Јабуке су једно од најпопуларнијих и уједно једно од најукуснијих воћа у Пољској. Није ни чудо што жељно посежемо за њима сирови, али и након прераде. Свеж сок од јабуке, који успешно можемо направити код куће, представља задовољство. Хајде да проверимо својства целог сока од јабуке и најлакши начин да га добијемо.
За више савета и инспирације погледајте чланке о воћним соковима овде.
Сок од јабуке - које витамине и минерале крије?
Сок од целе јабуке је цењен не само због свог укуса, већ и због невероватних нутритивних вредности. Свеже цеђени сок садржи витамине попут А, групе Б, Ц или ПП. Осим тога, у соку има много хранљивих материја, укључујући калцијум, силицијум, фосфор и недавно тражена влакна.
Међутим, како би се добио највећи ниво нутритивне вредности, вреди изабрати сок од јабука са кожом. Зато што кожа садржи највише влакана и витамина. Ако се одлучимо за куповину готовог производа, увек би требало да изаберемо мутни сок, јер је бистри сок често лишен драгоценог меса. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о живородном соку?
Сок од јабуке и његова својства
Сок од јабуке такође има драгоцена лековита својства. Његове предности треба да користе људи који имају проблема са високим холестеролом у крви. Осим тога, пијење сока има диуретичко дејство, па се препоручује током различитих инфекција уринарног тракта. Свеж сок је богат, између осталог, флавоноидима, који се називају антиоксидансима. Захваљујући томе, успорићемо процес старења, а такође и савршено побољшати отпорност нашег тела на разне инфекције.
Мутни сок, у поређењу са бистрим, садржи само природне састојке. С друге стране, бистри сок од јабуке често је заслађен огромним количинама шећера. Због тога његова лековита својства више нису толико изражена као она замућеног сока. Осим тога, заслађени сокови често су узрок дијабетеса и гојазности. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима сока од малине?
Цеђење сока од јабуке
Успешан сок од јабуке можемо добити код куће. У ту сврху ћемо користити обичан соковник. У уређај ставите опране јабуке без коштица и нарезане на кришке. Да бисмо добили занимљивије квалитете укуса, јабуке можемо комбиновати са другим воћем или поврћем. Крушке, брескве, манго или обична шаргарепа одлично ће послужити.
Међутим, ако желимо да добијемо цеђени сок од јабуке, вреди отићи у прерађивачку компанију која пружа такве услуге. Компаније имају посебне машине које пресовају јабуке у ринфузи, притискајући их у сок. Пресовани сок се затим пастеризује и коначно завршава у вакуумским паковањима. Захваљујући томе, сок можемо користити у било ком тренутку.
Међутим, не смијемо заборавити да након отварања паковања имамо кратко вријеме потрошње, јер у противном може ферментирати. Вредно је отићи на прераду са својим јабукама. Не заборавите да уклоните труло или покварено воће које може нанети штету вашим конзервама. Такође проверите овај чланак о соку од репе.