Трешња није позната биљка и сигурно не зна много људи да се од ње могу правити препарати који су веома здрави. Плодови трешње сазревају у јесен. Изгледају као боровнице. Сочне су, укусне и имају многа здравствена својства. Употреба плода црне трешње је разноврсна. Најпознатији препарати птичје трешње, али и америчке трешње су вино од трешње, тинктура од трешње, али и сок, џем или конзерва.
Ако тражите додатне савете и инспирацију, погледајте чланке о трешњици овде.
Рецепт за сок од птичје трешње
Рецепт за сок од птичје трешње није баш популаран, јер га одликује специфичан укус. Горко је и помало подсећа на аронију. Међутим, може се комбиновати са другим воћем. Одговараће, на пример, јабукама или мирабелима. Такав сок се може додати у чај. То ће имати додатни ефекат загревања и промоције здравља.
Да бисте припремили сок од трешње, прво оперите воће, ставите га у лонац и прелијте водом. Ако желимо да буде гушћи, „ала сируп“, додајте мање воде. Затим полако кувајте око 10 минута и оставите да одстоји најмање пола дана. Затим процедите воће и одвојите месо од семенки. Неопходно. Прелијте воће соком назад. Доведемо до кључања.
Чорба се кува до 2 сата. Након хлађења, процедите воће и исцедите сок. Комбинујте оба сока, додајте шећер (по жељи мед). Осим тога, можете додати своје омиљене зачине, на пример цимет, кардамом.
Сок од црне трешње има загревајућа, противупална, антиреуматска и диуретичка својства. Добро функционише у јесен и зими за повећање заштите од прехладе или у условима погоршања здравља. Има антитусивна и лековита својства код фарингитиса, на пример код упале крајника. Иста својства деле вино птичје трешње и ликер од трешње. Као што видите, употреба плода црне трешње је широка. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за тинктуру птичје трешње?
Рецепт за џем од птичје трешње
Опрамо плодове трешње и уклонимо стабљике. Бацамо га у лонац, сипајући малу количину воде. Када воће почне да пуца, охладите га и почните да уклањате семенке. У њима се налазе отровне супстанце. Семенке садрже сиричну киселину, а опасан цијанид водоник може се ослободити у желуцу током процеса варења. Затим протрљамо воће кроз сито. Приближно пола килограма воћа даће вам 250 г пиреа.
Џем ће имати карактеристичну горчину, па му можете додати јабуке или мирабелле, што ће омекшати укус. Додајте пасиране јабуке или прекуване мирабелле заједно са шећером. Ово додатно воће требало би да буде око пола килограма. Губе своје присуство и масу након прекухавања. Пустите да проври и пирјајте на лаганој ватри да вода испари. Ако више волите благо кисели џем, додајте сок од лимуна. По правилу, користите 1/4 дела шећера од укупне тежине. Такође проверите овај чланак са рецептима за конзервирање птичје трешње.
На крају сипајте џем, још врућ, у тегле, завијте га и ставите наопако. Вриједно је цијелу ствар покрити ћебетом или ручником. Такве конзерве остављамо за цео дан. Џем од птичје трешње може се направити и од америчке трешње и од обичне трешње. И једно и друго имају драгоцено воће, али америчка трешња има нешто веће и пре свега слађе воће.
Рецепт за конзервирање птичје трешње
Као и у случају џема од трешње, и овде перемо плодове црне трешње и уклањамо петељке. Сипајте воду, прокухајте и протрљајте кроз цједило да бисте уклонили сјеменке. Пиреу од црних трешања можете додати чили и цимет. Тада ће џем постати зачињен. Наставите да крчкате око 15-20 минута.
Следећи корак ће бити додавање пектина. Пектин се мора помешати са шећером и додати у воћну кашу. Све кувати док се потпуно не раствори. Затим га можете сипати у опечене тегле за "суву" пастеризацију. Ставите тегле наопако.
Још један популаран рецепт је џем од трешње са додатком чоколаде. Ово је рецепт за сладокусце. У овом рецепту, око 5 кашика какаа биће довољно за око 2 кг воћа. Додајте га на крају и прокухајте. Пошто ће пулпа птичје трешње бити горка, као и какао, предлаже се повећање количине шећера. Такође проверите овде сакупљени чланци о конзервама за тегле.
Плодови трешње садрже огромну количину витамина Ц, калцијума и фосфора, као и антиоксидансе који уништавају слободне радикале, односно одлажу процесе старења ћелија у људском телу. Осим тога, имају благотворно дејство на циркулаторни систем.