Кувана сланина за сендвиче је одлична идеја! Деликатна, укусна, ароматична и мирисна са зачинима, сланина делује боље од хладних нарезака у продавници. Пре свега, можете бити сигурни да у њему нема конзерванса, појачивача укуса и боје. Осим тога, таква самостална израда меса за хлеб је много јефтиније решење. Представљамо вам најбоље рецепте сланине куване у хлебу.
За више савета и информација, погледајте чланке о рецептима и овде.
Домаћа кувана сланина - најједноставнији рецепт
Кувана сланина - изаберите најбоље месо
Сирови свињски стомак најчешће се купује имајући на уму пушење. Заиста, димљена сланина је укусна и савршена је за хлеб, тестенине и тепсије. Са њим можете направити шљиве или шпароге у сланини или их надопунити занимљивим ролницама без омота. Међутим, вреди с времена на време скувати део сланине скуване за хлеб.
Током кувања, нешто масти се топи, али месо остаје сочно. Зато је таква кобасица заиста одлична за сендвиче. Осим тога, кување сирове сланине не траје дуго, много краће од припреме домаћег нарезака за шпорет. Наравно, овако вреди третирати пре свега сирову сланину. Бирајте лепе комаде, обратите пажњу на њихову свежину. Добра свињска сланина има прилично велике комаде меса и њена маст је бела без жућкастих мрља.
Сланину скувати заједно са кожом. Тада се може одсећи, на крају крајева, нису сви срећни што једу. Заправо, припрема јела није тешка, а најједноставнији рецепт, односно обична сланина у зачинима, једноставно је најбољи. Кључ је одабрати праве зачине како би месо било укусно и ароматично.
Сланина кувана у зачинима-корак по корак рецепт
Сланина кувана у зачинима је најбржа. Наравно, месо можете маринирати у њима, али не морате - само додајте зачине у лонац и кувајте док не омекша. И то је довољно, јер свињетина брзо усваја све укусе током кувања. Зачине можете додати по жељи, представљамо најтипичнију смешу:
- 2 кг сировог свињског стомака без костију,
- 4 чешња белог лука,
- 2 ловорова листа,
- 1 кашика сувог тимијана,
- 1-2 кашике сувог мажурана,
- 3 зрна бибера,
- воде
Требало би да користите довољно воде да месо остане покривено, па то зависи од величине лонца. Уместо тога, препоручујемо да сланину кувате равну и не прешироку, јер што је више воде, мање ће се зачин зачинити. Месо можете послужити топло или хладно.
- Сланину оперите у хладној води и осушите папирним убрусом.
- Ставите га у лонац и додајте воду.
- Сипајте све зачине.
- Динстајте док месо не омекша (око 1 сат).
Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак о сушењу сланине корак по корак?
Сланина кувана два дана - занимљив рецепт
Домаћа сланина кувана два дана - састојци
Нажалост, ово је мало сложенији рецепт. Компликовано не значи да ћете морати дуго да стојите на шпорету! Напротив, све што треба да урадите је да припремите месо, а остатак ће сам. Рецепт вреди пробати, јер је сланина феноменална! На овај начин можете припремити и шунку, печеницу или свињетину.
- 1 кг сирове сланине,
- 2 кашике мажурана,
- 3 кашике соли,
- 1 чешањ белог лука,
- вода (да покрије месо)
Као што видите, сланини не морате додавати превише састојака да би била заиста укусна. Овај рецепт се показало као изузетно сочно и укусно месо, јер је кување сланине само један корак у припреми. Осим тога, сланина је у саламури и постаје сочна и мека.
Сланина кувана два дана - како се прави?
Како направити сланину кувану два дана? Није тако тешко, али нажалост морате запамтити месо и придржавати се неких важних правила.
- Сланину оперите и осушите папирним убрусом.
- Месо ставите у лонац и прелијте водом.
- Посолите, додајте мајоран и ољуштен режањ белог лука.
- Кухајте 7 минута након кључања.
- Лонац са сланином склоните са ватре и оставите да се охлади.
- Сланину и маринаду ставите у фрижидер на 24 сата.
- Сутрадан поново ставите лонац на лагану ватру и полако кувајте 6 минута од тренутка кључања.
Сада можете извадити сланину из лонца и оставити да се охлади. Унутра би требало да буде потпуно кувано, а такође је сочно и укусно!
Кувана сланина са преливима - рецепти који заслужују пажњу
Сланина кувана у љусци лука
Лукова кожа је позната по својствима бојења, али то се углавном повезује са бојењем јаја за Ускрс. Међутим, ако покушате да скувате сланину у љускама лука, месо ће такође имати дивну боју. И овај укус! Ово је дефинитивно рецепт који вреди пробати.
- 2 кг сирове сланине,
- 3 лука - само златне љуске,
- 2 лука, цела,
- 2 чена белог лука,
- 1 ловоров лист,
- 1 кашичица алеве паприке, бибера у зрну, мажурана и љуте паприке,
- 1 кашика соли
- воде
Иако се рецепт на први поглед чини сложенијим, у томе нема ништа тешко. Овако кувана сланина погодна је чак и за мање искусне куваре и домаће месо. Љуту паприку можете заменити слатком, тада ће месо бити мекше, савршено за сендвиче за децу.
- Опрану и осушену сланину ставите у ниски лонац.
- Додајте лук - два цела и љуске од 3 друга.
- Бели лук огулите и згњечите, додајте месу.
- Додајте све зачине осим соли.
- Месо прелијте водом тако да буде добро покривено.
- Кувати на тихој ватри, а кад темељац проври, посолити.
- Од тренутка кључања кувајте око 80 минута, окрећући сланину сваких 20 минута.
Укусна сланина у сенфу за сендвиче
Месо у саламури или маринада од сенфа је класик. У овој верзији можете припремити и сланину. Слатки и зачински укус биће одлична допуна месу. Ова комбинација ће вам се сигурно допасти, поготово ако волите свињетину или шунку печену у маринади од сенфа. Сланина се, међутим, мало разликује од меса печеног у рерни.
- 1,5 кг сирове сланине,
- 2 кашичице сенфа (са сенфом или дијоном),
- 1 кашичица слатке паприке, мажурана и зрна бибера,
- 2 ловорова листа,
- сол по укусу (велики прстохват),
- воде
Сланину са сенфом можете припремити на два начина - направите маринаду од датих зачина и утрљајте је по месу, или је једноставно скувајте у маринади. Ово друго је много брже, па га препоручујемо. Месо скувајте у ниском лонцу са прешироким дном и сипајте само толико воде да га потпуно покрије.
- Сланину оперите, осушите папирним убрусом. Пребаците у лонац.
- Прелијте је водом и додајте јој сенф, ловорово лишће, со, паприку и мажуран. Помешајте.
- Ставите газу и кувајте док месо не омекша.
- Оставите са стране да се охлади.
- Извадите месо из маринаде у којој се кувало и лагано га осушите папирним убрусом.
- Послужите топло или хладно, савршено за сендвиче.