Клице луцерке садрже веома драгоцена здравствена и лековита својства. Тешко је поверовати, поготово када погледате њихов прилично неупадљив изглед. Клице имају укус и изгледају деликатно, али организму пружају "витаминску бомбу"! Коју хранљиву вредност показују клице и која је њихова главна употреба? Могу ли се клице луцерке сами узгајати?
За више информација погледајте и чланке о луцерци овде.
Клице луцерке - шта вреди знати?
Луцерна - опис биљке
Луцерна је цветна вишегодишња биљка која може да достигне висину до 1 метар. Обично живи од 3 до 12 година, у зависности од климе и сорте биљке. Помало личи на детелину, али са гомилама малих љубичастих цветова. Клице луцерке познате су и као клице луцерке и све их чешће можете видети у … пољским домовима!
Здравствена својства, односно утицај клица на здравље
Клице луцерке се користе у кинеској и индијској медицини више од 1500 година! Тренутно њихова потрошња постаје све популарнија - и на срећу. Клице луцерке садрже вредне витамине који значајно утичу на здравље целог тела. И тако, луцерка садржи провитамин А, витамин Ц, витамине Б и витамин К. У 33 г клица налази се и 0,3 мг гвожђа - то јест, према исхрани од 2000 кцал, клице ће нам обезбедити 2% дневних потреба ! Дакле, такав део клица задовољава потражњу не само за гвожђем, већ и за магнезијумом, фосфором, бакром, манганом и цинком. Клице такође садрже много лако сварљивих протеина и киселина (омега-3 и омега-6). Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о узгоју луцерке?
Доказани извор
Ако желите да будете сигурни у здравствена својства клица и да нису загађене никаквим бактеријама, обавезно их купите од поузданог и провереног извора! Сертификовано и тестирано семе биће најбоље. Такође, не заборавите да исперите клице пре јела. Ако одлучите да их сами узгајате, побрините се да се на клицама не развије плијесан - о узгоју клица сазнајте у наставку.
Здравствена својства и употреба семена луцерке
Чему помажу клице луцерке?
Луцерка се често користи као додатак исхрани, посебно за особе са анемијом - клице луцерке подржавају апсорпцију минерала и витамина. Такође снижавају ниво шећера код дијабетичара! Луцерка такође доприноси повећању телесне тежине (стимулише апетит), лечи чиреве и надутост (побољшава цревну микрофлору), одличан је диуретик, смањује температуру, побољшава лактацију, има противупална својства, ублажава предменструалну напетост, снижава холестерол у крви, стимулише имунолошки систем, смањује реуматске болове и јача виталност. Зар ово није довољно својство за тако неупадљиву биљку?
Нутритивне вредности клица луцерке
Клице луцерке садрже само 24 кцал на 100 г - зато су врло добра дијететска намирница, пружају огромну количину минерала (поред претходно наведених, ту су и: калцијум, калијум, силицијум, натријум, сумпор и селен) и витамини важни за тело (А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9, Ц, Е). Такође проверите овај чланак о својствима пискавице.
Лековита својства и нежељени ефекти
Било који природни лек може имати неке нуспојаве, а исто важи и за луцерку. Наравно, ови ефекти се најчешће јављају када се клице користе претерано и за одређена медицинска стања. Боље их је избегавати током трудноће јер изазивају контракције материце. Слично томе, не препоручује се конзумирање клица дуже од 3 месеца, јер због велике дозе витамина растворљивих у мастима, они могу постати у телу … превише! Тада ће бити неопходна пауза у лечењу.
Најважније је, међутим, не користити луцерку код обољења имунолошког система, еритематозног лупуса, мултипле склерозе или заједно са имуносупресивним лековима - клице могу значајно ослабити њихово дејство!
Можете ли сами да узгајате клице луцерке?
Да наравно! Међутим, не заборавите да семе добро исперете и потопите (око 8-12 сати), ставите у посуду (можете користити и теглу, али свака посуда мора бити добро испарена!), Заливајте је два пута дневно, испуштање вишка воде и обезбеђивање приступа ваздуху.клијаво семе. Важно је и место на коме се узгајају - приступ светлости ће „озеленити“ биљку, а осенчено место ће клице пожутети. Међутим, не излажите биљку директној сунчевој светлости!
Клице ће бити спремне након отприлике 8 дана култивације. Можете их појести одмах или испрати и оставити у фрижидеру још недељу дана - али морате их испирати најмање једном дневно. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о узгоју и својствима сладића?
Клице луцерке су потцењене у кухињи, и заиста их вреди користити у њој! Само напред и додајте свеже клице у салате и салате, ставите их на сендвич или их додајте у обичан јогурт. Најлакши начин је да их сами узгајате или користите наизменично са другим клицама купљеним у продавници. Не заборавите и да клице чувате у расхладним условима, штитећи их од плесни и његовог раста. Ако одлучите да узгајате биљку код куће, не можете претерати - клице ће тада … постати плесњиве!