У врту се појављују грмови жутика, такође расту на периферији шуме. Имају занимљиво, црвено лишће и врло мале плодове са великим лековитим својствима. Они су неупадљиви, али имају занимљив укус и могу се користити за прављење тинктура. Научите најбоље рецепте и сазнајте за шта ради тинктура од жутика.
Ако тражите више информација и савета, погледајте и рецепте за тинктуре прикупљене овде.
Тинктура жутика - својства
Барберри се понекад назива "пољским лимуном", иако његови мали и црвени плодови нимало не личе на њега. Међутим, прилично су киселог укуса, а поред тога имају и много витамина Ц. Осим тога, веома је вредан извор витамина, минерала, танина и сапонина. Из тог разлога, тинктура жутика може се третирати као јединствен лек за многе болести.
Жутика се вековима користи за лечење пробавних поремећаја. Болести јетре, колике у јетри, поремећаји апетита и успорена пробава - тинктура од жутика би требало да делује на све то. Осим тога, сок од жутике добро делује код прехладе и грипа. Народна мудрост каже да плодови жутика имају умирујућа својства, слична онима матичњака. Сок од жутике или тинктура на плоду у малој количини најбољи је начин да се ријешите сломљених живаца, помоћи ће вам да преживите стресни период.
Међутим, требали бисте знати да се препарати од жутика не могу користити дуго. Његови плодови садрже берберин, који може бити отрован у великим количинама. Може бити заиста опасно јер се његове честице накупљају у панкреасу и срцу.
Плодови жутика - берба и складиштење
Плодови жутика беру се када су јако зрели, односно интензивно црвени. Добро је отићи до ивице шуме даље од главних путева, како на њима не би било издувних гасова и загађења. Такође можете користити воће из сопственог врта - жутика је цењена гајена биљка.
Мали плодови најбоље делују након смрзавања. Стога можете сачекати док се не појаве први ноћни мразеви. Нажалост, воће је често плијен птица, а понекад и падне, па га можете убрати раније и ставити у замрзивач на 24 сата. Ово би требало бити довољно да изгубе своју карактеристичну и не баш пријатну горчину.
Тинктура жутика са водком
Тинктура од жутика није тешка за припрему. Треба вам око 1 кг воћа и ставите га у теглу. Сипају се вотком тако да је цео плод прекривен. Мацерација би требала трајати око 1 мјесец. Тегла се ставља на топло, светло место. Нема потребе да га често тресете.
После месец дана вотка се одлије и воће натопљено алкохолом поспе шећером. Чека док се сок не пусти. Лагано протресите теглу да се шећер отопи. У овом тренутку помешајте сок са вотком и оставите да одстоји 14 дана. Да бисте тинктури додали изванредан укус, у смешу додајте махуну ваниле и мале комадиће ђумбира. Неки такође дају свеже лишће лимуновог дрвета како би побољшали арому тинктуре. После две недеље, одлива се и сипа кроз цедиљку или газу у боце. Тинктура мора сазрети још месец дана пре него што буде погодна за пиће.
Тинктура од жутика на шпириту
Постоји још један начин припреме тинктуре. 1 кг воћа посипа се са 1 кг шећера и чува на светлом месту тако да воће испушта сок. После 2 недеље, тегла би требало да буде пуна сока, а шећер потпуно растворен. Тек тада можете додати алкохол у поставку.
0,5 л вотке и 0,25 л шпирита најбоље делују, али се пропорције могу слободно мењати, у зависности од тога да ли желите јачу или деликатнију тинктуру. Тинктура од жутика која се користи за прехладу требала би бити мало јача. Помешани сок и алкохол се сипају у боце, који се држе 3 месеца на хладном и тамном месту. Тек тада се тинктура може конзумирати.