Луковичасти настурцијум, који се назива и масхуа, у Европу је дошао из Јужне Америке. Индијанци га добијају из јестивих гомоља Тропаеолум туберосум зачин који се широко користи у Андима. Јестиви настурцијум је такође цењен због својих лековитих својстава. У Пољској узгој луковицастог настурција није толико популаран као други представници породице настурцијума - већи настурцијум или канарски настурцијум. Међутим, вреди упознати ову изванредну биљку, која ће украсити цветне кревете у башти ватреним црвено-наранџастим цевастим цветовима.
За више информација погледајте чланке о Настуртиуму које смо прикупили и овде.
Тропаеолум туберосум - гајење у башти
Луковичасти настуртијуми, као и други настуртиуми за пењање, имају дугачке стабљике за пењање од 2-4 метра. Патуљасти настуртиум је кратак, нарасте до 30 цм у висину. Сочно зелено лишће у облику диска, поред јарко наранџасто-црвених цевастих цветова, атрактиван су украс биљке. Корен је јестиви гомољ који можемо успешно складиштити преко зиме у хладном подруму, под покривачем од сувог тресета.
Међу бројним сортама ове врсте настуртиума, следеће врсте заслужују да се засаде у башти: 'Амарилло', 'Ред', 'Бланца', 'Лима Холланд', 'Богота Маркет', 'Блооди Теарс' и 'Вхите Црвене пруге '. То су биљке са кратким даном, које производе гомоље ризома тек на јесен. Убрзање приплода могуће је након садње гомоља у производне саксије у марту и садње садница на стално место тек средином маја, након завршетка пролећних мразева, са размаком од око 15 цм. Пењачки настуртиуми не толеришу пресађивање. Ако желимо обилно цветање, морамо пазити да биљке не гнојимо превише. Или ће вас можда и они занимати ови чланци о трајницама у башти?
Садња луковитих настуртиума у гредицама захтева сунчан или благо осенчен положај, заштићен од хладних налета ветра који могу оштетити ломљиве стабљике. Цвет настурцијума је осетљив на суво и превише влажно тло, па бирамо пропусна, умерено влажна и не баш плодна тла. Листови ће се развити у хумусном тлу на штету цвијећа. У летњим врелинама биљци је потребно редовно заливање. Прекомјерно пуњење тла ће довести до тога да лишће пожути. Патуљасти настуртиум ће радити за ивице гредица. Ако вас занима ово цвеће, погледајте и овај чланак о настуртијима.
Јестиви настурцијум - својства и примена
Јестиви гомољи настурцијума могу се јести кувани или сирови. Захваљујући зачинском, папреном укусу, добар су зачин за јаја, сиреве и салате. Јестиви су и цвет и лишће настурцијума. Додавање ситно исецканих латица свежег цвећа у биљне пасте обогатиће укус укусних и здравих сендвича.
Рецепт за настуртиум капаре:
Гомоље настурцијума ставите у саламуру на 24 сата, која се састоји од ½ чаше соли и 1 литра воде. Након прописаног времена извадите гомоље из посуде, осушите их и ставите у тегле. Припремите сирће од следећих састојака: 2 шоље винског сирћета - помешаног са сољу и одабраним зачинским биљем, на пример листом естрагона, зрном бибера, белим луком и ловоровим листом. Сипајте вруће сирће у кртоле у теглама и пастеризујте око 10 минута на 90 степени Целзијуса. Садржај тегли можете и прелити врелим сирћетом, чврсто затегнути поклопац и оставити месец дана на тамном месту. Овако припремљене капуле настурцијума треба брзо употребити. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви ови чланци о виновој лози у башти.
Јерузалемска артичока користи се у хомеопатији и народној медицини. Биљка садржи витамин Ц, па су здравствене тинктуре, инфузије и адитиви у храни од великог значаја за повећање имунитета организма. Припремљена испирања биљке настуртиум користе се за болести грла и за испирање рана. Облози од листа могу помоћи у ублажавању болова у мишићима. Купка са додатком лишћа и корена пријатна је, опуштајућа и благотворна за кожу, а цветови који плутају у води појачаће исцелитељски ефекат естетским сензацијама. Ако тражите инспирацију за врт, читајте даље овај чланак о бегонији са великим цветовима.