На тржишту су доступни дебели свежи ризоми од ђумбира, који су код нас све популарнији. Корен ђумбира се користи у кухињи, обогаћујући укус оријенталних јела. Сок од ђумбира је укусно ароматично пиће које промовише губитак тежине. Сируп од ђумбира и уља ђумбира цењени су због својих лековитих и терапеутских својстава. Представљамо вам најбоље рецепте за сок од ђумбира.
За више савета и инспирације погледајте чланке о соковима и овде.
Корен ђумбира - својства и примена
Ђумбир Зингибер оффицинале је тропска вишегодишња биљка из породице ђумбира. Достиже висину до 120 цм. Биљка је осетљива на ниске температуре, па је не узгајамо у башти, али је све чешће узгајање ароматичног ђумбира код куће. Свјежи гомољасти ризоми обојени су смеђом бојом и одликују се интензивном аромом медењака и благо горућим окусом. Корен ђумбира богат је фолном киселином, минералима као што су гвожђе, калцијум, фосфор, селен, калијум, натријум, манган и цинк, те витаминима Ц, Е и Б.
Лековита својства ђумбира:
- Инфузија ђумбира која се користи током прехладе загрева и смирује болне мишиће.
- Жвакање кришки ђумбира помаже код упале грла и мигрене.
- Ако патимо од пробавних проблема, посегнимо за сирупом од ђумбира. Конзумирање лека регулише рад желуца, спречава болест кретања, узнемирујућу надутост и подржава метаболичке процесе, захваљујући чему олакшава мршављење.
- Уља ђумбира су, између осталих, цењени афродизијаци, производ који се користи у борби против целулита и препарат за негу косе. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за сируп од ђумбира?
Људи који пате од хипертензије, проблема са згрушавањем крви и чирева пробавног система треба да се консултују са лекаром о дозирању препарата ђумбира. Сируп од ђумбира има снажан дијастолни ефекат, па труднице морају бити посебно опрезне у узимању.
Ђумбир у кухињи
Свеж ђумбир, нарибан или нарезан, може се додати у сосове и чорбе, дајући јелима оригиналан укус и арому. Ризоми ђумбира наглашавају укус оријенталних јела, попут тајландских супа или сушија, за које се користи кисели ђумбир. Кандирани ђумбир је јединствена посластица. Током празника, састанака са пријатељима или ради побољшања расположења, вреди посегнути за здравом и укусном тинктуром од ђумбира - чорбом од ђумбира. Свакодневно ћемо користити лековити корен додавањем ђумбировог сирупа или кришки ђумбира у чај или кувано вино, а у млевеном облику - за слатко пециво. Сируп од ђумбира је укусно пиће ако се у малој количини дода води. Сладолед и домаће десерте можете прелити сирупом.
Рецепт за сок од ђумбира и лимуна - корак по корак
Састојци:
- Свеж корен ђумбира
- Лимун - сок од 1 комада
Припрема:
- Огулите корен ђумбира. Најбоље је то учинити кашиком која ће допрети до свих удубљења гомољастог ризома.
- Корен ђумбира исеците на мање комаде, дугачке око 2 цм, и исцедите га у цедило за успоравање или у соковнику. Сок се добија и након млевења корена ђумбира и цеђења добијене сировине кроз газу.
- Додајте сок од 1 лимуна и, након мешања, сипајте готов сок у опечену теглу. Можете га држати у фрижидеру и пити једном дневно. Такође проверите овај чланак за рецепте јапанског сока и сирупа од дуње.
Сок од ђумбира има интензиван укус и арому. За блажи укус препоручује се додавање чисте воде у односу 1: 1. Да бисте побољшали здравствена својства сока, можете га посути са 1 кашичицом куркуме у праху.
Рецепт за ђумбир и сок од лимуна са додатком шећера
Састојци:
- Свеж корен ђумбира - 200 г
- Лимун - сок од 1-2 комада
- Рендана кора лимуна
- Шећер - 100 г
- Вода - 1 ¼ л
Припрема:
- Огулите корен ђумбира, најбоље кашичицом.
- Ризом исечемо на мање комаде и ставимо у соковник или соковник на малим брзинама. Помешајте са 1 шољом воде.
- Прелијте преосталу воду у лонац, додајте сок, корицу лимуна и шећер. Све скувамо и, након кључања, додамо помешан корен ђумбира.
- Добијени сок оставите на страну око 2-3 сата.
- Након што протекне препоручено време, сипајте сок кроз цедиљку у опечене тегле, затегните поклопце и оставите да се потпуно охлади.
- Чувајте готов сок у фрижидеру. Биће употребљив око 30 дана.
Дозирање:
Пијте сок 3 пута дневно по 5 мл. Пре него што попијете, протресите теглу. Можемо додати кашичицу сока у чај, добивајући укусан, ароматичан и загрејан напитак. Сок од ђумбира има противупална и антивирусна својства, због чега се посебно препоручује у јесенском и зимском периоду. Чај са соком од ђумбира помаже у детоксикацији тела захваљујући свом диуретичком дејству. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептом за живородни сок?
Рецепт за свеж ђумбир и сок од лимуна са јабукама и шаргарепом
Састојци:
- Свеж корен ђумбира - комад 2-3 цм
- Лимун - сок по укусу
- Јабуке - 2 комада
- Шаргарепа - 4-5 комада
Припрема:
- Огулите корен ђумбира. Темељито оперите јабуке и шаргарепу. Делимо их на мање честице.
- Све састојке ставите у полагани соковник или соковник. Додамо сок од лимуна. Мешајте садржај док не постане глатко.
- Добијени густи сок сипајте у шоље. Погодан је за директно пиће.
Сок са додатком ђумбира је укусан и здрав. Ојачаће наше тело, обезбедити вредне витамине и регулисати метаболизам. Можемо попити 1 чашу дневно како бисмо подржали наш имунолошки систем. Такође проверите овај чланак са рецептом за сируп од нане.