Тинктура од крушке, слично тинктури од малине или ликеру од мирабела, у јесењим и зимским данима подсећа на слатки мирис и укус летњег воћа у воћњаку. Ово загрејано пиће није тешко припремити, а захваљујући провереним рецептима могу га припремити чак и почетници. Погледајте рецепт за тинктуру од крушке на ракији и вотки.
Ако тражите више инспирације за домаће пиво, погледајте и овај чланак Рецепт за тинктуру од дрена.
Тинктура од крушке у две верзије
Тинктура крушке на вотки
Слатки укус и арома сочних крушака, ломљених горчином алкохола, савршен је рецепт за затварање лета у боци. Само тинктура од малине може парирати тинктури од крушке, која је једнако ефикасна у подсећању на вреле празнике. Водка од крушке захтева припрему следећих састојака:
- 1 кг зрелих и слатких крушака,
- ½ чаше шећера или шећерне трске,
- ½ литре вотке.
- опционо: каранфилић, комад махуне ваниле, комад коре цимета, суво грожђе, кора лимуна или поморанџе. Ако тражите додатну инспирацију, проверите и виовај чланак за рецепте тинктуре лимуна.
Припрема: крушке треба темељито опрати, огулити и изрезати ради семена. Припремљено воће исеците на осмине или дебље кришке и ставите их у велику теглу. Садржај посуде прекријте шећером, чврсто прекријте крпом завезаном концем и оставите дан да пусти крушке да пусте сок. Након истека наведеног времена, како би се добио израженији укус, воће се може даље дробити, на пример помоћу блендера.
Следећи корак је додавање алкохола и евентуално одабраних зачина. Окус крушака одлично се слаже са каранфилићем, али не воли свако свој специфичан укус, па можете успешно посегнути за другим адитивима. Поново затворите теглу, овај пут чврсто и оставите на хладном месту најмање недељу дана, повремено мешајући. Након истека наведеног времена, тинктура крушке на вотки захтева само филтрирање кроз газу (фино цедило можда неће задржати честице карактеристичне за плодове крушке) и сипање у боцу. Ако га оставите најмање месец дана, даће вам изврстан укус, али како је у случају тинктура - што је дужи период сазревања, то је боље за пиће. Или ће вас можда и они занимати чланци о тинктурама сакупљени овде.
Рецепт за тинктуру од крушке на шпириту
Водка није једина опција за припрему тинктуре, јер ако желите јаче пиће, можете посегнути и за жестоким пићем и одлучити се о напону кућног алкохола. Рецепт за тинктуру од крушке на шпириту захтева припрему следећих састојака:
- 1 кг зрелих крушака,
- 300 г шећера,
- 1 литар жестоког пића,
- опционо: каранфилић и махуна лимуна или ваниле, кора цимета, суво грожђе, кора лимуна или поморанџе.
Припрема: Воће темељито оперите и исеците на осме фигуре. Уклањање у основи захтева само стабљику, а џепови семена и љуске могу остати. Ставите крушке у велику теглу, додајте одабране додатке, сипајте шпирит и добро их затворите. Оставите смешу на засенченом месту са собном температуром и оставите је до шест месеци. Као што видите, ова тинктура од крушака и шпирита захтева стрпљење. Након истека предвиђеног времена, преливамо течност и додајемо шећер воћу и другим састојцима. Одложите и повремено протресите теглу како би се шећер лакше и брже растворио. Када се то догоди, у теглу додајте претходно изливени шпирит. Оставите да одмара неколико дана до недељу дана, након чега је тинктура од крушака са духом спремна за филтрирање кроз газу и сипање у боце. Као и за свако домаће пиће ове врсте, потребно је одлежавање најмање месец дана, али што му више времена дајете, то је боље за укус и арому. Или ћете можда и ви бити заинтересовани овај чланак са рецептима за тинктуру шипка на шпириту?
Тинктура крушке са медом или румом - могуће модификације
Наравно, горе наведени рецепти нису једине могућности припреме тинктуре, а могућности њихове модификације су безбројне. Вреди покушати не само експериментисати са адитивима и зачинима, већ и заменити састојке. На пример, тинктура од крушке са медом ће добити нова својства у облику имунизације и подршке лечењу прехладе. Модификација рецепта у овом случају састоји се само у замени шећера са медом у истој грамажи и тинктура од крушке са медом је спремна! Ово вам такође омогућава да скратите време његове припреме, јер се мед много лакше комбинује са осталим састојцима и нема потребе чекати да се шећер отопи.
Друга модификација је питање избора правог алкохола. Наравно, дух и вотка нису једине опције, јер тинктура од крушака на руму, ракији, коњаку или вискију такође има одличан укус. Какво ћемо пиће изабрати за припрему зависи од наших индивидуалних преференција, а карактеристичан укус сваког од ових алкохола помоћи ће да се сваки пут из крушке извуку различити квалитети. Важно је само запамтити да се запремина одабраног пића подудара - како је наведено у рецепту. У случају јачих алкохола, ако желимо слабију тинктуру, његова снага се може лако променити додавањем воде током припреме. Ако тражите додатне информације и инспирацију, проверите и ви овде сакупљени чланци о стаблима крушака у врту.