Приликом припреме конзерви од млевених краставаца морамо имати на уму да маринаде од краставаца могу бити веома различитих укуса, али се разликују и по изгледу. Не заборавимо, међутим, да су краставци за зиму веома благотворно решење које одлично делује као додатак вечери, али и као ужина.
Ако тражите додатну инспирацију, погледајте и овде сакупљене чланке о краставцима.
Популарни конзерви од млевених краставаца, односно краставци са мало соли, кисели и кисели краставци
Кисели краставци и кисели краставци
Веома популарни краставци за зиму су традиционални слани краставци, од којих се касније праве кисели краставци, али и кисели краставци, познати као кисели краставци. Такви кисели краставци могу се чувати целе зиме или чак неколико година у вашој остави. Хајде да видимо како направити конзерву од краставаца.
Кад се ради о нискокисељеним краставцима и киселим краставцима, морамо знати да се припремају по једном рецепту, јер се слано укисељени кисели краставци називају ситно кисели краставци.
Састојци:
- 1 кг краставаца,
- 2 л воде,
- 2 кашике камене соли,
- корен хрена,
- 6 чена белог лука, 3 гранчице коморача,
- листови трешње или храста,
- сенф семена.
Што се тиче количине хренова коморача, постоје 3 комада по приближно 3 цм по тегли.
Припрема:
- Краставце оперите врло пажљиво.
- Сипајте воду и со у лонац, прокухајте и оставите да се охлади.
- У тегле од 3 литре ставите хрен, 2 чешња белог лука, гранчицу копра, семенке сенфа и лишће.
- Затим краставце ставите врло чврсто и топло прелијте по теглама.
- Након сипања, тегле затворите и оставите на топлом месту наопако неколико сати.
После недељу дана краставци са мало соли биће спремни, док за киселе краставце морате чекати око 2-3 недеље. Такође проверите овај чланак о киселим краставцима.
Кисели краставци - кисели краставци у сирћету
Следећи зачин су кисели краставци, који су кисели краставци у сирћету. Дакле, хајде да сазнамо како изгледа рецепт за очување киселих краставаца.
Састојци:
- 3 кг млевених краставаца,
- пимент,
- Ловоров лист,
- сенф,
- биљни бибер,
- мирођија.
За туршију ће вам требати:
- 4 кашике шећера,
- 1 л воде,
- 10 кашика 10% сирћета,
- 1 кашика соли.
Уместо биљног бибера, можете користити и обичан црни бибер, али у зрну.
Припрема:
- Краставце темељито оперите и чврсто их ставите у тегле.
- У сваку теглу ставите ловоров лист, сенф, копар, паприку и зачинско биље.
- Састојке киселог краставца сипајте у лонац, промешајте и прокувајте.
- Прелијте припремљене краставце врућом саламуром и затворите тегле.
Такође је вредно радити поступак пастеризације око 5 минута, јер ће тада краставци бити боље зачињени. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о конзервама краставаца?
Морт за краставце - кари краставци и чили краставци
Зимски краставци су веома популарни, посебно када су кисели краставци разнолики и јединственог укуса. Вреди сазнати која је тајна укуса цурри краставаца и чили краставаца, који се врло често користе у салатама. Хајде да видимо како изгледају рецепти за ове конзерве од млевених краставаца.
Кари краставци су први рецепт који ћемо покрити, јер осим одличног укуса, ови краставци имају и лепу и благо жућкасту боју. Рецепт за њих изгледа овако.
Састојци:
- 2,5 кг млевених краставаца,
- 2 кашике соли,
- 3 лука
- 2,5 шоље сирћета,
- 1,5 шоље шећера,
- 2 кашике млевене паприке,
- 2 кашике слатке млевене паприке,
- 2 кашике белог сенфа,
- 2 кашике карија,
- 2 кашике сувог и сецканог копра.
Ако нам се не допада укус коморача, не морамо га додавати, али је укус са њим бољи.
Припрема:
- Краставце темељито оперите и исеците на комаде.
- Лук огулите и исеците на коцкице.
- Ставите краставце у чинију, посолите и оставите најмање сат времена.
- За то време припремите маринаду од преосталих састојака.
- Чврсто ставите краставце у тегле, прелијте их топлом маринадом и пастеризујте још 7 минута.
Кари краставци су спремни за јело након недељу дана. Такође проверите овај чланак са рецептима за краставце са паприком.
Краставци са чилијем су још један начин који показује колико је важан кисели краставац. Ови краставци имају пикантан укус који се многи људи диве. Упознајмо се са рецептом за ове краставце.
Састојци:
- 2,5 кг краставаца,
- 1 кашичица чилија
- 3 кашике соли,
- 1 кашичица бибера
- 1,5 шоље сирћета,
- 1 главица белог лука,
- 3 шоље шећера,
- 8 кашика уља.
Сви ови зачини додаће невероватан укус овим зачинима од краставаца.
Припрема:
- Млевене краставце темељито оперите и исеците на 2 или 4 дела по дужини.
- Затим их поспите сољу, измешајте и оставите са стране око 6 сати.
- Сипајте воду од краставаца и додајте бибер, чили, бели лук исцеђен кроз пресу и све измешајте.
- Сирће, уље и шећер ставити у лонац и ставити да проври.
- Прелијте краставце љутим сосом и мешајте.
- Оставите краставце у саламури 12 сати, па их ставите у тегле и прелијте киселим краставцем који је остао у чинији.
- Затворене тегле оставите са стране.
Чили краставци одличан су додатак вечерама и салатама.
Краставци у сенфу - проверен начин припреме ових конзерви
Краставци у сенфу мање су уобичајен рецепт, али су једнако популарни као и кисели краставци. Краставци у сенфу савршени су за припрему разних салата, али и као редовна и укусна ужина. Хајде да видимо шта нам је потребно за припрему краставаца у сенфу.
Рецепт за краставце у сенфу је врло једноставан.
Састојци:
- 2 кг малих млевених краставаца,
- пимент,
- Ловоров лист.
За туршију:
- 5 чаша воде,
- 1 шоља 10% сирћета,
- 3 равне кашике соли,
- 5 кашика сенфа.
У кисели краставчић можете додати и сенф или гранулирани бели лук, али то зависи само од наших индивидуалних предиспозиција.
Припрема:
- Ставите све састојке киселог краставца у лонац.
- Маринаду скувајте и оставите да се охлади након кувања.
- Оперите краставце и исеците их по дужини.
- Нарезане краставце ставите у тегле и додајте им ловоров лист и 2 папра.
- Прелијте тегле са киселим краставцем, причврстите их и пастеризујте око 5 минута.
Овако припремљени краставци готови су након недељу дана. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за киселе краставце?
Као што видите, млевени конзерви од краставаца могу се направити на различите начине. Горе наведени предлози нису све могућности које можемо да искористимо. Краставци припремљени на различите начине могу испунити нашу кућну оставу на веома занимљив начин.