Зимска салата од краставаца није само здрава идеја о томе како можемо користити краставце од корнишона, већ је и укусан зачин. Салата од краставаца може се направити на различите начине. Међутим, да бисмо створили добре салате, требали бисмо знати барем један добар рецепт за салату од краставаца. Па да видимо како направити салату од краставаца на различите начине.
Ако тражите додатне савете и инспирацију, погледајте чланке о краставцима овде.
Краставци, корнишон са каријем у теглама
Салата од краставаца - рецепт И.
Постоји много рецепата за добре салате од краставаца. Такође је добро знати неколико рецепата које можете користити када зачињавате краставце конзервама. Један од таквих рецепата за добру салату од краставаца у теглама је рецепт од краставца са цурријем. Према овом рецепту и његовим различитим могућностима, направићемо савршен малтер за нашу оставу који нас може пратити током целе зиме. Па да видимо који су кораци у прављењу ове брзе салате.
Први рецепт је традиционални начин припреме салате од краставаца за зиму.
Састојци:
- 2 кг краставаца,
- 3 лука
- 1 л воде,
- 1,5 шоље сирћета,
- 1 шоља шећера,
- 1,5 кашике соли
- 3 кашичице карија.
Ако волимо укус лука и желимо их више у краставцима, можемо користити до 5 комада.
Припрема:
- Краставце темељито оперите и исеците на штапиће.
- Лук огулите и исеците на мале коцкице.
- Сипајте воду у лонац и додајте му лук, сирће, со, шећер и кари.
- Све кувамо.
- Нарезане краставце ставите у тегле.
- Сипајте краставце у тегле са врућом саламуром.
- Затворите тегле и ставите их у лонац са водом.
- Пастеризирајте око 6 минута након што вода прокључа.
Ако нам тучњаци нису најбољи облик сечења краставаца, краставце можемо исећи и на кришке, имајући у виду да нису превише танки и да њихова дебљина треба да буде око 0,5 цм.
Салата од краставаца - рецепт ИИ
Рецепти са краставцима од карија су веома разноврсни. Могу бити само кари, али се могу направити и са куркумом, чилијем или чак мексичким. И управо ћемо се овим последњим рецептом позабавити овим последњим рецептом. Хајде да видимо како направити мексичке краставце са каријем.
Састојци:
- 3 кг краставаца корнишона,
- 3,5 главице лука
- 1 чаша 10% алкохолног сирћета,
- 3 чаше воде,
- 2 шоље шећера,
- 3 кашике соли,
- 1 кашичица зрна црног бибера
- 1 кашичица млевеног црног бибера,
- 2 кашичице љуте паприке,
- 2 кашичице карија,
- 2 кашичице белог сенфа.
Запамтите да се количина специфичних састојака може променити према нашем укусу. Међутим, пре него што додате још састојка, вреди прво пробати кисели краставац и проценити одговара ли нам његова оштрина.
Ови састојци су дизајнирани за приближно 7 стакленки од 0,5 литара.
Припрема:
- Краставце темељито оперите и исеците на четвртине.
- Лук огулите и исеците на перје.
- Сипајте воду у лонац заједно са шећером, сирћетом, сољу, млевеним и зрнатим бибером, љутом паприком, цурријем и сенфом.
- Све кувамо.
- Готов краставац оставите са стране да се охлади.
- Ставите краставце у опечене тегле у усправан положај тако да се чврсто лепе један за други.
- Перје лука ставите између краставаца и на њих.
- Краставце прелијте хладном саламуром и затворите тегле.
- На дно лонца стављамо крпу, а на њу стављамо тегле у којима се налази салата од краставаца.
- Сипајте воду у лонац тако да достигне 4/5 висине тегле.
- Пастеризујемо око 5 минута од тренутка кључања воде.
Запамтите да ако желимо да се наша салата од краставаца за зиму не поквари, потребно је пастеризовати конзерве, захваљујући чему можемо бити сигурни да чеп добро држи. Ако још увек имате много краставаца, проверите и овај чланак са рецептима за краставце за зиму.
Краставци у сосу од сенфа
Краставци у горушици су још једна салата од краставаца у теглама која би требала бити позната многим људима. Припрема краставаца у горушици није лака, а њихов укус засигурно ће одушевити више од једне особе. Па да видимо шта нам треба и како од њега можемо направити овај малтер за зиму.
Састојци:
- 2 кг краставаца,
- пимент,
- Ловоров лист,
- 1 шоља шећера,
- 1 шоља 10% сирћета,
- 5 чаша воде,
- 5 кашика сенфа,
- 3 равне кашике соли.
Осим тога, рецепту можемо додати сенф или гранулирани бели лук.
Припрема:
- Сипајте воду у лонац заједно са сирћетом, шећером, сољу и сенфом.
- Кувамо туршију.
- Након кувања оставите са стране да се охлади.
- Оперите краставце и исеците их на кришке.
- Ставите исечене краставце, 2 зрна алеве паприке и ловоров лист у опране тегле.
- Краставце прелијте хладном саламуром и затворите.
- Теглице пастеризујемо око 5 минута.
Запамтите да се време пастеризације рачуна од кључања воде.
Таква брза салата од краставаца у маринади од сенфа биће савршена као додатак главном јелу. Ове краставце такође можемо третирати као ужину. Такође ће бити савршен додатак деликатесима са роштиља током лета и више. Због тога је вредно знати овај начин припреме млевених краставаца.
Рецепт за краставце од корнишона са медом
Осим стандардних рецепата за припрему краставаца у теглама, можемо пронаћи и краставце са медом, који су врло јединствен начин за припрему овог популарног поврћа. Па погледајмо како брзо и једноставно можемо припремити краставце са медом карактеристичног и необичног укуса.
За припрему краставаца са медом потребно је припремити неколико састојака.
Састојци:
- 1 кг краставаца,
- 4 чаше воде
- 1 шоља шећера,
- 0,5 шоље сирћета,
- 6 кашика меда
- 2 равне кашичице соли,
- пимент,
- Ловоров лист,
- Бели лук,
- црног бибера.
Што се тиче количине алеве паприке, ловоровог листа, белог лука и зрна црног бибера, морамо знати да у сваку теглу додамо 1 ловоров лист, 2 зрна папра, 2 зрна зрна црног бибера и 1 чешањ белог лука.
Припрема:
- Краставце темељито оперите и натрљајте тврђом страном сунђера за суђе.
- Опране краставце исеците на траке.
- Чврсто ставите краставце у опечене тегле.
- У тегле ставите алеву паприку, ловоров лист, црни бибер и бели лук.
- У лонац сипајте воду, шећер, сирће, мед и со, а затим прокухајте.
- Киселе краставце прелијте врућом саламуром и затворите тегле.
- Пастеризујемо 5 минута од тренутка кључања воде.
Ако су краставци које имамо мали, не морамо их сећи. Такође треба да знамо да је приликом пастеризације у лонцу боље дно лонца обложити крпом, а тегле напунити водом до отприлике 3/4 њихове висине.
Као што видите, не само салата од краставаца одличан је додатак разним врстама јела, већ и кисели краставци. Стога, ако желимо да се разноликост појави у нашој кухињи, вриједи краставце припремити на различите начине, захваљујући којима ћемо добити цијели низ различитих врста прелива од краставаца.