Супа од парадајза је веома популарна супа која се служи на столовима у скоро сваком дому - без обзира да ли се ради о крем супи, парадајз чорби са пиринчем или тестенинама. Међутим, како скувати парадајз? Рецепата има много, али упознајмо рецепте за прави парадајз од парадајза, који ће бити здрав, ароматичан и укусан.
Ако тражите инспиративније рецепте, прочитајте и чланке о супи овде.
Како направити супу од парадајза?
Права супа од парадајза направљена од свежег парадајза веома је популарно јело у пољским домовима и не само. Међутим, не знају сви како добро направити ову врсту супе, па је вредно пронаћи рецепт који ће нам највише одговарати, а парадајз ће нам се допасти. Један од сјајних рецепата је овај.
Састојци:
- 1 л чорбе,
- 1 кг свежег парадајза од малине,
- кашика путера,
- кашичица шећера,
- пола кашичице бибера,
- пола кашичице соли,
- пола лука средње величине,
- 4 чешња белог лука,
- першун,
- босиљак,
- оригано,
- коријандер.
Ако нам се не допадају укус и арома босиљка, коријандера или оригана, није потребно ове зачине додавати у супу. Запамтите да би требало да има укус само за нас, па хајде да га припремимо онако како нам се свиђа.
Припрема:
- Лук огулите и исецкајте врло ситно.
- Растопите маслац у тигању.
- Очистимо режњеве белог лука и исечемо их на танке кришке.
- На растопљеном маслацу испржите лук са белим луком, тако да лук омекша - обично је потребно око 2 минута.
- Парадајз огулите, исеците тврди део поред стабљике и исеците га на четвртине.
- Ставите парадајз заједно са соком у шерпу са прженим луком и белим луком.
- Пржите целу ствар још 5 минута на јачој ватри.
- Ставите садржај посуде у чорбу.
- Све кувати још 10 минута, у међувремену зачинити.
- На крају додајте коријандер, першун, оригано или босиљак.
Када пржите лук, бели лук и парадајз, не заборавите да не покривате посуду.
Свеже поврће је одличан састојак супа, а осим парадајза, можете користити и краставце! Проверавати овај чланак са најбољим рецептима за супу од свежих краставаца.
Парадајз чорба од свежег парадајза са пиринчем
Парадајз чорба од свежег парадајза са пиринчем или резанцима одлично је јело не само за одрасле, већ и за децу. Праве супе овог типа снабдевају наше тело многим есенцијалним витаминима. Стога је добро када се у нашој кухињи с времена на време појави прави парадајз од парадајза. Погледајмо још један рецепт за ову укусну супу.
Састојци:
- 1 кг парадајза,
- 100 г пиринча,
- 0,5 л пилећег или повртног темељца,
- 1 лук
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица шећера.
Избор парадајза зависи само од нас. Међутим, добро је кад су врло ароматични и меснати. Парадајз малине се врло често бира за припрему парадајза.
Припрема:
- Парадајз оперите и исеците на четвртине или мање комаде.
- Огулите лук и исеците га на врло мале комаде.
- Насјецкани парадајз и сјецкани лук ставите у велики и равни лонац.
- Све скувати, поклопити поклопцем и динстати поклопљено.
- Кувани парадајз са луком сипајте кроз сито у лонац и пажљиво утрљајте све остатке.
- Јуху сипајте у пасирану смешу.
- Све доносимо кувању.
- Зачините сољу и шећером по укусу.
- Затим додајте пиринач у шерпу и пустите да проври.
- Кувајте десетак минута, док пиринач не омекша.
Запамтите да приликом кувања парадајза са луком морамо с времена на време све промешати како се поврће не би залепило за дно посуде. Штавише, ако желимо да извучемо максимум из мешаног и прженог парадајза са луком, можемо све то пре млевења блендати у блендеру, чиме ће се разбити већи делови, а затим ће брисање бити лакше. Осим тога, нашој супи на крају можемо додати крему, захваљујући којој ћемо добити кремастији и деликатнији укус.
Права парадајз чорба од парадајза као крем супа
Крем супе се мало разликују од нормалних супа. Дефинитивно су гушћег и често интензивнијег укуса. Такође је популарно да се након сипања креме у чинију или бујон посуду на њу сипа крема и ставља се, на пример, лист босиљка. Овако припремљена крем супа изгледа много атрактивније, што утиче и на наше укусне пупољке. Међутим, код куће то није потребно. Ако волимо супе ове врсте, требало би да знамо бар један рецепт за прављење чорбе од парадајза од свежег парадајза у облику крем чорбе. Погледајмо рецепт за ово укусно јело.
Састојци:
- 700 мл чорбе,
- 50 мл крем креме 30% или 18%, која је намењена за супе и сосеве,
- 5 већих парадајза, пожељно малина,
- 2 велике шаргарепе,
- 1 лук
- 2 чена белог лука,
- 1 мали першун,
- 3 кашике маслиновог уља,
- 1 кашичица сувог оригана,
- гомила босиљка.
Ако волимо пикантније укусе, лако можемо додати пола чили паприке у нашу супу. Међутим, ако нам се не допада укус лука, можемо се уздржати од његове употребе. Не заборавите да све изаберете за своје потребе.
Припрема:
- Лук огулите и нарежите на коцкице.
- Режањ белог лука огулите и исеците на пола.
- У лонцу загрејте маслиново уље.
- На врело уље ставите исецкани лук и бели лук.
- Све пржите око 5 минута - док лук не постане провидан.
- Першун и шаргарепу оперите, огулите и нарежите на танке кришке.
- Додајте поврће у тигањ и пржите још 5 минута.
- За то време парадајз оперите, огулите, исеците стабљике и исеците на коцкице.
- Додајте парадајз и сок у шерпу са поврћем и пржите још минут.
- Затим врелу чорбу сипајте у поврће и појачајте ватру.
- Зачините сољу, шећером, бибером и сушеним ориганом.
- Кувајте још 15 минута - док поврће не омекша.
- Помијешајте супу у блендеру, додајући босиљак.
- Сипајте крему у чинију и полако додајте неколико кашика супе, све време мешајући.
- Смесу из посуде сипајте у лонац са мешаном супом и промешајте.
Ако желимо да користимо чили папричицу, прво је морамо опрати и исећи на кришке, а затим додати у исто време када додајемо першун и шаргарепу. Осим тога, да бисте олакшали љуштење парадајза, можете их опећи.