Када се одлучујете за узгој поврћа у свом врту, веома је важно када ћете сакупљати поврће. У супротном, наше поврће неће бити зрело, па стога неко од њих може чак бити и лоше за конзумацију. Осим тога, вреди знати да су не само специфични датуми бербе поврћа од велике важности, већ и када ће, и заправо у које доба дана, бити обављена берба поврћа.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте чланке о поврћу овде.
Датуми бербе поврћа
Ако се поврће узгаја у нашој башти, онда сигурно знамо да је немогуће тачно утврдити када беремо поврће, јер све зависи од врсте, а такође и од сорте одређеног поврћа. Зато је вредно научити о карактеристикама које указују на то да је дато поврће већ зрело. Дакле, да видимо који ће услови бербе поврћа бити одговарајући.
Ако се питамо када ће наше тиквице сазрети, знаћемо то када његова дужина буде дугачка око 15 до 20 цм. Овај датум је обично од јуна до септембра, као што је случај са корабицом, али би требало да буде пречника око 10 цм.
Датум бербе шаргарепе је такође од јуна до септембра, док ће зрела шаргарепа бити позната када лишће почне да вене. Код парадајза, препознајући да ли су већ зрели или не, можемо врло једноставно рећи, наиме по плодовима који су обојени у црвено, не рачунајући друге сорте боја, наравно. Време бербе парадајза је од јуна до октобра, као и време бербе краставаца, чији су зрели примерци дугачки око 20-30 цм, у зависности од сорте, наравно. Заузврат, кромпир, који се бере од јуна до октобра, требало би ископати око 3 недеље након одумирања стабљика.
Као што видимо, ови појмови су прилично опсежни, па би требало да се упознамо са сваком врстом и сортом поврћа које садимо. Према овоме, биће нам лакше да одредимо када ће ово поврће бити добро за бербу. Такође је вредно прочитати информације које су дате на амбалажи семена или на етикетама причвршћеним на саднице поврћа. Ако планирате врт, проверите и то овај чланак о сетви поврћа корак по корак.
Берба поврћа - као што је случај са кромпиром и шаргарепом, као и са другим поврћем
Време бербе поврћа увелико варира. У случају кромпира, одабир праве сезоне може бити прилично тежак, јер врло често право време бербе зависи од сорте биљке. Ране сорте се могу ископати у јуну, док се касне сорте беру тек у јесен.
Вреди знати да нам листови и стабљике биљака много говоре о зрелости кромпира. Некада, али и данас, верује се да су за бербу кромпира њихове стабљике требале да одумиру након 3 недеље. Исто важи и за шаргарепу, јер када сазри, надземни део почиње да вене.
Много је лакше проценити степен зрелости код биљака које расту изнад земље. У многим врстама поврћа, као што је парадајз, можемо сазрети по боји. Можемо се срести и са таквим случајем да биљке развијају своје плодове, иако су мразеви већ дошли. У овом случају можемо приуштити сакупљање зеленог парадајза и сачекати да сазри у нашој топлој просторији. Такође их можемо умотати у папир и држати на температури од 18-20О томеЦ, захваљујући чему ће још брже сазрети.
За неко поврће берба може бити другачија, јер се, на пример, зелена салата може убрати само са лишћа. Тиквице се врло често беру пре него што достигну зрелост, односно 20 цм дугачке, јер су младе биљке много укусније. Зато је толико важно да се упознате са сваком врстом поврћа које узгајамо и следите препоруке.
Како складиштимо убрано поврће
Након бербе поврћа не смемо заборавити, наравно, како се поврће складишти. Ово је веома важан фактор који одређује да ли ће поврће бити у добром стању чак и недељу или две након бербе поврћа. Запамтите да начин складиштења такође зависи од врсте и сорте поврћа које ћете складиштити.
Важан елемент је да ли је време током бербе поврћа било суво и без мраза. У супротном, наше поврће може врло брзо иструнути. Осим тога, приликом брања поврћа не можемо га оштетити. Ово се посебно односи на парадајз, који може трунути и трунути када се оштети.
Када се одлучујемо за складиштење корјенастог поврћа, требали бисмо знати да га не можемо опрати нити очистити након што је ископано са земље. Осим тога, морамо уклонити надземни део из корена како не би одузео хранљиве материје и воду из корена. Парадајз се, с друге стране, чува у топлим просторијама, због велике количине воде коју садржи. Међутим, по правилу се практично сво поврће складишти у хладним просторијама, захваљујући чему ће остати свеже и дуже погодно за конзумацију.