Вино од јагода један је од оних алкохола који су веома популарни не само у нашој земљи - упркос чињеници да је углавном у Пољској ово воће прилично уобичајено и често га можете узгајати у свом … врту. Мишљења о јагодним винима су врло повољна, поготово што рецепт за вино од јагода није компликован и можете га сами направити корак по корак!
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде прикупљене чланке о домаћем вину.
Вино од јагода
Чари домаћег вина од јагода
Мишљења дегустатора укусног вина од јагода потврђују да је укусан, посебно као десертно вино - послужено уз колаче или сладолед. Како припремити залиху вина за скоро целу годину?
Листа састојака
- 16 кг јагода
- 6 кг шећера
- 30 г лимунске киселине
- 7 литара воде
- хранљиви раствор и квасац (постоје и рецепти за вино од јагода без квасца)
Запамтите да за производњу вина код куће потребна је одговарајућа опрема - посуда за ферментацију са ферментационом цевчицом, балон за ферментацију, дробилица за воће (могуће тучак или млин) и мешалица. Ако тражите додатне савете, проверите и ви овај чланак о воћу које вреди правити вино.
Како направити вино од јагода - корак по корак
- Оперите јагоде и уклоните им петељке.
- Чисто воће смрвите млевењем, гнетењем или сечењем. Не вреди користити блендер, јер јагоде не могу изаћи из каше! Осим тога, смрвите семе и вино може постати … горко.
- Сипајте млевено воће у посуду за ферментацију. Након филтрирања воћа, сипајте вино у балон.
- Додајте лимунску киселину - вино ће бити мало кисело и неће потамнити.
- Припремите шећерни сируп - растворите 3 кг шећера у 4 литре вреле воде, оставите са стране да се охлади.
- Припремите квасац према упутствима на паковању. У мошт сипајте летњи или хладни шећерни сируп и квасац (направљен око 3-5 дана раније).
- Помешајте подешавања, затворите посуду са поклопцем са цеви за ферментацију и опишите је (датум подешавања, назив, количина састојака).
- После недељу дана додајте шећерни сируп (пропорције 2 кг шећера у 3 л воде). Сачекајте месец дана.
- Након истека назначеног времена, уклоните честице јагоде и сипајте течност у балон за ферментацију. Вино ће ферментирати без воћа. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о купиновом вину?
Јагоде и мишљења о конзервама
Од јагода се може направити више од рецепта за вино од јагода. Од њих можете направити и џем, компот или смрзнуту храну, а лишће осушити за ароматични чај. Јагоде су саме по себи савршене за конзумацију, а у комбинацији са сладоледом, шећером или кајмаком сигурно ће заменити многе посластице из посластичарнице!
Ликер од јагода такође има одличан укус, а веома се лако припрема - без употребе специјализоване опреме за вино, попут вина од јагода или вина од пиринча. Још важније, тинктура од јагоде може се направити без квасца! А то значи мање времена за припрему напитка.
Рецепт за вино од јагода
Вино од јагода
Јагоде су пуне вредних супстанци - садрже, између осталог витамин Ц, фосфор, гвожђе и антоцијани. Нису најјефтиније воће, па се ретко користе за прављење вина. Чешће се користе као материјал за дегустацију, додају се у малим количинама десертним винима. Наравно, ово увелико појачава њихов укус и арому. Питате се како направити 16% вина од јагода користећи мање пропорције? Ево рецепта! Такође проверите овде сакупљени чланци о домаћим алкохолима.
Листа састојака
- 7 кг зрелих јагода
- 3,5 литара воде
- 3 кг шећера
- квасац + раствор хранљивих материја
- 5 г лимунске киселине
Мишљења потврђују да је вино од јагода најбоље правити лети - воће је тада ароматичније. Како се бавити прављењем кућног вина?
Вино од јагода - начин припреме
- Темељно промените и одбаците труло и покварено воће, а затим уклоните петељке.
- Згњечите јагоде у чинији од каше, додајте половину шећера и прелијте их кључалом водом - мора покрити здробљено воће. Оставите да се цела ствар охлади на собну температуру.
- Додајте претходно припремљену квасну мајчину и хранљиви састојак квасца. Покријте све крпом и оставите да пулпа ферментира око 2 или 3 дана. Не заборавите да с времена на време све помешате - ферментација формира пену на површини пулпе. Важно је да просторија није хладна!
- Оциједите заостало воће и баците га, а затим добијени сок сипајте у балон за ферментацију.
- Можете процедити пулпу у цедиљци, додатно је исцедити кроз, на пример, платнену пелену.
- Додајте остатак воде и шећера (у облику сирупа) у балон. Побољшајте укус лимунском киселином након завршетка процеса ферментације.
- Добијено вино од јагода сипајте у боце и оставите да се леди. Пријатно! Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима вина од јабука?
Вино од јагода - магична својства домаћег пића
Јагоде имају бројна здравствена својства и нутритивне вредности, а уз то су и ниске … калорије. Јагоде у вину побољшавају апетит, али и утажују жеђ, лечећи упалу грла и промуклост! Пијење вина од јагода ублажава поремећаје уринарног тракта и побољшава варење - у таквим случајевима треба га пити пре или за време оброка. Међутим, не заборавите да ово чаробно пиће користите умерено!