Иако се назива медицински и широко се користи у медицини протеклих векова, савремена терапија признаје само нека од лековитих својстава рузмарина. То, међутим, не значи да је са напретком науке рузмарин нестао из наших кућних медицинских шкриња и да је заборављен у кухињи. Узгој рузмарина није компликован, па ова деликатна биљка може бити атрактиван зачин током целе године, јер може провести зиму на кухињском прозорском прагу.
Ако тражите предузеће које ће за вас уредити вашу башту, користите услугу Претраге извођача која је доступна на веб страници Грађевински калкулатори. Након што попуните кратак образац, добићете понуде од најбољих извођача из ваше области.
Рузмарин - занимљиве чињенице
Љековити ружмарин је зимзелена љековита и украсна биљка са Медитерана, гдје нарасте до два метра у висину. У врту рузмарин не достиже ову величину - обично не прелази један и по метар. Грмови рузмарина појављују се дивљи на сувим и каменитим стаништима, у грмовима који се зову гариг. Рузмарин и друге популарне биљке такође расту у другим деловима Европе, као и у Малој Азији, Северној Африци и Јужној Америци. Представља породицу усана, од којих многе показују способност синтезе етеричног уља. име росмаринус вероватно долази од комбинације речи рос, односно роса (ружа) и маринус - повезан са морем. Због присутности смоле и испарљивог уља, рузмарин одише освежавајућим мирисом. Укус је, с друге стране, горак, зачињен и помало трпак.
Росмаринус оффициналис посебно се обожавао у античко доба. Љековита својства рузмарина тада су већ била позната. Биљка је била посвећена богињи Афродити и Венери, а Римљани су домаћа божанства Лара крунисали рузмарином. Испитаници су за срећу носили вијенце ружмарина у коси. Ова биљка је такође ушла у римску митологију. У Риму се лековити рузмарин звао либанотис, по имену легендарног младића Либаноса, којег су богови претворили у биљку рузмарина. За људе у антици, који су сваку биљку која није грм или дрво сматрали биљем, рузмарин је био симбол верности, пријатељства и сећања. Био је уткан у букете и венчане и погребне венце. Овај обичај су касније наследили грађани средњег века и применио на животиње. Глава дивље свиње, која је главно јело у божићној кухињи, украшена је рузмарином. Овце су храњене и рузмарином како би имале укусно месо.
Многа сујеверја су повезана са рузмарином. На пример, веровало се да росмаринус оффициналис може донети срећу онима који су сањали лоше снове. Био је то симбол успаване туге. У неким земљама је такође требало да одагна зле духове. Ружмарин у кухињи и трпезарији такође је био симболичан. Храна је имала добар укус када се једе кашиком исклесаном од дрвета рузмарина. У Европи је рузмарин био симбол плодности и смрти. Стављен је у ковчеге неожењених људи како би се одвратиле зле моћи. Такође се користио за украшавање гробова. У старој Пољској невесте су стављале венце од рузмарина на главу, јер је ова биљка требало да гарантује брачну верност. Рузмарин је пронађен у пољском врту пре двеста година. Узгој рузмарина тада је требало да служи у украсне и медицинске сврхе. Рузмарин и друго биље такође могу бити занимљив украсни елемент.
Употреба рузмарина у домаћем узгоју
Љековита својства ружмарина резултирала су узгојем биљке на већим хектарима, такође у Пољској. Ружмарин можете узгајати и у башти, на балкону, па чак и код куће. Приликом планирања кутка ружмарина вриједи запамтити да биљка долази из благе медитеранске климе. Ружмарин је посебно осетљив на недостатак светлости. У земљи расте на пропусним, не превише влажним земљиштима, на сунцу и заштићен од ветра. На сунчаном положају етерична уља се накупљају у лишћу и достижу високу концентрацију. Како рузмарин природно расте на Медитерану, осетљив је на мраз. У нашем поднебљу вреди га посадити у саксију, а само у лето у башти. Одрастао у саксији, нарасте до четрдесет центиметара. Властити узгој ће омогућити коришћење лековитих својстава рузмарина у било ком тренутку за припрему инфузије која ће помоћи код грознице или дијареје. Овде ћете пронаћи још лековитог и лековитог биљавреди неговати.
Свежи ружмарин је најароматичнији. Дајемо онолико колико нам је потребно. Сакупљамо лишће за складиштење током цветања или нешто касније. У пракси је то период од јуна до августа. Сакупљамо лишће са најмлађим изданцима по топлом и сунчаном времену. Сушимо рузмарин на мрежама на температури која не прелази тридесет пет степени Целзијуса. Добар начин је и да вежете гранчице у пупољке и окачите их на суво, прозрачно место. Ако се биљка чува у добро затвореним и заштићеним од лаких посуда, драгоцена својства рузмарина ће трајати до годину дана.
Ружмарин се у пролеће размножава резницама изрезаним са старијих биљака или дељењем ризома. Укорењени су у влажној баштенској земљи или песку. Оптималан месец за сакупљање садница рузмарина је мај. Затим одсеците фрагмент изданака који се налази што ближе главном изданку матичне биљке. Ољуштимо лишће и умочимо крај резница у помоћ за укорјењивање, одстрањујући сваки вишак. Притисните садницу са доњим крајем до око 1/3 његове висине у подлогу. Касније их садимо у земљу у великим, чак четрдесет центиметарским интервалима. Такође можете сејати рузмарин из семена.
Употреба рузмарина у козметици
У древној Пољској лековита својства рузмарина првенствено су се користила у козметичким третманима. Од цвећа је направљен сируп који је требало да омекша и заглади кожу, па чак и да уклони избочине на лицу. С друге стране, речено је да је вино од рузмарина утицало на очување младости. У средњем веку лековита својства рузмарина су се користила за купање код женских болести. Данас је познато да употреба рузмарина у кади чини кожу чврстом, дезинфикује и делује умирујуће на тело. Да бисте ојачали косу, можете трљати власиште инфузијом рузмарина, припремљеном од једне кашичице биљке преливене са ½ шоље кључале воде и куване на пари, покривено 15 минута. Најбољи рецепти за кућну козметику са рузмарином су стално популарни. Тим више што га није тешко узгајати, а у неким деловима света налази се и у дивљини.
Данас козметика користи бактерицидна, дезинфекциона, тонизирајућа и хранљива својства рузмарина. Садржи се у препаратима за акне и масну кожу, као и у кремама против бора. Умирујућа и антиоксидативна својства имају и розмаринска киселина која штити од штетног УВ зрачења и има антивирусна и антиалергијска својства. Тамну косу можете испрати инфузијом рузмарина. У козметичке сврхе рузмарин се узгаја у јужној Европи, северној Африци, Русији и Енглеској.
Вредна испарљива уља добијају се од рузмарина, који се користи у козметици за производњу колоњских вода, сапуна, шампона, тонирајућих лосиона, козметичких маски и адстригентних облога. Уље рузмарина има стимулативно, антисептичко и аналгетско дејство. Препоручује се у ароматерапији и током масаже тела код реуматских болова. Довољно је сипати десетак његових капи у каду. Мирис уља је такође наводно благи афродизијак. Уље рузмарина било је познато и прије наше ере, али су његова својства описана тек 1300. У 15. стољећу парфеми су се производили уз употребу уља ружмарина. Ароматска једињења су екстрахована из цветова рузмарина дестилацијом алкохола.
Ружмарин има фино лишће и ситне љубичасте до бледо плаве гроздове. За плаву боју цвећа се каже да је последица интервенције Богородице која је, бежећи у Египат, окачила свој огртач на њу. Ту је и бели ружмарин који цвета. Ова биљка цвета од марта до маја и понавља цветање у јесен.
Лековита својства рузмарина
Љековита својства ружмарина служила су у многе различите сврхе. У антици се рузмарин користио за абортусе. Кришке, мирисне декоције и препарати од рузмарина користили су се за чиреве, упале, тешко зарастајуће ране, као и за епилепсију, жутицу, олигурију, хемороиде итд. Зуби су очишћени пепелом рузмарина. Такође се препоручивало пушење цигара из листова рузмарина за кашаљ и конзумирање, те изварак биљке као лек против ћелавости. Љековита својства ружмарина кориштена су и у чајевима који су требали ублажити бол и помоћи код прехладе. Вино ове биљке требало је да излечи епилепсију, а сок је помогао код очних болести.
Иако научна медицина са удаљености третира древну употребу рузмарина, данас је то и биљка која је корисна у кућним апотекама. Лековита својства рузмарина помажу у повећању количине желудачног сока и стимулишу апетит. Биљка има дијастолни ефекат, а такође инхибира раст бактерија, као и дијафоретско и експекторанс. Када се користи као зачин у кухињи, рузмарин такође јача нервни систем. Облози од рузмарина смирују реуматске болове и побољшавају циркулацију крви. Листови ружмарина или етерично уље налазе се у многим антиреуматским производима јер изазивају запушеност коже. Одвар од листова рузмарина смирује живце, посебно у периоду менопаузе. Љековита својства рузмарина користе се и код поремећаја циркулације и за стимулацију нервног система. Код куће, рузмарин се користи за анемију. Препарати са рузмарином не смеју се давати трудницама и деци млађој од шест година. Ово је било познато још у средњем веку и упозоравало је на то да дојиље не користе рузмарин.
Љековита својства рузмарина користе се и у ветеринарској медицини. У лечењу животиња рузмарин се користи у облику инфузија за обољења јетре, пробавне сметње и надутост и као седатив. Инфузија рузмарина такође може подмазати болна подручја погођена реуматским болестима.
Рузмарин у кухињи
Рузмарин у кухињи се већ одавно успоставио. Зачин се састоји од свежег или осушеног лишћа и цвећа - целог, самлевеног, исецканог и смрвљеног. Јелима додају горко-зачинску ноту. У кувању, рузмарин треба користити умерено, јер је у вишку штетан и може изазвати тровање храном. Једна кашичица здробљеног листа чаја препоручује се за четири особе. Смрвљена или самлевена биљка садржи интензивно мирисно уље, па је вредно посути јелом по готовом јелу. Многе светске кухиње користе благодати рузмарина.
Својства рузмарина претходно су описана у апотекарским књигама, у којима се биљка рекламирала као зачин за све врсте пића. У 16. веку, гдањска зачинска тинктура, која је укључивала различите биљке, укључујући рузмарин, била је надалеко позната. У чешкој кухињи, с друге стране, препоручује се вотка од рузмарина, дестилована у мањим количинама у властелинствима, а у већим количинама - у пољопривредно -прехрамбеним биљкама. Данас се ароматична својства рузмарина користе за ароматизовање желудачне вотке, ликера, вина и пива од меда, као и маринада од сирћета и уља.
Рузмарин се користи у кухињама многих медитеранских и кавкаских земаља. Користи се за зачињавање свињетине, живине, зеца, јагњетине и дивљачи. Рузмарин се додаје у супе, сосеве, рибу, салате, кисело поврће, кромпир, тестенине, нареске, јаја, печурке, италијански купус и пицу. Рузмарин је такође неопходан зачин за супу од корњаче. Рузмарин је веома популаран у кухињама Енглеске, Сједињених Држава и Мексика. У пољској кухињи рузмарин се користи прилично ретко, углавном за зачињавање меса. Гранчице рузмарина бачене на врели угаљ аромирају месо на ражњу и одбијају инсекте. Дрвенасте стабљике користе се као мирисни ражањ за ражњеве. У прошлости се рузмарин користио за очување и лечење меса и рибе. Данас је рузмарин такође састојак мешавина за очвршћавање. Својства рузмарина су такође коришћена за добијање доброг дима.