Биедрзениец (лат. Пимпинелла) једна је од мање познатих зачинских биљака. Има јединствено лековито дејство, али није увек доступан у апотекама или биљним продавницама. Међутим, његова употреба је широка, па је вредно погледати око себе и сами припремити сушу. Сазнајте која лековита својства има ова биљка и како је користити.
За више савета и информација погледајте чланке о зачинима и овде.
Биедрзениец (лат. Пимпинелла) - карактеристике
Пимпинелла сељак - врсте и сорте
Биедрзениец је породица неколико занимљивих биљних врста. У Пољској, било у узгоју или у дивљини, појављују се само три. Најпопуларнији је мање сиромашан - Пимпинелла сакифрага, односно кратка вишегодишња биљка која је заједно са изданком цваста висока до 50 цм. Можда помало личи на першун, али има веома занимљиве цвасти - састављене од великог броја ситних белих цветова.
Друга врста, врло слична горе наведеној, је велика сиротиња Пимпинелла мајор, чији су изданци ипак много већи. Биљка је висока око 100 цм и заиста је занимљива, а све због већих и издужених листова. Врста има неколико сорти које се могу гајити у продавници у декоративне сврхе. Најпопуларнија од њих је 'Росеа' која има лепе ружичасте ситне цветове. Његови цвасти су слични онима у какадуа. Обе ове врсте имају лековита својства.
У култивацији можете пронаћи и семе аниса. Биљка изгледа лепо и има сличне цвасти. Узгаја се у великој мери због зачинских својстава - благо је оријенталног укуса, па је савршен за медењаке или пића и ароматичне чајеве. Кровни цветови полако бледе да би произвели семе. Они се користе за зачињавање биљака.
Како препознати сиромаха
Вргањ личи на копар, а помало на першун. Док се сиромашни анис више повезује с првим, мањи и велики сиромах помало личе на першун. Производе перасто лишће које се појављује на дебелом шупљем стаблу. Тамнозелене су боје, сјајне и јако изрезане, прилично декоративне.
На врху изданака појављују се лепи цветови. Увек се слажу у кишобране - прилично велике, густо састављене од ситних цветова. Биљка је посебно лепа током периода цветања, када има беле или ружичасте цветове. Цвет траје током јуна и јула и за то време привлачи инсекте, посебно пчеле. Затим се од њих формира семе. Плод се може брати, наравно, ако то успете на време - најчешће га разноси ветар, јер при најмањем покрету брзо отпада.
Биедрзениец - појава
Анисов корњаш је биљка која се чешће појављује у узгоју него у природним условима. Биљке можете набавити и у свом врту. Међутим, преостале врсте - велика и мања - лако се налазе у дивљини. Расте по ливадама и мочварама. Воли шипражје.
Биедрзениец се појављује по низинама и висоравнима, као и у планинским шумама до субалпског нивоа. Не може се назвати обичним коровом, јер није јако проблематично. Али брзо се шири јер се плод или семе лако распршују на ветру. Цвет воли неутрално, богато и влажно тло и тамо брзо расте.
Биедрзениец - лековита својства и примена
Биедрзениец - својства
Биедрзениец анис је зачин са највећом медицинском употребом. Уместо тога, не гаји се у башти на цветним креветима или у саксијама, па му биљке као што су хранилица за тигање, буба или акантус неће бити друштво. Можете га лако купити у продавници. То је средство које ефикасно стимулише жлезде горњих дисајних путева, олакшавајући излучивање секрета из плућа. Користи се и код упала бешике и уролитијазе, а такође побољшава цревну перисталтику. Неке даме користе биље са додатком аниса за подстицање лактације.
Велики и мањи гад такође имају лековито дејство. Посебно их показује велики сиромах. Његово лишће је јестиво и може се користити у салатама и сличним јелима. Биље имају снажан утицај на респираторни систем - олакшавају искашљавање и помажу у борби против прехладе и кашља. Користи се у случају астме и промуклости. Такође може утицати на функционисање уринарног система - све прехладе, болови у бешици, чак и камен у бубрегу, цвет, тачније његов корен, имају заиста широку примену и одлични су за многе ситуације. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овде сакупљени чланци о биљу и лековитом биљу.
Како применити сиромашног човека
Звездан анис се гаји ради семена. Од њих се прави биље које се додаје у храну као занимљив зачин, али од њих можете направити и инфузију са лековитим дејством. Даје се у случају кашља и циститиса. Додавање мале количине млевеног семена у оброке може помоћи варењу и омогућити чишћење црева. Може се додати посебно у случају масних јела и густих сосова оријенталног карактера.
Велики сиромах се, међутим, користи мало другачије. Лековити делови су лишће и корење. Једу се у облику зачина или праве инфузије. Листови се користе за припрему сувог воћа, док се осушени корен трља у прах. Чај из оба дела биљке идеалан је за кашаљ, прехладу и промуклост. Можете посегнути за њим кад год се осећате нејасно или осетите гребање грла.
Биедрзениец (лат. Пимпинелла) - гајење и жетва
Просјак у врту - репродукција и брига
Биедрзенце се може узгајати у врту. Размножавају се из семена које се лако осипа. Једногодишњи анис сеје право у земљу-најбоље у априлу. Затим саднице треба сломити, јер биљка треба да буде већа. У пролеће се сеју и друге сиромашне врсте, мада се и оне добро размножавају дељењем и разбијањем грудвица, које имају тенденцију да се згушњавају и шире. Биљке се саде у пролеће.
За њих би требало да изаберете сунчано место. Воли лагана и плодна тла. Ако желите да биљка заиста добро успева, обезбедите умерено влажну подлогу, пожељно кречњачку, без стагнације воде. Ово је земља у којој сиромах увек расте у природним условима. Можете га посадити у гредице, а на крају краси и своје цвеће. Хранилица за птице са чекињама, такође чврста биљка са лепим, жутим цветовима, биће му добро друштво.
Биедрзениец у лековите сврхе - збирка
Без обзира на то да ли вам је сиромах занимљив зачин који ћете додати у храну, или лековита биљка са којом ћете правити разне врсте инфузија у случају кашља или прехладе, начин бербе и складиштења је исти. Јадни анис и велики сиромаси беру се у лето, када се семе спусти. Стабљике су исечене, баш као и копар, а затим везане у пупољке и обешене на проветреном месту.
Сушење семена може лако да се одлепи, па обавезно ставите тканину испод осушених биљака да бисте их ухватили. Можете их користити за следећу сетву или самлети и третирати као зачин. Има благо зачињен укус, па ће бити савршен за медењаке или друга оријентална јела. Осушено лишће се такође користи за прављење инфузија и чајева. Након сушења сакупите их у кесу од природног или прозрачног материјала. Вриједи их користити у року од годину дана, прије него што сировина исцури и престане имати интензиван мирис. За припрему инфузије, две кашичице осушене воде прелијте кључалом водом (250 мл). Стрмите неколико или неколико минута док не постане боје сламе. Можете га пити са медом како би био мекши по укусу.