Конзерве од парадајза нису само пире или кисели парадајз са адитивима. Чим парадајз почне сазревати, вреди га користити за припрему конзерви. За то можете користити и зрели и зелени парадајз. Сазнајте како да га учините заиста укусним и ароматичним.
Ако тражите додатне савете и информације, погледајте чланке о парадајз парадајзу овде.
Џем од зеленог парадајза - једноставан рецепт
Џем од зеленог парадајза? Иако ово име може звучати помало чудно, све што требате учинити је окусити га и одмах ћете почети жељети још. Вреди сваке године припремити барем неколико тегли средње величине са џемом. Савршен је додатак сендвичима и скути, као и колачима, колачима и бисквитима. Џем од зеленог парадајза је сладак и кисео у исто време - заиста изузетно укусан. Џем је изузетно једноставан за припрему. Потребан вам је:
- 1 кг зеленог парадајза,
- 1,5 шоље шећера,
- сок од 1 лимуна или сок лимуна и ½ лимете
Парадајз треба да буде чврст и чврст. У овом случају, вреди користити незреле парадајзе, и црвене и жуте сорте ће добро функционисати. Нема потребе да им правите маринаду, њима се рукује баш као и са било којим другим воћем за џем или конзерве. Џем од зеленог парадајза више личи на мармеладу од поврћа.
- Оперите парадајз, изрежите средину и исеците га на коцкице.
- Ставите парадајз у широку посуду.
- Оперите лимун, осушите га и нарибајте кору. Исцедите сок.
- Додајте лимун парадајзу.
- Динстајте око 3 сата, повремено мешајући.
- Обришите кроз сито, уклоните преосталу кожу.
- Масу ставити у лонац, додати шећер.
- Пржите док се не постигне жељена конзистенција. Џем би требао бити густ.
- Ставите конзерву у опране тегле. Одмах се окрените и окрените наопако.
Ако стакленке ставите наопако, поклопац ће одмах пукнути. Због тога тегле неће бити потребно пастеризовати и могу се без проблема чувати неколико месеци у хладној просторији.
Џем од зеленог парадајза са јабукама - рецепти
Печени зелени парадајз може се припремити и на друге начине. Можете им додати воће и зачине, захваљујући чему џем поприма другачији, необичан укус. Конзерве од парадајза обично су зачињене, али у понуди имамо џем са јабукама. Укусан је, сладак, деликатан и буквално се топи у устима. Припрема таквог џема није тешка.
- 1,5 кг зеленог парадајза,
- 600 г киселих јабука (могу бити Антоновки или Лиголе),
- 1,2 кг шећера,
- 1 лимун (нарибана кожа и сок),
- 1 махуна ваниле
Џем постаје сладак и има пријатан мирис. Савршен је за разне колаче, пите и палачинке. Укусан је и може се користити за пуњење лепиња или гнезда од лиснатог теста. Међутим, погодан је и за маринаде за месо. Џем од зеленог парадајза и јабуке има занимљив укус.
- Парадајз оперите, изрежите средину и исеците на комаде.
- Ставите парадајз у тигањ са широким дном, додајте мало воде на дно и кувајте 2 сата.
- Јабуке огулите, исеците на комаде.
- Парадајзу додајте јабуке и шећер. Пржите 60 минута или док не добијете жељену конзистенцију.
- Додајте ванилу по укусу.
- Врући џем пребаците у тегле. Окрените се одмах и ставите наопако тако да се поклопци ухвате.
Или ћете можда и ви бити заинтересовани Овај чланак објашњава да ли је парадајз воће или поврће?
Рецепти за џем од зеленог парадајза: верзија чилија и ђумбира
Са незрелим зеленим парадајзом можете направити много различитих јела. Неки џемови и конзерве припремају се мало пикантније. Мало зачина и љуте паприке чине да џем добије потпуно другачији укус и арому. Парадајз је одличан за ово. И у овом случају припрема џема није тешка и не захтева никакве посебне вештине.
- 1,5 кг зеленог парадајза,
- 1 шоља шећера,
- 1 чили паприка,
- 1 сок од лимуна,
- 3-4 цм корена ђумбира
Кисели парадајз са зачињеним зачинима понекад се појављује у азијској кухињи, због чега овако припремљен џем може да вас подсети на егзотичне укусе. Осим тога, понекад се додаје у маринирање меса. То може бити заиста необична посластица.
- Парадајз оперите, очистите, исеците на четвртине, изрежите средишта. Нарежите парадајз на дебеле коцкице.
- Пренесите парадајз у лонац са широким дном.
- Додајте мало воде и кувајте неколико минута.
- Додајте шећер, лимунов сок и пржите око 60 минута.
- Нарежите чили папричицу. Ђумбир огулите и исеците на танке кришке.
- Додати зачине џему у лонцу. Пржите још тренутак док се укуси не сједине.
- Пржени зелени парадајз ставите у мале опарчене тегле. Не морате их пастеризовати ако ставите врућ џем и окренете посуде наопако тако да поклопац затвори.
Такав џем може бити одлична ужина за многа различита јела. Савршен је за сендвиче или палачинке, као и за месо, шунку и сиреве. Ова комбинација укуса чини џем оригиналним предјелом на банкету.