Сезона роштиљања озбиљно је почела, па се исплати припремити да је максимално искористите. Да бисте успешно роштиљали, морате се опремити одговарајућим алатима и прибором који ће олакшати роштиљање. Пристојан вртни роштиљ, угаљ и ложење су основа, а шта ће још бити корисно током печења? Проверавати!
Сезона роштиља је у јеку!
Роштиљање је омиљена навика и прилика да се окупите и проведете време на отвореном, а такође значи и укусну храну. Вреди пазити да је и здраво. Наравно, без ужитка да поједете барем једну сочну кобасицу или свињски врат, такође је вредно укључити рибу, пилетину и поврће у мени са роштиља.
Приликом печења на роштиљу морате имати на уму много ствари. Добро одабрана опрема је важна. Квалитетан роштиљ, тацне, прибор за окретање јела са роштиља, као и све што се налази на роштиљу. Да бисте олакшали печење на роштиљу, потребно је да изаберете одговарајуће место, без ветра. Такође је добро поставити роштиљ тако да дим који долази из њега не омета комшије или госте.
Пажљиво бирајте месо за роштиљ, не може се замрзнути јер роштиљ неће донети жељени ефекат. Припремамо одговарајуће маринаде за месо, рибу и поврће. Приликом печења на жару обратите пажњу на то да маст која се топи из меса не пада на ужарени угаљ, јер у овом случају могу настати једињења која су опасна по наше здравље. Решење је печење на роштиљу.
Сваки прави љубитељ роштиља зна да се детаљи рачунају у уметности печења. Приликом паљења роштиља вреди користити посебан потпаљивач, а угљен око њега распоредити у стожац, који равномерно распоређујемо тек након што га запалимо и добијемо сјај. Такође је вредно премазати решетку уљем како се месо не би залепило за њу.
Месо или поврће стављамо на роштиљ тек када се потпуно загреје. Грешка је додавање ватрогасца приликом печења, јер испарења која се тада стварају могу остати на месу или поврћу, што није индиферентно за наше здравље.
Уметност печења на роштиљу захтева стрпљење и концентрацију, па ако одлучите да играте улогу главног чувара роштиља, требало би да узмете у обзир да ћемо, док јело не буде спремно, морати да стојимо поред решетке да бисмо окренули месо, воду прелијте маринадом или пазите на то. Важно је да месо не изгори, јер није добро за наше здравље.
Који роштиљ изабрати?
На тржишту постоји много модела роштиља. У зависности од тога шта се пече, постоје роштиљи на гас, дрво, дрвени угаљ или електрични роштиљи. Роштиљи могу имати уграђен упаљач, што га чини знатно лакшим за паљење.
Ако наш роштиљ није постављен трајно, на пример у башти, вреди изабрати онај на точковима који можемо слободно да померамо ако је потребно. Можете изабрати модел са поклопцем тако да роштиљ не дими. И наше јело ће се испод поклопца припремити много брже.
Алати и прибор неопходни за роштиљање
Најважнији прибор при роштиљу свакако су све врсте ствари које нам олакшавају припрему укусних јела. Такође је важно поставити потребне предмете, попут клешта или флаше за воду, захваљујући којима можемо угасити превише пламена.
Пре него што почнемо са роштиљем, вреди се добро припремити. Прво решетку и сав алат пажљиво очистите жичаном четком. Захваљујући њему, лако можемо уклонити и заосталу масноћу.
Клешта и лопатица за окретање меса или поврћа бит ће неопходни током печења на роштиљу, захваљујући чему ћемо их равномерно пећи. Такође је добро имати рукавице отпорне на топлоту. Ако планирате да направите ражњеве, требало би да користите металне или дрвене ражњеве. Важно је да ове дрвене штапиће претходно намочите у води како не би загорели током печења.
За печење рибе на жару вреди имати посебне металне корпе у које стављамо целу рибу. Захваљујући њима, њежно месо се неће распасти када се окрене. У такве корпе можемо ставити и мале комаде меса, који ће спречити њихов пад у ватру. Приликом печења деликатних јела, послужавници ће вам такође добро доћи.
Још једна ствар коју не треба заборавити је боца за воду, најбоље је ако вода из боце тече кроз малу рупу, тада се лакше наноси. Вода је потребна за смањење пламена када одједном постане превелик. Требало би да пазите на величину пламена како посуђе на роштиљу не би изгорело. Ако је ватра прејака - смањите је заливањем водом.
Приликом припреме за роштиљ обично маринирамо различите врсте меса. Ову маринаду вреди понети са собом, а затим је нанети док печете на роштиљу посебном четком.
Шта је боље за роштиљ? Брикет, угаљ или можда дрво?
Приликом куповине пре планиране баштенске забаве често не размишљамо о томе да ли да изаберемо угаљ или брикет. Међутим, оно што пушимо важно је у каснијем процесу кувања.
Угљен ствара много топлоте и прилично брзо се пали - то траје око 15 минута. Али након 30-40 минута остаје само пепео. С друге стране, брикети су компактнији од угља. Остаје дуже и дуже гори, па на њему можете испећи веће комаде меса, на пример цело пиле.
Такође можете роштиљати са тврдим дрветом, што посуђу даје арому. Четинари испуштају уља која могу бити отровна на високим температурама. Дрво које се пече на роштиљу мора бити добро осушено.
Роштиљ - чега треба да се сетите?
Сезона роштиља је у јеку. Тешко да постоји особа која не воли јела са роштиља и забаве на отвореном. Добра је идеја да се добро припремите и опремите неопходним алатима за роштиљ за успешну забаву уз роштиљ.
Избор роштиља, прибора и право место на које ћемо га поставити може одлучити да ли ће наша забава бити пријатна за све. Успешан роштиљ не одређује само укусан оброк, већ и добра организација.