Кад воће испусти сок, можете га ставити у лонац и динстати на средњој ватри 30 минута.
- Грожђе филтрирајте кроз сито и кувајте док се не згусне на лаганој ватри.
- Након што се воће згусне, додајте им лимунов сок, цимет и ванилију.
- Све кувати још 10-15 минута.
- Готов џем ставите у тегле, увијте га и ставите наопако да се охлади.
Овај џем ће бити савршен за сендвиче и као додатак колачима. Или ће вас можда и они занимати овде сакупљени чланци о грожђу?
Још један рецепт за џем од грожђа је врло сличан, али овде додајемо другачији зачин.
Састојци:
- 1 кг црног грожђа,
- 150 г шећера,
- 1/2 кашичице кардамома
- сок исцеђен од 2 лимуна.
Ако вам се не свиђа укус кардамома, можете користити млевени цимет.
Припрема:
- Грожђе оперите, ставите у лонац, прелијте шећером и кардамомом, а затим оставите у фрижидеру 2 сата.
- Након испуштања сока, све скувати и ставити да проври.
- Кад се воће почне распадати, протрљајте га кроз цједило и наставите пирјати док се не згусне.
- Додамо сок од лимуна.
- Кухајте још 15 минута, а затим ставите у стакленке и заврните. Тегле треба пастеризовати 10 минута или поставити наопако. Рецепт за тамни џем од грожђа за зиму вреди пробати код куће.
Џем од грожђа са додатком другог воћа
Ако вас занимају рецепти за џем од грожђа, који садрже и друго воће, вреди користити овај рецепт за џем од брескви и грожђа. Такође проверите овај чланак са рецептом за тинктуру грожђа.
Састојци:
- 2 кг брескви,
- 500 г грожђа,
- 10 цм ђумбира,
- 800 г шећера за желирање,
- 2 кашичице лимунске киселине.
Ђумбир није неопходан и не морамо га користити.
Припрема:
- Воће огулите, уклоните коштице и исеците на комаде.
- Ђумбир огулите и нарибајте.
- Помијешајте ђумбир, грожђе и брескве заједно и кухајте 5 минута.
- Након тог времена, додајте лимунску киселину, шећер за желирање и кувајте још 5 минута.
- Врући џем ставите у тегле и ставите наопако.
Ставите тегле у нормалан положај након што се охладе.
Компот од грожђа - рецепт
Компоти су још једна конзерва од грожђа која се врло често припрема, посебно у периодима када је вртно грожђе доступно у нашим баштама. Рецепти за ове конзерве од грожђа нису тешки и мукотрпни, па уз врло мало труда и за кратко време можемо добити здрав и укусан напитак.
Компоти од вртног грожђа могу се правити на различите начине и могу се користити различити састојци. Па упознајмо први рецепт.
Састојци:
- 2 кг баштенског грожђа,
- 400 г шећера,
- 4 чаше воде
- 2 равне кашичице млевеног кардамома.
За укус можете користити мање или више кардамома.
Припрема:
- Оперите грожђе.
- Скувајте сируп од воде, шећера и кардамома.
- Ставите воће у тегле и прелијте га сирупом.
- Затворите тегле и пастеризујте 15 минута.
Вриједно је оставити компот да одстоји неколико дана како би воће пустило сок.
Још један рецепт за компот од грожђа изгледа овако.
Састојци:
- 5 кг баштенског грожђа,
- 3 л воде,
- 800 г шећера.
Да компот не би био тако сладак, можете користити до 500 г шећера.
Припрема:
- Грожђе оперите и ставите у једнолитарске тегле.
- У лонац сипајте воду, додајте шећер и скувајте сируп.
- Сипајте сируп који кључа у тегле тако да се воће потпуно прелије по њему.
- Затворене тегле се пастеризују у води око 30 минута.
Пастеризација се може обавити и у рерни на температури од 120О томеЦ и његово трајање би требало да буде око 30 минута. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за сок од грожђа?
Џем од грожђа - једноставни рецепти
Припрема џема од грожђа је врло једноставна и не захтева много искуства. Такав џем ће бити савршен додатак палачинкама, колачима, сендвичима и другим десертима. Они ће дефинитивно стећи популарност у нашој кућној остави.
Џем од грожђа може се направити на различите начине. Ево првог.
Састојци:
- 1 кг црног грожђа,
- 1 кг шећера,
- 1 равна кашичица лимунске киселине,
- комад ваниле,
- алкохол.
Ванилија је опционални састојак и не морамо је додавати.
Припрема:
- Извадите семенке из грожђа, ставите их у лонац и прелијте шећером.
- Ставите воће у фрижидер на 2 сата.
- Након тог времена додајте им чашу воде и пржите 30 минута.
- Плод мора бити прозиран и сируп се згуснути.
- На крају додајте ванилу и лимунску киселину.
- Пржите 5 минута и оставите са стране да се охлади.
- Хладни џем ставите у тегле, сипајте кашичицу шпирита и затворите тегле.
Важно је да се џем помеша током пржења и да се са њега сакупи пена.
У џем можете додати и друго воће, попут ароније, јабуке или крушке. Цео процес је исти као у горе поменутом рецепту. Затим се само додатно воће ставља заједно са грожђем. Цела породица и пријатељи ће волети ове конзерве од грожђа.
Као што видимо, за конзерве од грожђа, попут џемова, компота и џема од шљива, није потребно много знања из области кувања. Такође нису радно интензивни, па нам припрема може бити велика забава, која ће се претворити у залихе за оставу током целе године. Такође проверите овај чланак са рецептом за тинктуру грожђа.