Домаћи јабуковача је алкохолно пиће од јабуке, чија се производња може одвијати чак и код куће. Наравно, ово газирано пиће можемо купити и у продавницама у којима се продаје као познато лублинско јабуково вино. Међутим, ако ово пенушаво вино од јабука више волимо да припремамо код куће, требало би да се упознамо са начином прављења јабуковаче и који су рецепти за његову припрему.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте чланке о стаблима јабука овде.
Алкохолно пиће од јабуке - шта је јабуковача код куће и шта вреди знати о томе
Лублински јабуковача прилично је популарно алкохолно пиће од јабука, које ће се неким људима свидети, а другима неће. Ово пиће се припрема од ферментисаног сока од јабуке без додавања шећера, захваљујући чему има врло специфичан укус.
Вреди знати да то није пиво од јабука, како неки људи често мисле, нити вино од јабука. Неки људи такође кажу да је јабуковача пола пиво од јабуке, а пола вино од јабука. Уместо тога, ово је погрешно размишљање. Лублин и домаћи јабуковачи могу бити и газирани и мирни. Могу се припремити и без квасца или са квасцем, све зависи од рецепта који користите.
Требали бисмо знати да је вино од јабука потпуно другачија врста алкохола. Исти је случај и са пивом од јабука. Па, јабуковача је пиће у којем има око 2-7% алкохола, док вино од јабука садржи много више алкохола, а има и већу количину калорија.
Како направити јабуковачу - како направити алкохолно газирано пиће од јабуке
Газирани јабуковач - који је рецепт за то и како изгледа производња
Ако смо заинтересовани за прављење јабуковаче код куће, онда је потребно прочитати рецепте како се прави јабуковача. Осим тога, требало би да сазнамо и које су јабуке најбоље уз ово пиће. Па да видимо први рецепт за газирани јабуковач.
Састојци:
- 6 кг киселих јабука,
- 9 кг слатких јабука,
- шећер,
- специјализовани квасац,
- нутријент за квасац.
Припрема:
- Оперите јабуке и исеците их заједно са кором.
- У соковнику исцедите сок од јабука. Припремамо квасац.
- У балон сипајте сок од јабуке, који се користи за прављење вина.
- Додајте раствор хранљивих материја и размножени квасац у балон.
- Ферментирајте сок на 24О томеЦ 7-10 дана.
- Након тог времена, сок сипајте у стаклене боце. У сваку бочицу додамо кашичицу шећера.
- Боце затворите и оставите на топлом месту 3-5 дана.
- Након тог времена, јабуковачу премештамо на хладно место на период од 3 недеље. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о правним аспектима производње месечине?
Рецепт како направити пенушави јабуковач - проверимо рецепт
Још један рецепт за јабуковачу је такође врло једноставан и не захтева стручно знање. Међутим, не заборавите да се придржавате задатих пропорција како би наш домаћи јабуковач изашао како треба. Па да видимо шта је потребно за припрему овог напитка.
Састојци:
- 20 кг јабука,
- 5 л специјалистичког квасца,
- хранљиви раствор за квасац,
- 100 г шећера.
Припрема:
- Темељито оперите јабуке, исеците их и исцедите сок из њих. Сипајте сок у претходно опрани гандер.
- Додајте 2 кашичице шећера у чашу воде и оставите са стране 20 минута.
- Након што квасац почне да ради, можемо га додати у сок.
- Све измешајте и прикључите гребенску плочицу.
- Оставите сок 5 дана.
- Након овог времена, оцедите јабуковачу у лонац.
- Оперите гребену плочицу. Јабуковачу сипајте у чисту посуду и оставите да стоји 7-10 дана.
- Након овог времена, сипајте јабуковачу у боце и додајте им 0,5 кашичице шећера.
Након отприлике 7 дана, јабуковача ће бити спремна за пиће.
Јабуковача - како направити сок од јабуковаче и јабуковаче без квасца
Јабуков сок - шта користити за производњу
Ако желимо да производимо јабуковачу, али немамо цедило за воће или једноставно не желимо да је користимо, онда можемо успешно започети производњу јабуковаче од сока од јабуке из картона. Међутим, важно је да се ради о 100% исцеђеном соку.
Састојци:
- Сок од јабуке,
- глукоза,
- квасац.
Припрема:
- Сипајте сок у ферментор и додајте им квасац.
- Затварамо ферментор.
- Све остављамо 5-9 дана у топлој просторији.
- Након овог времена, сипајте јабуковачу у боце и додајте јој око 0,5 кашичице глукозе.
- Чврсто затворите боце и оставите их око 2 недеље.
Вреди знати да што дуже јабуковача стоји, то боље.
Домаћи рецепт за јабуковачу без квасца - рецепт
Алкохолни напитак од јабуке, који је јабуковача, специфично је пиће чији су главни састојци углавном јабуке, шећер и квасац. Међутим, не желе сви да осете укус окуса квасца у свом пићу. Иако се препоручује квасац, постоји и опција да направите јабучни квасац без квасца. Да видимо како се одвија ова производња.
Састојци:
- 5 кг киселих јабука,
- 7 кг слатких јабука.
Припрема:
- Јабуке темељито оперите и исеците заједно са кором.
- Нарезане комаде ставите у соковник и исцедите сок из њих.
- Оставите сок да одстоји 3-4 сата.
- Након тог времена, сакупите преостало воће из сока.
- Сипајте чисти сок у посуду за ферментацију и оставите га у просторији са собном температуром око 7 дана.
- Након 7 дана, сипајте јабуковачу из талога у боце.
- Боце добро затворите и ставите на хладно место око 4-6 недеља.
Након овог времена, домаћи јабуковач је спреман за пиће.
Једном када знамо како да направимо јабуковачу, све што треба да урадимо је да наставимо даље. Сама производња јабуковаче није тешка, али морамо мало сачекати да се постигне крајњи резултат. Овде је вредно запамтити да задржите праве пропорције. Врста јабуковаче, и заправо да ли ће бити са квасцем или без квасца, да ли ће то бити газирани јабуковача или не, зависи само од нас. Уз мало труда и новца, можемо припремити одличан, укусан и здрав јабуковач код куће са корисним својствима за наше тело.