Кромпир у Пољској се врло често користи као поврће за разне врсте јела и прилога. Сорте кромпира се разликују по својим карактеристичним особинама, па је вредно сазнати шта се налази у сировом, а шта у куваном кромпиру. Осим тога, вреди знати и која својства и витамине има кромпир и колико калорија садржи.
Ако тражите више информација, погледајте и овај чланак о стоним сортама кромпира у Пољској.
Нутритивне вредности кромпира
Гајење кромпира је код нас веома популарно, јер осим доброг укуса, различите сорте јестивог кромпира имају многа позитивна својства и богате су витаминима. Па да видимо нутритивне вредности кромпира које заслужују пажњу и које вреди знати.
Храњива вредност кромпира састоји се првенствено од високог садржаја калијума и магнезијума, укључујући натријум, манган, калцијум, цинк, гвожђе, калцијум, бакар, хлор, флуор, фосфор, јод, каротен, биотин, скроб, сахарозу, фруктозу, пантотенски киселина и никотин. У кромпиру још увек можемо пронаћи многе витамине, посебно витамине К, Ц, Б1, Б2 и б6. Нажалост, витамин Ц у кромпиру се врло брзо разлаже. На то утиче, између осталог, складиштење, изложеност светлости и ваздуху, љуштење и сечење. Нажалост, и кувани кромпир губи много минерала.
У свим сортама јестивог кромпира примарна мрвица има највећу количину хранљивих материја. Садрже велике количине протеина, минерала и угљених хидрата, па ако желите да једете кувани кромпир, вреди га огулити танко или чак уопште не огулити. Међутим, не смемо заборавити да кромпир ускладиштен у води и исечен кромпир губи већину минерала, па је боље да кромпир уопште огулите, ставите га у воду целог и оставите неко време да се сече пре кувања . Такође проверите овде сакупљени чланци о поврћу велебиље.
Ако бринемо о многим својствима и вредности кромпира, требало би да припремимо печени кромпир или кувани кромпир у љусци или на пари. Најјефтинији пире кромпир биће најмање вредна јела, али и кувани кромпир, пржен следећег дана.
Лековита својства и калоријски садржај кромпира
Узгој кромпира један је од најпопуларнијих усева у Пољској. Међутим, не знају сви да осим хранљиве вредности кромпира постоје и нека врло корисна лековита својства. Па да видимо како сами направити "напитке" од кромпира.
Први начин је нарибати сирови кромпир који ће, када се нанесе на кожу, изгладити боре, а додатно помоћи код пукотина на кожи и ублажити опекотине. Сирови кромпир може да се исцеди у сок, што помаже код чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, а такође је добро и код затвора, прекомјерне киселости желуца и жгаравице. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о мрљи кромпира?
После пире кромпира може се показати као одлична маска за омекшавање, а децокција куваног кромпира помоћи ће код пукотина на кожи руку и пета. У случају тровања желуцем, као заштитну меру можемо користити кисел од кромпировог брашна, док каша од кромпировог брашна може бити антибактеријско и антигљивично средство.
Калорије су прилично контроверзна тема. Упркос чињеници да је теорија да је ово поврће веома калорично надалеко позната, кромпир у Пољској је један од најпопуларнијих додатака кромпиру. У 100 г куваног кромпира има 75 кцал, што није много. Запамтите, међутим, да се пржењем кромпира у масти повећава њихов калоријски садржај. На пример, 100 г помфрита садржи 303 кцал, што значи да је 228 кцал више од кромпира куваног у води.
Које се врсте јестивог кромпира могу наћи на пољском тржишту?
Узгој кромпира је веома популаран у многим земљама. У Пољској заиста постоји много сорти кромпира који се разликују по боји, понекад по облику и врсти. Па да видимо који кромпир можемо узгајати у Пољској и које сорте је најбоље користити у кухињи.
Кромпир се дели на различите врсте, укључујући: тип А - салата, тип Б - корисност, тип Ц - растресит и брашнаст, и тип Д - врло брашнаст. Кромпир типа Б је најчешће коришћена сорта за главно јело, супе и пире. Такав кромпир укључује врло ране сорте: Фелка Бона и Рута; рано: Била, Оман и Овацја; средње ране сорте: Андромеда, Бартек, Еланда, Колиа, Зебра и гиагиел; као и средње и касне сорте: Медеја, Нијагара и Сирена. Све ове сорте су пољске сорте које су веома популарне. Дефинитивно ће више пољопривредника изабрати пољске сорте стоног кромпира јер су боље прилагођени нашим климатским условима. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о узгоју батата?
Као што се може видети из горњих информација, нутритивна вредност кромпира је веома висока, али се у многим припремним активностима губи или значајно смањује. То не мења чињеницу да су припремљени на прави начин без додатка масти, нискокалорични су и здрави и могу се припремити у разним комбинацијама.