Рованберри је украс шума, паркова и домаћих вртова. Цвета у мају, али је најспектакуларнији у јесен - тада је испуњен гримизноцрвеним плодовима од којих деца воле да праве перле. Међутим, вреди бити свестан да је осим по својим естетским вредностима, познат и по својим здравственим својствима - укљ. помаже у борби против надутости и затвора, има диуретички ефекат, помаже код бубрежних и жучних каменаца и смирује иритације јетре. Постоји и лековита тинктура рована.
Ако вас занимају и рецепти за друге тинктуре, саставили смо их за вас овде.
Чувар рован - какво пиће од њега припремити?
Рованберри - тинктура од рована и њена својства
Рованберри је јесења тинктура од рована. Ово пиће је већ у доба наших бака и деда било познато по својим лековитим својствима. Рован у облику тинктуре користи се код дијареје, болести жучне кесе и катара црева.
Иако се чини мало вероватним, црвена орана има 2 пута више каротена од добро познате шаргарепе. То је због чињенице да плодови дотичног дрвета нису баш популарни у кухињи.
Вино од рованберри - рецепт
Рован има многа својства која промовишу здравље. Ако сте љубитељ вина, вреди припремити вино из удобности свог дома рован.
За прављење овог напитка биће нам потребно: око 4 кг зрелих плодова рована, 6 литара воде, 3 г амонијум фосфата, 2 г лимунске киселине и око 3 кг шећера.
Прво почињемо са припремом квасне мајке. О рецепту за то већ је било речи У овом чланку. Затим оперемо и осушимо воће. Затим их огулите и здробите да их прелијете кључалом водом - од дате количине излијте 1 литар воде и прокухајте са 1 кг шећера. Након кључања, повежите мошт са нашом водом и шећером, као и са амонијум фосфатом, матичним квасцем и лимунском киселином. У овом тренутку морате темељно помешати све ове састојке. Ставили смо смешу у боцу и затворили је чепом од вате. Остављамо око 7 дана. После тог времена, смешу просијте кроз сито и додајте преосталу количину шећера растворену у малој количини мошта. Сада морате ставити чеп са цеви за ферментацију. После 6-8 недеља, први пут узимамо пиће. Рован вино сазрева након отприлике годину дана. Затим их треба сипати у боце и ставити у подрум.
Рецепти тинктуре шипка
Тинктура од шипка - рецепт број И из серије ликера на жестоком алкохолном пићу
За овај рецепт за тинктуру од рована потребни су следећи састојци: 30 грама плода рована, 3 или 4 сухе урме, 10 грожђица, 3 кашике шећера, 100 мл 96% шпирита и 100 мл ракије и 0,8 литара вотке.
Како направити тинктуру? Темељито оперите и осушите плодове рована. Затим додајте шећер, сипајте шпирит и половину вотке. Ми мешамо. Око 4 недеље ставите посуду са воћем и додатком састојака на топло место. Након тог времена, излијте алкохол и прелијте воће остатком вотке. Поново одложите јело са воћем и алкохолом. Овај пут само 1 недељу. После 7 дана процедити и сјединити са претходно наливеним алкохолом и ракијом.
Након још недељу дана, филтрирајте - за ово је довољна обична газа, а затим сипајте тинктуру од рована у бочице. Боце добро затворите и ставите на тамно и хладно место, најбоље у подрум. Јарзебиновка ће бити спремна након најмање шест месеци. Тинктура од шипка на шпириту није једини предлог, можда ћете и ви бити заинтересовани тинктура шипка?
Тинктура шипка - рецепт број ИИ: тинктура цвијета рована
Овог пута представљамо рецепт за тинктуру цветова рована. Напитак се лако припрема, али не заборавите да берете цветове рована у мају или јуну.
Шта нам је потребно за припрему овог напитка? Ево списка састојака који су нам потребни: 0,5 кг цветова рована, 1 л шпирита (врста алкохолне тинктуре), 0,25 л воде, 0,25 л меда и 1 лимун.
Како направити ово пиће? Почињемо са чињеницом да „ољуштимо“ прикупљено цвеће са латица. Након чишћења, ставите их у велику теглу и сипајте наведену количину шпирита. Чврсто затворите теглу и оставите је месец дана на сунчаном месту. У међувремену редовно прегледавамо будућу тинктуру и повремено протресемо теглу. Након истека назначеног времена, тинктуру сипајте кроз фино сито како бисте исцедили течност из цветова. У преосталу течност додамо мешавину воде и меда и лимуновог сока. Сипајте течност у чисту теглу и оставите 1 дан.
Након 24 сата, преточимо га кроз епрувету за вино да добијемо бистру течност. Остатак филтрирамо кроз газу или папирни убрус. Морамо сипати бистру тинктуру у боце, добро их затворити и однети у тамну и хладну просторију - бочице је најбоље ставити у подрум. Готов је након месец дана, али што дуже лежи у подруму, биће боље. Или ћете можда и ви бити заинтересовани тинктура од кркавине?
Ако не тинктура, онда можда џем? Припреме од рована
Припреме јабуку највише повезујемо са јабуком. Џем од рована није баш популаран у нашој земљи. Штета, јер има јединствен укус. Осим тога, богат је витамином Ц, органским киселинама, минералима и пектинима.
Шта нам је потребно за припрему? Ево састојака: 1 кг црвеног рована, ¾ кг јабука, 1 кг шећера, 1 чаша минералне воде, 2 кашичице ракије и сок од 1 лимуна.
Прво морате да се решите горчине плода рована. Како се то ради? Најлакши начин је да воће ставите у замрзивач, препоручује се замрзавање 48 сати. Затим их оперите и потопите у кључалу воду на око 10 минута. Рован затим баците у лонац, излијте воду и кувајте док му плодови не почну да пуцају. Што га дуже кувамо, више губи своју трпкост.
Затим додајте назначену количину шећера. Наставите да кувате, све време мешајући, док се шећер потпуно не раствори. Затим оперите јабуке, огулите их, издубите семенке и исеците их на мале коцкице. Додајте у лонац са рованом. Кувати док воће не постане стакласто. Сада додајте лимунов сок да поправите боју. На крају додајте 2 кашичице ракије. Остаје само да врући џем ставите у тегле, пажљиво их затворите, окренете наопако и сачекате да се охладе. Након што се охлади, однесите пекмез од рована у подрум.
Научите и како да направите вино од грожђа.