Тарнина је мало заборављена шљива. Уобичајено је у читавој земљи - то су мали грмови који се у рано пролеће прекрију белим цветовима, често расту уз путеве и на ливадама. Полако се враћа фаворитима, јер се од воћа праве конзерве са јединственим својствима. Наравно, њихов диван, племенит укус није без значаја. Научите како да обрађујете воће муља.
Ако се питате које украсно и воћно дрвеће изабрати за своју башту, погледајте овај чланак.
Шљива купине - опис и узгој
Тарнина - неколико речи о врсти
Трн је у правој линији у вези са шљивом која се може наћи у башти. Вероватно је настао као резултат укрштања алешке шљиве - биљке коју је тешко срести у свом природном стању. Такође се називао ренде и брисач, био је врло чест у селима. До сада је трњина расла преко ливада, пустара, ивица поља и ливада поред пута.
Црни трн не производи једно дебело дебло, као што је случај са шљивама. Ствара густу густину изданака и изданака који одлично изгледају у пролеће - тада их обасипају нежни, бели цветови, карактеристични за шљиве. Висока је око 3 метра, али најчешће је много краћа. Блацктхорн се појављује касно - у октобру, понекад у новембру. Врло је мала, љубичаста или плава ситна коштуница чији сферни облик не подсећа на шљиву. Кисело воће није погодно за исхрану сирово - има превише горак укус. Наравно, међутим, није токсичан и тек ће након прераде показати огромност свог укуса.
Црни трн је већ прошао свој процват. Пре само неколико деценија био је високо цењен због својих јединствених лековитих својстава. Вино са трна, разне врсте ликера и сокови су се често појављивали на пољским трпезама. Сада, када се користе дарови природе, цијенећи њихова својства која промовишу здравље, полако почиње интересовање за његову употребу и узгој. Саднице купине појавиле су се у продавницама које се могу гајити у башти. За вас смо саставили савете и инспирацију о дрвећу на овом месту.
Саднице купине у башти
Узгој трна није тежак, то је врло незахтевна биљка. Стога је вредно купити саднице трновине и пронаћи им место у башти или воћњаку. Не захтевају много простора и немају ограничења у погледу врсте земљишта. Могу се узгајати било где, иако се најбољи приноси постижу на плодном земљишту богатом минералима. Такође је вредно водити рачуна о одговарајућем, неутралном или благо алкалном пХ.
Тарнина од вас не захтева никакву пажњу нити трошење времена. Не требају никакви третмани лепоте. Не захтева заливање и ђубрење. Врло добро расте чак и без орезивања, иако је вредно исећи коренове изданке тако да врт не формира неуредну шикару.
Блацктхорн - жетва
Трн се не гаји због ниске декоративне вредности, већ углавном због својих лековитих својстава. Препоручује се да се плодови што дуже држе на грму и беру тек након првог мраза. То може бити тешко јер птице су у искушењу због муља, поготово јер је већ јесен сезона када је храна за животиње оскудна.
Ако приметите да је у вашој башти стална гозба на грмовима трна, уберите воће. Можете их ставити у замрзивач преко ноћи. Тада ће бити савршени за јело или прераду. Ако успете да сакупите смрзнуто воће, било би добро да га осушите. Биће јестиви, а можете направити и децукцију са лековитим својствима. Или ћете можда и ви бити заинтересовани аронија и њено гајење?
Плод купине - лековита својства
Плод купине - корисни састојци
Иако су пре много векова шапутачи и „баке“ такође правиле инфузију цвећа и коре црног трна, најважнији су били његови плодови. Није ни чудо што савремена медицина потврђује да имају јединствена лековита својства. Садрже изузетно велику количину флавоноида, односно антиоксиданата, који штите од рака и срчане инсуфицијенције.
Слое воће је такође изузетно богат извор витамина Ц - садржи око 20 г витамина Ц на 100 грама воћа. Осим тога, у трну можете пронаћи и витамине Б, бета-каротен и минерале. Међу њима су најбројнији калијум, калцијум и магнезијум. Штавише, то је и ризница танина, фитостерола и пектина. Све ово значи да се плод купине може назвати природним леком.
Слое конзерве - примена код болести
Слојеви се могу користити у лечењу многих болести. Посебно се његов воћни сок препоручује за многе различите болести. Најчешће се припрема за децу, јер брзо, природно и нежно регулише рад малих стомака, спречавајући пролив. Често се припрема и децокција сувог воћа, која је ефикасна у спречавању ангине - довољно је неколико пута испрати грлобољу.
Тарнина такође благотворно делује на срце. Воћни сок снижава крвни притисак и ниво "лошег" холестерола. Тако спречава стварање крвних угрушака и смањује ризик од атеросклеротске болести. Сок од слоја се такође може давати током прехладе или грипа. Висок садржај витамина Ц тера вас да одмах станете на ноге и стекнете имунитет. Из истог разлога, препарати за ренде имају диуретичка својства и помажу у лечењу прехладе бешике и бубрега. Или ћете можда и ви бити заинтересовани сируп од лука?
Најбољи конзерви слоја
Сок од трна не само за прехладе
Сок од трнине један је од најпопуларнијих конзерви овог воћа. Није га тешко направити, али за просечну порцију која је довољна за целу зиму потребно вам је 3 кг смрзнутог воћа, које треба добро опрати и променити.
Воће се прелије кључалом водом и остави у лонцу неколико сати. Они ће добро омекшати и мало скувати, тек тада морате испустити воду и прокувати. Затим се воће поново сипа - цео процес треба поновити три пута. Сваки пут ће вода постајати све више кестењаста јер воће постепено испушта сок. Током последњег времена кувања, додајте око 3 шоље шећера у воду - можда је браон.
Сок се може пастеризовати у теглама и боцама. Можете га пити сами, као лек против дијареје, или га додати у чај. Његов јединствен, дубок и сладак укус чини га савршеним за децу. Сок од слоја је такође ефикасан код упала.
Тинктура купине - гурманска трница
Други начин да извучете максимум из ових дарова природе је тинктура од трнине. Такође има лековита својства - мала количина која се додаје у чај или пије пре спавања помоћи ће у отјерању грипа и прехладе, а добра је и за срце. Тарниновка је често обогаћена мађарским шљивама које одражавају њену изузетну слаткоћу и јединствени укус.
Да бисте направили тинктуру, потребно вам је око 1 кг воћа, наравно добро смрзнуто. Треба их пажљиво ставити у велику стаклену посуду, на пример теглу, посути шећером у слојевима (око 70 грама). Између слојева можете ставити 10-15 грама сувих шљива. 2-3 недеље теглу треба ставити на не превише топло место. Међутим, требало би да пазите на ферментацију, ако јесте, можете је ставити у фрижидер.
Након тог времена, сок се сипа из умиваоника, који се затим помеша са половином алкохолног дела (приближно 1 литар шпирита или мешавина жестоког пића и вотке у било којој пропорцији). Преостали плод прелије се преко другог дела алкохола. Обе компоненте тинктуре треба оставити на страну још 2 недеље. Након овог времена, течности се морају спојити. Тинктура има јединствен укус и карактеристичну, занимљиву арому.
Вино купина
Тарнина је савршено воће за припрему вина. Садржи много танина, због чега је алкохол изузетно бистар. Да бисте припремили 10 литара висококвалитетног вина, потребно вам је само 3 кг воћа, али морате уклонити семенке-то је прилично дуготрајан задатак. Ренде без коштица треба скувати у 9 литара воде, а течност добро испразнити.
За ову количину воћа биће јој потребно приближно 1,9 кг шећера и 3 г квалитетног винског квасца. Вино добијено на овај начин требало би да има приближно 11-13% алкохола. Благо је опор и савршен је за вечере и разна друга јела. То је пиће за праве сладокусце, које ће вам такође помоћи да се бринете о свом срцу и дигестивном систему. Зато је вредно повремено попити здравствену лампу. Такође погледајте рецепт за тинктуру шипка наћи ћете у овом чланку.