Не можемо замислити пољску кухињу без краставаца - било да су кисели, у сирћету или у салати. Због своје популарности у кухињи, краставци се жељно узгајају у пластеницима и на парцелама. Међутим, узгој краставаца није лак, јер ово поврће има високе захтеве за земљиште и температуру. Сазнајте о врстама млевених и стакленичких краставаца и сортама краставаца које вреди узгајати. Научите како узгајати краставце како бисте уживали у најбољем приносу.
Ако тражите додатне савете и инспирацију, погледајте чланке о краставцима овде.
Краставац - узгој у нашем поднебљу
Захтеви за гајење краставаца
Краставац из породице тиквица вероватно потиче из подножја Хималаја. У Европи су га проширили Римљани који су га вероватно преузели из Старог Египта.
Краставцу је потребно плодно, хумусно и умерено влажно тло са реакцијом блиском неутралној. Место треба да буде сунчано, топло и заштићено од ветра, јер је краставац веома осетљив на ниске температуре, па му и најмањи мраз може нанети штету. Због тога се саднице краставаца не саде тек после 15. маја, или се семе сеје у земљу после овог датума.
Због подложности биљке на болести краставаца (пламењача и права плијесан, тиквице, кутна пјегавост), неопходна је ротација усјева. Краставци се не смеју гајити на месту где су раније расле тикве.
Како одабрати сорте краставаца?
Приликом одабира сорти краставаца за узгој треба узети у обзир начин узгоја, било да ће то бити пластенички краставци или пољски краставци. Такође бирамо сорте краставаца према њиховој намени. Друге сорте су погодне за киселе краставце, а друге за краставце за салате. Вреди изабрати домаће сорте због прилагођавања локалној клими. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о узгоју млевених краставаца?
Пењање краставаца
И стакленички краставци и пољски краставци могу се узгајати као пењачки краставци. Да бисте добили биљке за пењање, довољно је изградити одговарајуће носаче. Узгој краставаца на плацу као биљке за пењање има многе предности, пре свега заузимају мање простора. Осим тога, не заливамо листове краставаца током заливања, а више сунчеве светлости долази до лишћа. И брига о краставцима и берба су лакши.
Врсте млевених краставаца - најпопуларније сорте
Пољски краставци су популарнији код вртлара. Због тога постоји већа разноликост сорти млевених краставаца. Тренутно дистрибутери и баштенске продавнице нуде семе популарних сорти млевених краставаца, отпорних на болести краставаца, који нису подложни раном пожутњивању. Углавном се узгајају за конзервирање, као што је кисељење или конзервирање. Међутим, у земљи можете узгајати и змијске краставце салате, на пример кинеску сорту сленген.
Врсте млевених краставаца разликујемо због њихове кулинарске намене као:
- сорте за киселе краставце,
- краставци намењени за конзервирање,
- краставци погодни за корнишоне,
- краставци за тренутну потрошњу.
Ако тражите додатну инспирацију, проверите и ви овај чланак о узгоју змијских краставаца.
За узгој краставаца на парцели највише се препоручују следеће сорте:
- Цезар је средње рана сорта намењена конзервирању попут киселих краставаца. Плод је тамнозелен са истакнутим брадавицама. Ова сорта је прилично отпорна на пероноспору.
- Исид је сорта из конзерве, плод је тамнозелен са малим бројем ситних квржица. Врло је плодна сорта и веома отпорна на пероноспору.
- Парис је погодан и за конзерве и за салате. То је средње рана сорта, плодна, отпорна на пероноспору. Плод има лагане пруге и мали број брадавица.
- Хермес су рани зелени краставци, благо сјајни са светлим пругама.
- Одисеј је средње рана сорта са јаким растом, отпорна на пероноспору, отпорна на хладноћу. Ови краставци су погодни за кисељење и конзервирање. Плод има благи сјај и ретке брадавице.
- Лидер су рани краставци са високом отпорношћу на болести краставаца. Плодови који нису предуги погодни су за кисељење и конзервирање.
Стакленички краставци
Стакленички краставци се ређе узгајају на парцелама, па их има мање сорти. То су дуги краставци намењени углавном за директну потрошњу и за салате. Стакленички краставци се према дужини плодова деле на: краткоплодне (до 25 цм), средње плодне (25-30 цм) и дугородне (преко 30 цм). Семе стакленика краставца доступно је у многим онлине и баштенским продавницама. Такође проверите овај чланак са рецептима за конзерве од краставаца.
Стакленички краставци такође укључују популарне змијске краставце, који се могу јести сирови и у салатама. Најпопуларнији змијски краставци су кинеска сорта сленген, која се може узгајати и у стакленику и у земљи.
Једна од популарних сорти стакленичких краставаца је Скиерниевицки краставац, која је једна од старих сорти. То су рани краставци који доносе плод већ месец дана након садње садница. Ови стакленички краставци су кратки, тамно зелене боје са густим месом. Ова сорта је цењена због брзог ослобађања воћа, захваљујући којем брзо имамо рано поврће. Недостатак ове сорте је подложност болестима краставаца и пожутење, што захтева свакодневну бербу.
Још један занимљив стакленички краставац је краставац Атос, који се одликује веома дугим плодовима. Атос краставац не жути. То је врло плодна сорта која даје равномерне плодове лепог изгледа. Недостатак овог краставца је његова осјетљивост на плијесан, па захтијева употребу средстава за заштиту биља. Штавише, ова сорта захтева ђубрење током плодоношења.
Упркос значајним захтевима биљака и тешкоћама у обезбеђивању одговарајућих топлотних услова, узгој краставаца у Пољској, било у земљи или у стакленику, најчешће је успешан и добијамо задовољавајуће усеве. Краставац има преко 200 сорти, од којих су многе прилагођене узгоју у нашим климатским условима. Бирамо сорту за узгој углавном имајући у виду кулинарску сврху датог краставца. Такође проверите овде сакупљени чланци о зеленом поврћу.