Мислите ли да је довољно помешати краставце са кремом и воалом? Грешка! Класична салата од краставаца може бити досадна, али постоји много различитих рецепата који имају много бољи укус и једнако су брзи. Сазнајте о провереним рецептима за разне врсте салате од краставаца.
За додатне савете погледајте чланке о краставцима овде.
Салата од краставаца и краставаца савршена за вечеру
Салата од краставаца уз вечеру
Чим се кисели краставци појаве у продавницама, односно око јуна, вреди почети правити салату од краставаца. Ово је далеко најпопуларнији пољски додатак месу и кромпиру или другим вечерама. Лаган, хладан, савршен за вреле дане. Салата од краставаца, чак иу овој класичној верзији, односно краставцима са кремом, је укусна. Осим тога, вреди јести и из других разлога.
Можда се чини да краставци нису нарочито здрави, али у ствари ово поврће има низ лековитих својстава и хранљивих материја. Састоји се од 97% воде, па је одличан за гашење жеђи и нискокалоричан. Осим тога, има благо диуретичко дејство, па је савршен за упале уринарног тракта. Веома висок садржај калијума (преко 135 мг у 100 г!) И висок садржај фосфора утичу на ефикасност срца, а витамини А и К брину о изгледу коже. Краставац такође има доказано антиканцерогено дејство, па се веома препоручује јести. Такође проверите овај чланак са рецептима за конзерве од краставаца.
Како направити салату од краставаца - класичан рецепт за салату од краставаца
Свако од нас сигурно познаје класичну салату од краставаца, ону коју се од детињства сећамо као пратиоца млевених свињских котлета и кромпира. Рецепт за такву салату од краставаца је заиста врло једноставан.
- пољски краставац - 1 кг,
- павлака - 1 чаша,
- 1 кашичица бибера
- прстохват соли.
Најбоље је користити млевене краставце јер су најздравији и имају најпријатнији укус. Међутим, салату од краставаца можете правити током целе године, посежући за стакленичким краставцима. Садржај масти у креми можете одабрати појединачно. Већина људи користи 30% павлаке јер има мекши и богатији укус од оних са мање масноће.
- Огулите краставце и нарежите их на кришке ширине око 1 мм. Такође их можете нарибати на ренде за салату.
- Ставите краставце у чинију и поспите сољу. Оставите их најмање десетак минута да пусте сок.
- Стисните кроз крпу да бисте се ослободили вишка воде.
- Умешајте бибер и додајте још соли по укусу.
- Прелијте кремом, промешајте и одмах послужите.
Салата од краставаца - оригинални рецепти
Дијета салата од краставаца - рецепт за одговарајући додатак јелима
Краставци су нискокалорични, због чега су омиљена ужина људима који су на дијети и који желе да остану у форми. Међутим, сама салата од краставаца може имати много калорија - све зависи од креме. 100 г 30% креме је скоро 200 кцал, али 12% креме је само 130 кцал. Стога, ако желите да направите дијеталну верзију, изаберите крему са мање масти или је замените нечим другим. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за слане краставце?
Чини се да је природни јогурт природни избор, али не сви воле његов кисели укус. Много боља опција била би … млаћеница. То је само 100 кцал у 100 г.
Начин припреме је исти, само се пропорције мењају. За око 700 г млевених краставаца потребна вам је 1 шоља млаћенице. Након што га прелијте по кришкама, здјелу за салату можете одложити на 15-20 минута. Краставци ће пустити више сока, зачини ће загристи, а краставац ће бити још бољи.
Слатки краставац
А сада нешто за љубитеље слатких укуса. Како направити слатку салату од краставаца? Само му додајте мало шећера. Да бисте га извршили, потребно вам је:
- 3-4 већа млевена краставаца,
- 150 мл дебеле креме,
- 1 кашика шећера,
- 1 кашика лимуновог сока,
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица бибера, може бити обојена.
У почетку извршење изгледа исто, али онда морате мало променити начин на који функционише.
- Кад краставцима понестане воде, ставите их у цедиљку или у цедиљку. Не морате их притискати - у овој верзији могу бити мало воденији.
- Прво извадите крему из фрижидера да се загреје.
- Сипајте шећер у крему и мешајте док се кристали не отопе.
- У крему са шећером додајте сок од лимуна. Увек тим редоследом, иначе се шећер неће отопити.
- Ставите краставце у чинију и додајте мало бибера. Сипајте крему са зачинима и сада - салата од краставаца је спремна. Такође проверите овај чланак са рецептима за краставце са белим луком.
Како направити салату од краставаца са адитивима
Сваки од горе наведених рецепата може се слободно мењати додавањем различитих врста зачина или адитива. Шта је најбоље за салату од краставаца? Наравно, копар - има свеж мирис и његов типичан укус савршено се слаже са краставцима. Наравно, можете додати и мало свежег белог лука или љутике, а у чинију додати и мало власца.
За људе који воле оригиналне укусе, салата од краставаца је бескрајан извор експериментисања. У ствари, све јој одговара. Можете додати парадајз и паприку, или кивано (кинески краставац и слатко -кисели укус кивија) и дињу. У салату од краставаца можете додати и мало цимета или карија и куркуме.
Салата од краставаца за зиму?
Љубитељи краставаца сигурно ће бити сретни да чују да се салата од краставаца може направити и за зиму. Наравно, то неће бити типична салата са кремом, али ће њен пандан свакако додати разноликост зимским вечерама. Краставце за зиму познајемо у многим облицима - кисели, конзервисани, у разним киселим краставцима. Па зашто не бисте направили салату од краставаца?
У ствари, малтер за краставце је веома сличан киселим краставцима, али је много деликатнији. Због чињенице да кришке немају кожицу, оне су млитавије и боље подсећају на класичну салату од краставаца. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак за рецепте краставца са куркумом?
- 4 кг краставаца,
- 2 велика лука.
Сипајте за киселе краставце:
- 2 литре прокуване воде (охлађене),
- 500 мл сирћета,
- 500 г шећера (опционо, можете смањити количину),
- 4 кашичице соли
- мало уља.
- зачини: паприка, ловоров лист, сенф, бибер у зрну.
Морт за краставце је прилично једноставан. Почиње стандардно - љуштењем и нарибањем краставаца на ренде за салату. Мора да су прилично танки.
- Лук огулите и измрвите на пола кришке.
- Помешајте лук са краставцима.
- Мешајте састојке киселог краставца док се шећер не раствори.
- Киселе краставце и лук сипајте у велику чинију, покријте крпом и оставите преко ноћи.
- Припремите тегле - у сваку ставите неколико зрна сенфа, бибера и папра, по један ловоров лист.
- Чврсто ставите краставце у тегле, прелијте преосталу течност 3 цм испод чепа.
- Добро заврните и пастеризујте 20 минута.
Краставци у облику краставаца за зиму су одлична алтернатива киселим краставцима. Ово је одличан начин да диверзификујете класичну комбинацију вечере: кромпир и месо. Такође проверите овај чланак са рецептима за конзерве од млевених краставаца.