Дуња је веома познато воће које се користи у преради, често се назива пољски лимун. За многе људе њени плодови су извор витамина које могу пронаћи у остави у разним производима. Ово укључује: сируп од дуње, сок, вино од дуње и тинктуру од дуње. Захваљујући једноставним рецептима, можете добити укусне и здраве конзерве.
Ако тражите додатне савете, погледајте и овај чланак о узгоју дуње.
Карактеристике дуње
Латински назив за ову вишегодишњу биљку је Цидониа облонга Милл. Потиче из породице ружа Росацеае, а долази из Азије. Можете га срести као мало дрво, високо до три метра. Због своје сличности са дуном Цхаеномелес Линдл., често се меша са њим.
Његово лишће, у зависности од сорте, има облик од овалног до јајоликог. Странице су пуноправне, сјајне на врху, а испод прекривене резачем од филца. Цветови дуње цветају крајем маја и почетком јуна, што привлачи инсекте опрашиваче попут пчела, лептира, бумбара итд. Ако тражите додатне информације, проверите и Овде се прикупљају чланци о дуњи.
Плод је далеко најважнији елемент целе биљке. Имају облик јабука или крушака. Међутим, све зависи од сорте која се користи. Плодови дуње су јестиви, док сирови нису укусни. Боја им је жута и цела површина је прекривена резачем. Семенке су црвенкастосмеђе боје и јајастог облика.
Цело воће је веома ароматично и када се бере у септембру и октобру, даје богатство витамина. Дуња је невероватан извор свих врста витамина. Садржи седам пута више витамина Ц него само лимун. Осим тога, садржи велике количине: витамина Б, провитамина А, јода, магнезијума, бакра, гвожђа, калијума и фосфора.
Сируп од дуње - начин припреме
За саму припрему сирупа од дуња биће вам потребно воће дуње, као и шећер. Рецепти за разне врсте конзерви од дуња врло су једноставни, а то је и овде случај. Цео процес прављења сирупа није компликован, штавише, њиме могу да се баве људи који немају много знања о кувању.
Пре свега, требало би да почнете са темељним прањем воћа. Затим се резач филца, који даје терпентински укус, уклања. Када су ове активности готове, воће сечемо на четири дела. Током овог процеса, изрезали смо семенке, а затим плодове исекли на мале коцкице. Такође проверите овај чланак за рецепте тинктуре од дуње.
Да би сируп од дуње био у исправном односу, измерите запремину плода дуње да бисте користили исту запремину шећера. На пример: једна чаша плода дуње једнака је једној чаши шећера. Након што сте воће посипали шећером, оставите га са стране 2-3 дана како би дуња пустила сокове. Вреди с времена на време промешати како би се шећер добро растворио.
Након два дана, сируп од дуње већ можете сипати у опечене тегле. Када спремамо конзерве за зиму и желимо да дуго стоје, морају се пастеризовати. Довољно је ставити их у водено купатило око 10 минута. Овако припремљени сирупи од дуње биће одличан извор витамина који се могу конзумирати у јесенском и зимском периоду. Такође проверите Овде се прикупљају чланци о дуњи.
Сируп од дуње - његова употреба
Сируп од дуње има много кућних намена. Користи се за чај или десерте. Врло често се овај сируп користи уместо шећера за чај. Додаје се са и без воћа. Одлично делује као слатки додатак палачинкама и сладоледним десертима.
Често можете видети једноставне рецепте за тинктуру дуње. Може се направити од готовог сирупа. Довољно је додати исту запремину шпирита као што имамо запремину сирупа. Смеша се затим остави 4 недеље, а затим се воће процеди. Када је тинктура од дуње прејака, можете је разблажити водком. Када је укус прави и тинктура спремна, сипајте је у боце и оставите око 6 месеци. Како сазрева, постаће тамнији.
Као што видите, воће дуње, осим што је извор витамина, може бити одличан додатак у нашој кухињи. Савршени су као сок од чаја, тинктура, џем итд. Осим тога, вино од дуња, које се традиционално користи као пиће, може се користити и за припрему сосова. Врло је популарно користити вино од дуња за динстано месо. Вреди се опскрбити таквим конзервама. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за тинктуру дуње?