Често и вољно уносимо у своју исхрану суперхрану из удаљених, егзотичних земаља. Испоставило се, међутим, да је једна од најефикаснијих и највреднијих супстанци које имамо при руци. Аронија, јер говоримо о њој, вредан је извор невероватних хранљивих материја, антиоксиданата и витамина. Сазнајте како направити сок од ароније за укусан и заиста здрав напитак.
За више савета и информација погледајте чланке о аронији овде.
Сок од ароније - својства и деловање
Сок од ароније - својства
Сок од ароније најпознатији је као ефикасан антиоксиданс. То значи да је одличан за сузбијање неких цивилизацијских болести, бори се против слободних радикала који су одговорни за неке врсте рака. Али ово није једини разлог зашто бисте требали редовно користити конзерве од ароније.
Свјежи сок од ароније право је богатство витамина и минерала. Пре свега, аронија је богата витамином П, као и другим витаминима, на пример из групе Б, укључујући фолну киселину. Такође садржи витамине Ц и Е, познат као витамин младости. Биофлавоноиди су такође одговорни за јединствено деловање. Имају антивирусна и антигљивична својства, а могу бити и антибактеријска.
Сок од ароније је такође богат микронутријентима. То су бакар, молибден, калцијум, гвожђе, манган, бор и јод. Аронија је заиста веома богат извор састојака који су потребни сваком телу. Зато се његове црне бобице понекад називају пољском суперхраном. Нажалост, воће има киселкаст, помало трпак укус, па га многи људи избегавају. Међутим, правилном припремом конзерве од ароније добијају деликатнији, слађи укус. Вреди проверити - а нож ће окусити сок од ароније? И заиста вреди пити. Ваше тело ће вам бити захвално на томе.
Сок од ароније за децу, за прехладе, за зиму
Из много разлога сок од ароније вреди редовно пити, додајући га мало, на пример, у чај или разблаживши водом, али у неким ситуацијама посебно вреди посегнути за овим здравственим благом хранљивих материја. Најважније је да је сок од ароније заиста вредан производ за прехладу. Антивирусни састојци које садржи помажу организму у борби против грипа, а витамин Ц подржава процес опоравка. Из тог разлога, сок треба пити, нарочито зими и јесени, и подржава имунитет организма.
Бобице ароније такође подржавају крвне судове. Зато би људи са високим крвним притиском и склоношћу пуцању крвних судова такође требали посегнути за соком. Осим тога, постоје многе индиције да често пијење сока од ароније може допринети снижавању нивоа такозваног лошег холестерола. Осим тога, даје се људима са проблемима вида или радницима на рачунару који доживљавају напрезање очију. Сок од ароније такође може имати благотворно дејство на регенерацију тела након онколошког третмана.
Сок од ароније је такође добар за децу и труднице. Не изазива алергијске реакције или друге такве реакције, па чак и најмлађи могу имати користи од благотворног дејства ових боровница. Током прехладе и грипа, деци се даје кашичица сока у чај или воду. Сок од ароније може се давати бебама од 6 месеци старости. Ако тражите додатне савете, проверите и ви овај чланак са описом својстава ароније.
Како добити сок од ароније - рецепт
Сок од ароније без воде
Основни рецепт за сок од ароније је онај без воде и без кувања. У ствари, то је само аронија посута шећером. Као резултат тога, сок је најгушћи, има дивну боју и изузетно је вредан. Припрема таквог сока је врло једноставна.
- 2 кг плода ароније,
- 300 г шећера
Можете одмах попити сок. Можете изабрати мањи део да бисте добили сок за тренутну конзумацију. Аронија посипана шећером након пуштања сока погодна је за прављење џема, на пример са јабукама или за тинктуре.
- Очистите стабљике и исперите аронију.
- Ставите аронију у велику теглу и поспите је у слојевима шећером.
- Одложите воће на топло, засјењено место.
- Када воћу понестане сока, сипајте га у флашу.
- Чувати у фрижидеру.
Свеж сок од ароније за зиму
Домаћи конзерви се најчешће праве ради дужег складиштења. Аронија се такође може прерадити на такав начин да се може пастеризовати. Наравно, у овом случају то није рецепт без кувања, а за припрему је потребно мало дуже, али вреди јер је ефекат изванредан.
- 2 кг плода ароније,
- 200-300 г шећера,
- 1,5 шоље хладне воде
Овако припремљен сок сипа се у флаше или тегле. Уместо тога, припремите више малих посуда за брзо коришћење отвореног сока. Стакленке можете чувати у подруму или остави.
- Припремљену аронију сипајте у лонац.
- Сипајте воду у воће.
- Кувајте воће на средњој ватри уз стално мешање.
- Након кључања, смањите ватру и кувајте још око 30 минута. Повремено промешајте да се воће не би залепило за дно.
- Процедите сок.
- Сипајте сок у нови лонац, додајте шећер и мешајте док не проври.
- Сипајте врући сок у боце, одмах затворите.
- Ставите боце наопако тако да поклопци буду усисани. Због тога сок не мора бити пастеризован.
Како направити сок од ароније - занимљиви рецепти
Рецепт за сок од ароније без шећера
Сок од ароније може се припремити и без шећера. Тада је кисело и благо трпко, али је такође погодно за дијабетичаре и људе који се боре са инсулинском резистенцијом.
- 2 кг плода ароније,
- 2 чаше воде
Овај рецепт је мало бржи јер је време кувања много краће. Ако не желите да сок буде кисео, али не желите да додате шећер, у воће можете ставити мало еритритола. Може се користити топло, без ароме типичне за стевију или ксилитол.
- Очистите воће, оперите га, уклоните петељке.
- Ручним блендером добро измиксајте воће.
- Ставите воће у лонац, прелијте га водом. Кувајте 10 минута.
- Исцедите сок. Сипајте у лонац и пустите да проври.
- Сипајте врући сок од ароније у боце и тегле.
Сок од ароније и лишће трешње
Неки кућни препарати користе лишће воћака за додавање окуса и ароме. Сок од ароније и лишћа трешње један је од најзанимљивијих рецепата, који се одликује укусом. Може се припремити заиста лако.
- 2 кг плода ароније,
- 600 г шећера,
- 40 листова трешње,
- 3 литре воде
То је такође рецепт који захтева кување, али захваљујући томе, сок је савршен за зимско складиштење. За рецепт можете користити и лишће малине, тада ће арома бити нешто слађа.
- Припремите плодове ароније: оперите их, уклоните петељке и прелијте их водом.
- Кувајте воће око 20 минута на средњој ватри.
- Филтрирајте воће.
- Помешајте сок са шећером. Скувајте га.
- Сипајте врући сок у боце. Окрените га и ставите наопако.
Зимски сок се може пастеризовати у врућој води 15 минута да бисте били сигурни. Имајте на уму да ниво воде треба да буде приближно 1 цм испод поклопца.