Супе од киселог купуса веома су здраве и укусне. Можемо скувати и супу од киселог купуса и боршч од киселог купуса, који је такође укусан. Међутим, пре него што пређемо на кување чорби од купуса, требало би да се упознамо са рецептима за њих. Па да видимо који је рецепт за прављење супе од киселог купуса укусном.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте чланке о купусу овде.
Чорба од купуса од киселог купуса на месу - рецепти
Супа од киселог купуса на ребрима - упознајте рецепт
Чорбе од купуса од киселог купуса припремају се на различите начине. Таква супа од купуса може се скувати и по рецепту који се заснива на сланини или чак пилетини. Ипак, представићемо мало другачији рецепт, наиме рецепт за супу од киселог купуса, који ће се заснивати на сласним ребрима. Дакле, да видимо како треба кувати ову супу од киселог купуса.
Састојци:
- 0,5 кг ребара,
- 0,5 кг киселог купуса,
- 0,5 целера средње величине,
- 7 кромпира,
- 2 шаргарепе,
- 2 першуна,
- лук шалотка,
- 1,5 кашике путера
- зачини: морска со, 8 зрна црног бибера, 5 ловорових листова, 10 зрна алеве паприке, 0,5 кашичице млевеног кима.
Припрема:
- Оперите ребра и исеците их на комаде. Исецкана ребра ставите у лонац и прелијте са 2 литре воде.
- Све скувати и уклонити шљам.
- Огулите целер, першун и шаргарепу и ставите их у лонац.
- У лонац смо ставили и бибер, со, бибер и ловоров лист.
- Све поклопљено кувати сат времена.
- Кромпир огулите, исеците на мале коцкице и ставите у лонац. Кувајте још 20 минута.
- Оперите купус под водом и исеците га на мање комаде.
- Лук огулите, нарежите на коцкице и испржите на маслацу.
- У лук додајте купус и семенке кима, а затим га динстајте у тигању 10 минута.
- Извадите поврће и месо из супе, па додајте купус. Све то кувати 5 минута.
Чорба од купуса служи се уз месо и кромпир, подељене на мање комаде. Такође проверите овај чланак са саветима како се прави супа од киселог купуса.
Укусна супа од купуса без меса, али са кромпиром - погледајте
Супа од киселог купуса, која је врло позната супа од купуса, не мора се кувати само на месу. Такође га можемо успешно припремити без поврћа, што је добра алтернатива за људе који не једу месо. Таква супа ће такође бити веома сита, упркос недостатку меса, јер ће нам кромпир напунити стомак. Па да видимо који састојци ће бити потребни за прављење укусне супе од киселог купуса.
Састојци:
- 0,5 кг киселог купуса,
- 0,5 целера
- 1 лук
- 1 чешањ белог лука,
- 1 першун,
- 2 сушене печурке,
- 2 шаргарепе,
- 6 кромпира,
- зачини: со, кашичица димљене паприке, кашичица слатке паприке, пола кашичице кима, 2 ловорова листа, 3 зрна бибера, 3 зрна паприке.
Ако нисмо љубитељи гљива, можемо прескочити овај састојак.
Припрема:
- Кисели купус исеците на мање комаде. Огулите лук и бели лук. Исецкајте лук. Стисните бели лук кроз штампу.
- У тигању пропржите лук и бели лук.
- Луку додајте паприку, семенке кима и промешајте.
- Додајте купус и шаргарепу нарибану на крупне мреже. Све то динстајте 10 минута.
- У лонац ставите першун, целер, печурке, паприку, бибер и ловорово лишће. Сипајте 2 литре воде.
- Све прокухајте.
- Кромпир огулите и исеците на мале коцкице и додајте у супу.
- Након 10 минута преведите садржај тигања у супу.
- Извадите целер и першун из лонца и зачините сољу.
Супа од киселог купуса - украјински борш
Осим чорбе од купуса, популаран је и боршч од киселог купуса. Запамтите да се боршч може направити на традиционалан начин, али можемо користити мало другачији и сложенији рецепт, наиме рецепт за украјински боршч.
Састојци:
- црвена репа,
- комад празилука,
- 0,5 целера
- 1 шаргарепа
- 1 першун,
- 2 кромпира,
- 300 г киселог купуса,
- 300 г димљених ребара,
- 1 конзерва белог пасуља
- 1 конзерва црвеног пасуља
- чешањ белог лука,
- зачини: со, бибер, ловоров лист, паприка, мажуран.
Припрема:
- У лонац сипајте 2 литре воде и додајте ребра, ловоров лист и паприку. Ставите на средњи гас и кувајте.
- Ољуштите поврће и нарендајте га на грубо ренде.
- Ставите поврће у шерпу, смањите гас и кувајте док поврће не омекша. Додамо кисели купус.
- Зачините мажураном, сољу и бибером.
- На крају додајте бели лук исцеђен кроз пресу.
- Након што лук омекша, додајте пасуљ. Све кувамо.
Боршч од киселог купуса - проверени рецепти
Чорба од купуса - како кувати црвени боршч
Чорбе од купуса, посебно оне од киселог купуса, веома су популарне због својстава киселог купуса и начина на који делује на наш организам. Чорбу од купуса највише повезујемо са киселим купусом, али од ње можемо направити и боршч.
Састојци:
- 6 цвекле,
- 2 ребра
- 1 першун,
- 3 шаргарепе,
- 7 кромпира,
- 0,5 кг киселог купуса,
- зачини: со, бибер, мажуран, паприка, ловоров лист.
Припрема:
- Купус ставити у лонац са ребрима, сипати 1 литар воде и кувати док не омекша.
- У други лонац сипајте 4 литре воде и у то додајте алеву паприку, ловоров лист, сецкану циклу, шаргарепу, кромпир и першун.
- Кувајте поврће око 30 минута.
- Додајте садржај другог лонца у лонац са поврћем.
- Зачините сољу и бибером и кувајте око 10 минута.
Бели боршч - супа од киселог купуса
Црвени боршч и супа од купуса нису једини начини кувања чорбе од купуса. Такође је вредно упознати се са другим рецептима, укључујући рецепт за бели боршч од киселог купуса. Па да видимо које састојке треба да припремимо и како изгледа рецепт за супу.
Састојци:
- Кисели купус,
- сланина,
- крема 18%,
- 2 кашике пшеничног брашна,
- со.
Припрема:
- У лонац сипајте 3 литре воде и додајте купус. Кувамо 30 минута.
- Помешајте крему са брашном и водом и додајте у шерпу.
- Кувајте још 10 минута.
- Сланину исеците на мале коцкице и испржите.
- Борсхту додајте чварке.