Кисели и укусни шипак често се користе у конзервама. Мало џема од ружа за чај или колач - права је посластица. Међутим, вреди знати да се од латица овог јединственог цвета праве и чудесне конзерве. Мармелада од ружиних латица или џем од шипка је њежан, сладак, ароматичан, невероватно укусан. Научите најбољи рецепт.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде сакупљене чланке о конзервама.
Џем од дивље руже - употреба џема од ружа
Џем од ружа има веома широк спектар употребе. Пре свега, има невероватну боју - тамно је ружичаста, па изгледа прелепо на тањирима и тањирима. Најчешће се служи сам, али џем од ружиних латица може се користити на много начина.
Џем од ружа традиционално је био пуњење крофни печених у Дебели четвртак, али обично није довољно - превише је добар за то. Чешће се једе кашиком или се користи као један слој колача - појачаће њен укус и дати му префињенији карактер. Можете га напунити ролатима квасца, ставити на торту или колачић и на крају засладити чајем. Наравно, најбоље друштво за џем од ружа је тинктура.
Џем од ружа из његових плодова је нешто киселији и изражајнији. Тинктура од шипка је слатка, али има карактеристичан кисели укус. Мармелада од латица руже је, с друге стране, много деликатнија и много слађа. Џем од шипка је рецепт који вреди пробати. Рецепт од шипка није све, проверите и њега овај чланак са рецептима за конзервирање шипка.
Латице руже - берба и припрема
Џем од латица руже у принципу се може правити цело лето, па чак и на јесен. Можете применити латице различитих сорти и врста ружа, укључујући и украсне. Запамтите, међутим, да се не смеју прскати! Најчешће, међутим, џем се прави од дивље руже или латица цветова пењачица.
Латице се беру дању како се не би оптеретиле росом. Потребно вам је око 100 г по оброку, али ако желите да се залихе за зиму, биће вам потребно много више. То је заиста много и мораћете да оголите грм.
Латице руже сипају се у цедиљку како би се ослободили свих створења која воле да живе у њима. Затим их нежно исперите водом и оставите да се осуше. Свака латица мора да се исече белом "стабљиком" - тврђом и светлијом подлогом, јер џем додаје горак укус и може покварити чак и најбоље рецепте. Пре него што почнете да правите џем од ружа, сачекајте да се латице осуше. Зар вам се не свиђа џем од шипка? Можда ће вас то тада занимати овај чланак са рецептима за џем од црне рибизле?
Конзерве од шипка - рецепт за џем од ружа
Џем од шипка није тешко направити, а рецепти за џем од ружа су бројни, али већина њих има врло сличан састав. Заиста вам је потребно само:
- 100 г латица руже,
- 200 г шећера у праху или смеђег шећера,
- сок од лимуна.
Количина лимуновог сока треба да одговара вашим очекивањима и преференцијама. За такву пропорцију пахуљица и шећера најчешће се користи сок од једне половине прилично великог плода. Џем од ружа се не кува, припрема се у макутри, интензивно рибајући. Такође проверите овај чланак са рецептима за конзервирање јабука.
Мармелада од латица руже - корак по корак рецепт
Џем од ружа прави се директно од латица, због чега је тако мирисан и тако укусан. Латице су укусне, а етерична уља која садрже имају небески мирис. Ружино уље добијено мљевењем латица врло се често користи у кухању и сластичарству и можете га купити засебно, али домаћи џем је дефинитивно најбоље рјешење.
Џем од ружа није припремљен као типични конзерви. Џем од ружа се нариба у макутри. Осушене пахуљице се помешају са шећером и лимуновим соком док не постану глатке. Ово траје отприлике 20-30 минута. Покрети треба да буду веома снажни и брзи.
Џем од ружа је готов када је уједначене боје и унутра се не осећају кристали шећера. Ако користите шећер у праху, цео процес би требао бити лакши. Џем треба сипати у мале тегле и држати у фрижидеру. Ако желите да га чувате за зиму, ставите га у вреће или посуде и ставите у замрзивач. Након одмрзавања, и даље ће бити мирисно, слатко и укусно, па се заиста исплати. Џем од ружа не може се пастеризовати. Као што видите, рецепт за шипке и латице није тешко припремити. Да ли бисте хтели друге шипке? Такође проверите овај чланак за рецепте тинктуре шипка.