Рабарбара тинктура није најпопуларније пиће. Међутим, вреди га припремити, јер је његов карактеристичан укус заиста веома пријатан. Мишљења о овом пићу су увек позитивна - необична, неконвенционална, за разлику од било ког другог. Испробајте рецепт за тинктуру рабарбаре.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и чланак о тинктурама сакупљен овде.
Тинктура десерта од рабарбаре
Тинктура од рабарбаре савршена је комбинација киселих и слатких укуса. Много је деликатнија од тинктуре лимуна или дуње, али има више карактера од тинктуре од базге. Довољно кисело за освежење, довољно слатко за сластице. Врло женствена, врло деликатна, веома укусна - тинктура од рабарбаре сада би требало да се нађе на листи ваших годишњих конзерви поред хитова попут тинктуре ароније или обичне вотке од трешње.
Мишљења о тинктури рабарбаре су увек позитивна. Изненадит ћете своје госте с тим. Има лепу, врло благо ружичасту боју, помало налик на компот од петељки овог поврћа, што је такође додатна предност. Можете га користити као основу за пиће. У ствари, рабарбара или ликер од рабарбаре су врло једноставни, али можете пронаћи и друге састојке или зачине како би били мало занимљивији. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за тинктуру ароније?
Рабарбара тинктура - корак по корак рецепт
Основни рецепт за тинктуру рабарбаре је врло једноставан. За његову припрему треба изабрати највише црвених стабљика рабарбаре. За припрему 1 литре тинктуре биће вам потребно:
- ½ кг рабарбаре
- ½ л вотке,
- 1/4 шоље вотке
- 1/4 шоље шпирита.
Ово је основни рецепт који можете слободно изменити. Неки у тинктуру додају пола лимуновог сока, други у махуну ванилије. У потоњем случају, има мекши, много суптилнији укус који га чини заиста јединственим.
- Оперите стабљике рабарбаре и исеците их на мале комаде. Не гулите!
- Стабљике пребаците у велику теглу и прекријте их шећером.
- Ставите теглу на сунчано место 24 сата. С времена на време протресите.
- Сипајте алкохол у теглу, добро заврните поклопац и оставите месец дана на тамном, хладном месту.
- Рабарбару темељито оцедите у фином цедилу. Ако не желите воћне елементе, можете их, на пример, филтрирати кроз филтер за кафу.
- Додајте сок од лимуна, ванилу или цимет. Ако је рабарбара била превише кисела, можете додати мало шећерног сирупа.
- Сипајте тинктуру у боце и чувајте на хладном месту око 3 месеца.
Ако додате још шећера, тинктура ће више личити на ликер од рабарбаре. Рабарбара са медом такође има одличан укус. Рецепт је идентичан, само уместо шећера, стабљике треба прелити багремовим медом. Рабарбара са медом би на почетку требало да сазри мало дуже. Међутим, вриједи запамтити да ће таква тинктура бити мало замућенија од своје раније верзије само са шећером. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви Овде се прикупљају рецепти за домаће алкохоле.
Тинктура од јагоде и рабарбаре - рецепт
Тинктура од јагоде и рабарбаре најбоља је летња успомена коју можете замислити. То је врло укусно, слатко пиће у коме се укус јагода меша са киселошћу рабарбаре. Савршено избалансирана комбинација, одлична за оне који не воле редовну тинктуру рабарбаре. Тинктуру од рабарбаре и јагоде треба направити крајем лета, када је рабарбара најцрвенија, а касне сорте јагода имају највеће и најароматичније плодове.
- 1 кг јагода,
- 1 кг стабљика рабарбаре,
- 1 кг шећера од трске,
- 2 поморанџе,
- махуна ванилије,
- 1,5 литара чисте вотке,
- 0,5 л алкохолног пића.
За припрему овог напитка потребна вам је велика стаклена тегла. Мора бити довољно пространо да прими сво воће. Ова пропорција производи више од 2 литре течности. И то је сјајно - чак и највећи залихе ове тинктуре ће брзо нестати. Припрема траје кратко, али будите стрпљиви јер тинктура рабарбаре мора стајати мирно. Такође проверите овај чланак за рецепте тинктуре шљиве.
- Оперите рабарбару, ошишајте крајеве. Не гулите стабљике, исеците их на комаде од 2 цм.
- Очистите и опеците поморанџе.
- Јагоде оперите, а веће исеците на пола.
- Ставите комаде наранџе и рабарбаре у теглу. Ставите их у слојеве, посипајући сваки од њих шећером.
- У теглу прелити сецкану поморанџу и сецкану махуну ваниле.
- Затворите теглу и оставите је на светлом месту 24 сата да воће пусти сок.
- Прелијте воће алкохолом.
- Оставите 3-4 недеље на засјењеном месту на собној температури. Првих неколико дана протресите теглу да се шећер раствори.
- Процедите тинктуру и исцедите сок из воћа, на пример, кроз крпу или цедиљку.
- Филтрирајте тинктуру кроз филтер за кафу.
- Сипајте у боце и чувајте на хладном, заклоњеном месту 2-3 месеца пре конзумирања.
Тинктура треба да буде провидна и не превише густа. Има благо розе-црвену боју, па изгледа веома лепо. Одличног је укуса, можете га послужити уз десерте или на основу њега направити воћне напитке. Рецепти са рабарбаром вреде пробати. Такође проверите овај чланак са рецептом тинктуре ораха.