Колач од медењака, баш као и колач или пита од мака, божићни је прибор и укусан додатак који се одлично слаже са кафом или чајем. Овај колач се може лако испећи на послужавнику за печење, али морамо знати како се то ради. У овом случају ће вам помоћи рецепт за медењаке. Наравно, укусни рецепти могу имати различите састојке, па истражите могућности.
Ако тражите више рецепата и инспирације, погледајте чланке о празницима у овом одељку.
Успешан рецепт за традиционалне медењаке - како направити влажне и добре медењаке
Колач од медењака, баш као и колач или пита од мака, добро је познат елемент Божића. Ако желите да направите традиционалне и једноставне за припрему медењаке, вреди се упознати са овим рецептом. Дакле, да видимо који састојци ће нам бити потребни за припрему овог укусног колача. Запамтите, међутим, да ће вам за овај рецепт требати велика тацна или два калупа са дном димензија 9 × 27 цм.
Састојци за тесто:
- 1 шоља креме 18%,
- 1 шоља меда
- 1 шоља шећера,
- 2 шоље брашна,
- 1 кашичица цимета
- 1 кашичица соде бикарбоне,
- 0,5 коцке маргарина,
- 6 јаја,
- 20 г зачина од медењака.
Састојци за чоколадну глазуру:
- 80 г путера
- 60 г тамне чоколаде,
- 40 г тамне чоколаде.
Ако желимо, за посипање на крају можемо користити додатне смрвљене орахе.
Припрема:
- Отопите маргарин са медом, шећером и зачинима од медењака.
- Отопљеној смеши додајте крему.
- Све скувати и оставити да се охлади.
- Помешајте брашно са циметом и содом бикарбоном.
- У охлађену масу додати смесу са брашном и жуманцима.
- Умутите беланца. Тесту додајте чврсту пену. Нежно мешамо.
- Тесто сипајте у плех обложен папиром за печење.
- Пећи на 175О томеЦ 60 минута.
- Након тог времена извадите тесто и оставите са стране да се охлади.
- Чоколаду разбијамо на мале комаде.
- Изломљену чоколаду ставите у мали лонац. Додамо путер.
- Растопите чоколаду са маслацем у воденом купатилу.
- Охлађени колач прелијте отопљеном чоколадом.
Такав свечани и влажни божићни медењак можемо додатно посипати орасима измрвљеним на мале комадиће, који ће се залепити за још топлу глазуру. Ораси ће бити савршен елемент хрскавости и савршено ће пристајати нашим медењацима. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак са рецептима за сушени божићни компот.
Успешан рецепт за медењаке са џемом - које састојке изабрати
Слојевити медењаци са гризом и џемом - како се прави
Тесто од медењака не мора бити само сув производ. Уз то се одлично слажу адитиви у облику, на пример, џема и разних маса које обогаћују укус нашег теста. Један такав избор је комбинација џема и гриза, што је штета, јер се његов укус савршено комбинује са укусом медењака. Дакле, да видимо како испећи укусне и свечане медењаке.
Састојци за тесто:
- 200 мл млека,
- 330 г пшеничног брашна,
- 180 г шећера,
- 120 г путера,
- 0,5 кашичице цимета
- 2 кашике прашка за пециво,
- 1 кашика зачина медењака,
- 2 кашике џема од шљива,
- 3 кашике меда,
- 3 кашике какаа,
- 2 јаја.
Запамтите да бисте требали користити горки какао.
Састојци за глазуру:
- 100 г тамне чоколаде,
- 50 мл 30% густе павлаке,
- 30 г ораха.
Уместо ораха, можемо користити и листиће бадема.
Састојци за гризну масу:
- 250 мл млека,
- 80 г путера
- 4 кашике гриза,
- 1/3 шоље шећера.
Не заборавите да користите меки путер.
Осим тога, рецепт за медењаке захтева употребу џема од шљива. Такви састојци ће нас натерати да добијемо успешне и свечане слојевите божићне медењаке.
Припрема:
- Растопите путер у шерпи. У растопљени путер додајте шећер, какао, цимет, зачин од медењака, мед и џем од шљива.
- Све измешајте и оставите са стране. Након отприлике 3-5 минута, сипајте млеко и промешајте.
- Умутите јаја. Помешајте топлу масу са брашном, јајетом и прашком за пециво.
- Готово тесто сипајте у тепсију.
- Пеците торту на 180О томеЦ током 45 минута.
- Оставите добре медењаке да се охладе.
- Млеко скувајте на тихој ватри у шерпи.
- У млеко додајте гриз и шећер и мешајте док се не згусне.
- Помијешајте маслац и полако га додајте охлађеној маси.
- Охлађене медењаке прережите на 3 дела.
- Први део намажите џемом од шљива, а други гризом.
- Горњи део стављамо на масу.
- У малом лонцу скувајте крему и додајте јој комадиће чоколаде.
- Све добро измешајте док не постане глатко.
- Готове медењаке прелијте медењацима. Врх медењака поспите орасима.
Једноставан рецепт за прављење медењака на плеху - рецепт за медењаке са мармеладом и марципаном
Ако желимо да нађемо укусне рецепте за успешан и свечан медењак, то ће дефинитивно бити рецепт за медењаке са марципаном и џемом. Такав колач је савршен као десерт након вечере на Бадњак, који ће бити савршен додатак кафи или чају. Хајде да проверимо које нам састојке треба припремити за израду ове торте.
Састојци за тесто:
- 700 г финог пшеничног брашна,
- 260 г путера
- 200 г сувих шљива,
- 100 г шећера,
- 500 мл млека,
- 6 јаја,
- 12 кашика меда,
- 4 кашичице соде бикарбоне,
- 4 кашичице цимета
- 4 кашичице какаа
- 2 кашичице млевеног коријандера.
Запамтите да ће вам за прављење овог медењака бити потребан велики плех, мада ако желите, можете смањити састојке за пола и направити медењаке у калупу за торту.
Остали састојци:
- 400 г џема од рибизле,
- 300 г белог марципана,
- 2 кашике цимета,
- 2 кашике какаа,
- шећер за глазуру.
Припрема:
- У лонац ставите мед, шећер, путер, исечене шљиве, какао, цимет и коријандер.
- Загревамо га на лаганој ватри 5 минута.
- Након тог времена извадите лонац и полако сипајте млеко у њега. Све мешамо.
- Додајте јаја и све измешајте заједно. У чинији помешајте соду са брашном.
- Топлу масу сипати у брашно и све измешати.
- Ставите тесто на плех и пеците 60 минута на 170О томеЦ.
- Готово тесто оставите да се охлади.
- Охлађено тесто преполовите тако да добијете 2 танка листа.
- Доњи слој премажите џемом од шљива.
- Разваљајте марципан, у међувремену га посипајте шећером у праху.
- Након што добијете танак слој, ставите га на други лист теста.
- Колач од марципана ставите на колач од џема од шљива.
- Све поспите какаом.
Укусни рецепти - како можемо испећи медењаке
Џемови медењаци - једноставни и брзи медењаци за свакога
Одлучујући се за печење божићних медењака за Божић, неки од нас траже врло једноставан и брз рецепт како направити влажне и добре медењаке. Укусни медењаци на џему савршено су решење. Такво тесто на плеху могу пећи људи који немају искуства у печењу, а ипак ће медењаци бити успешни. Па да видимо како изгледа рецепт за божићне медењаке и који су састојци потребни за њега.
Састојци:
- 0,5 шоље шећера у праху,
- 0,5 шоље бланшираних грожђица
- 1 шоља млека,
- 2,5 шоље пшеничног брашна,
- 30 г ванилин шећера,
- 40 г зачина од медењака,
- 120 г растопљеног путера,
- 200 г џема од шљива,
- 1 кашичица соде бикарбоне,
- 2 кашике меда,
- 2 кашике какаа,
- 3 јаја.
Припрема:
- Брашно, какао, шећер у праху, соду бикарбону, зачин од медењака и ванилин шећер просијте у чинију.
- Разбијте јаја у другу чинију и умутите их у мало течну пахуљасту крему.
- У следећу чинију ставите џем, путер, млеко и мед. Помешајте све.
- Додајте прву чинију у трећу чинију и све добро промешајте.
- У смешу додајте јаја и грожђице. Све лагано мешамо.
- Сипајте тесто у тепсију и пеците га сат времена на 175О томеЦ.
- Након тог времена извадите медењаке и оставите са стране да се охладе.
Успешне медењаке можемо сипати и чоколадом.
Рецепт за медењаке - божићни медењаци са млечном масом и џемом
Као што видите, тесто од медењака може се направити на различите начине. Друга је употреба млечне масе за трансформацију медењака. Такође је вредно упознати се са овом методом и видети шта је потребно за њену припрему и колико се дуго овај медењак пече.
Састојци за тесто:
- 1 шоља шећера,
- 1 шоља уља,
- 3 чаше брашна за колаче,
- 250 г меда,
- 5 јаја,
- 1 кашика какаа,
- 1 кашичица соде бикарбоне,
- 1 кашичица прашка за пециво,
- 3 кашике зачина медењака.
Састојци за млечну масу:
- 200 г путера,
- 1 кашичица ванилин шећера,
- 0,5 шоље шећера,
- 1/3 шоље млека
- 1 шоља млека у праху.
Састојци за глазуру:
- 70 мл 30% густе павлаке,
- 70 г тамне чоколаде.
Остатак:
- 400 г џема.
Припрема:
- Брашно просијте са прашком за пециво, зачином од медењака, содом и какаом.
- Беланца умутити у чврст снег и на крају додати шећер.
- Постепено додајте жуманца и мед у умућен беланца.
- Полако додајте суве састојке у масу, мешајући је све време при малој брзини.
- Колач пеците око сат времена на 180О томеЦ. Готово тесто оставите са стране да се охлади.
- Охлађени колач поделите на 3 листа.
- Састојке за масу ставите у лонац и загревајте док се састојци не сједине.
- Дно теста намазати џемом, покрити другим слојем, премазати млечном масом и покрити последњим тестом.
- Растопите састојак глазуре у воденом купатилу и прелијте их преко медењака.