Јагоде су настале као резултат укрштања две сорте шумских јагода - чилеанске и вирџинијске. Због својих бројних про-здравствених својстава препоручују се људима који пате од реуме и особама са болестима јетре и бубрега. Помажу у мршављењу, промовишу лепоту, а сматрају се и афродизијаком. Укусни су сирови и у облику конзерви за зиму.
Ако сте такође заинтересовани за узгој јагода, у овом чланку ћете пронаћи све потребне информације.
Идеје за чување јагода
Моуссе од јагода
Тражите идеје за конзерве од јагода? Да ли сте заинтересовани за занимљиве рецепте за чување јагода? Шта кажете на рецепт који је савршен за зиму - мус од јагода? Предлажемо верзију која се мало разликује од стандарда, наиме комбинацију традиције и егзотичне банане.
Како направити мус од јагода? Почнимо са састојцима који су нам потребни за припрему. То су: 2 кг јагода и 1,5 кг банана, 0,5 кг шећера, сок од 1 лимуна и 25 г воћног пектина. Презентирана количина довољна је за припрему око 5 стакленки капацитета 330 мл.
Почињемо прањем и одвајањем стабљика од јагоде. Затим их поспите шећером и оставите 2-3 сата док не пусте сок - али можете их оставити преко ноћи. Након овог времена, бавимо се бананама. Ово воће огулите и нарежите на танке кришке, попрскајте с мало лимуновог сока и прелијте преосталом количином шећера. На крају мешамо.
Сада је потребно прећи на јагоде. Сипајте сок и смрвите воће. Затим их ставите у лонац и кувајте на тихој ватри до кључања. Кад јагоде имају превише сока, исцедите вишак. Затим додајте нарезане банане. Кухамо још 45 минута док наш моуссе не добије праву конзистенцију. На крају додајемо последњи састојак - воћни пектин. Промешајте и кувајте нашу посластицу још 5 минута. Врући моуссе одмах ставите у претходно опране и правилно опечене тегле. Чврсто их окрените и поставите наопако. Након што су се охладили, спремни су, а зими наш моуссе од јагода и банана неће само одушевити непце, већ ће нас и подсјетити на љето.
Рецепти за чување јагода: тинктура
Желите ли нешто јаче од сока од јагоде или компота? Да ли волите конзерве од јагода за зиму? Шта кажете на ликер од јагода? Ово пиће је стара пољска традиција. Рецепти за његову припрему се разликују, али већина је популарна јер тинктуре не само да имају одличан укус, већ имају и својства загревања.
Шта ће нам требати за припрему тинктуре од јагоде? Прикупите следеће састојке: 1 кг јагода, 1 чаша 96% алкохола, 0,5 л вотке, 2 чаше воде, 2 чаше шећера и мало лимунске киселине. Из дате количине састојака изаћи ће око 2 литра тинктуре, па припремите две флаше у које ћете сипати припремљени напитак. Без шећера овај рецепт се не може користити, па се тинктура не препоручује особама са дијабетесом или другим проблемима.
Како направити тинктуру? Почињемо прањем и уклањањем петељки јагода. Затим јагоде преполовите и ставите у теглу. Сада сипајте воће са назначеном количином шпирита и вотке. Оставите теглу са стране 24 сата. Након тог времена, садржај тегле процедите у велику посуду, лонац или чисту теглу. Остављамо воће на решетки да исцури што је могуће више сока. Када завршимо са испуштањем сока, извадимо празан лонац, улијемо назначену количину воде и у њега сипамо шећер. Полако сипајте нашу тинктуру у врелу мешавину воде и шећера. У међувремену стално мешамо и додајемо прстохват лимунске киселине. Након што се охлади, ликер од јагода сипајте у боце - претходно добро опране и опечене. Искључујемо га и спреман је! Запамтите, међутим, да га треба оставити најмање месец дана на тамном и хладном месту, најбоље у подруму. Или ћете можда и ви бити заинтересовани шумска јагода у врту?
Популарни конзерви од јагода
Рецепт за компот од јагода
Када је сезона јагода, вреди размислити о прављењу компота од јагода. Такви слаткиши су савршени за зиму. Рецепти се разликују, али ако волите окусе из детињства, имамо нешто савршено за вас.
Ако желите да припремите компот, потребно вам је само: јагоде, шећер и вода. Количину ових састојака упоредите са количином теглица компота које желите да припремите. Запамтите да су вам за 1 л воде потребне 3 кашике шећера, али постоје људи који припремају компот без шећера.
Како припремити наш једноставан и традиционални компот? Почните чишћењем, прањем и уклањањем петељки јагода. Када завршите с тим, распоредите воће у тегле. Сипајте воду у сваку теглу од 0,9 литара и додајте око 3 кашике шећера. Затворите тегле. Сада све што треба да урадите је пастеризација. Тегле са компотом од јагода морају се третирати најмање 15-20 минута. На крају их ставите наопако и сачекајте да се охладе. Компот од јагода са или без шећера спреман! Такође погледајте рецепте конзерве јабука за зиму.
Рецепт за сок од јагоде
Све више људи цени природне укусе и могућност припреме многих производа у удобности свог дома. Ако волите јагоде, вреди припремити сок имајући на уму зиму. Ове врсте конзерви од јагода не захтевају посебне кулинарске вештине и могу нам пружити много задовољства и радости када је напољу бело и мразно.
Шта ће нам требати да га припремимо? Састојци за сок од јагоде су: 2 кг јагода и 0,5 кг шећера. Ако желимо да припремимо већу количину сока, довољан је већи део воћа и удео шећера. Нажалост, без шећера, сок неће бити баш укусан, али можете га заменити заменом по вашем избору.
Почињемо чишћењем, прањем и уклањањем петељки јагода. Сада узимамо велико јело, лонац или теглу и тамо слажемо јагоде у слојевима - посипамо сваки од слојева шећером. Кад завршимо са овом активношћу, оставимо јагоде да одстоје бар неколико сати, по могућности цео дан и ноћ, како би пустиле што више сока. Након тог времена, ставите их у лонац, ставите на малу ватру и пустите да проври. Сада морате одвојити воће од сока и сипати сок у боце - претходно правилно опране и опрљене. Затворите боце, ставите их наопако и када се охладе, наш сок је спреман. Најбоље је ставити боце са соком од јагода у мрачан и хладан подрум, како би тамо сазреле до зиме.
Рецепт за џем од јагода
Џем са јагодама у облику комадића воћа занимљива је сорта за доручке. Не постоји ништа попут домаћег, традиционалног џема од јагода припремљеног по једноставном рецепту. Рецепти за џем од јагода, којима ћемо зими моћи да почастимо непца и истовремено се сетимо пријатног летњег времена, могу се наћи у разним варијацијама.
За његову припрему биће нам потребно: 1,5 кг јагода, 300 г шећера, семенке из 1 махуне ваниле или 1-2 кашичице пасте од ваниле, 1 кашичица нарибане коре лимуна. Наведена количина је само предложена, довољно је да припремите велику теглу џема. Ако желите да га припремите више, повећајте пропорције свих састојака у складу с тим.
Почињемо, наравно, са јагодама. Очистимо их, оперемо и уклонимо петељке. Затим их ставите у лонац и додајте све остале састојке. Ставите га на мало гаса и пустите да проври, све време мешајући - потребно је неколико сати да се скува. Не вреди скраћивати овај процес, јер је потребно да се јагоде потпуно распадну и да вода испари из плода. Тек када наши конзерви од јагода добију праву конзистенцију, то ће значити да је спреман.
Ако вам је ово први пут да правите ову припрему, врло лако можете проверити да ли је џем који правите спреман. Довољно је ставити тањир у замрзивач или фрижидер и сипати џем на хладну површину. Ако се на њему појави кожа након што се учврсти, то ће бити знак да лако можете искључити горионик.
Сада једино што треба да урадите је да врући џем ставите у тегле - претходно добро опране и опечене. Морају бити добро затворени и окренути наопако. Кад се охладе, наш џем од јагода је готов. Стакленке се препоручује ставити на тамно и хладно место, најбоље у кућни подрум, тако да може тамо да сачека до зиме. А када дође хладна сезона, уживаћете. Погодан је не само као конзерва од јагода на сендвичима, већ се може користити и као намаз од јагода за колаче или десерте, на пример колач од сира са јагодама или пеном.